El Decreto 196/2012, de 27 de septiembre, crea la Agencia Turismo de Galicia, entidad con el objetivo básico de impulsar, coordinar y gestionar la política autonómica en materia de turismo. Entre su objeto se encuentra el impulso a la innovación, investigación, formación y cualificación de las empresas y profesionales del sector turístico. Dentro de la Agencia Turismo de Galicia se encuentra el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), que entre sus funciones tiene el desarrollo de la docencia y la investigación conforme a las exigencias metodológicas y sustantivas propias de toda institución del ámbito universitario.
Mediante la Orden de 4 de julio de 2014 (DOG núm. 128, de 8 de julio), se fijaron los precios privados correspondientes a la prestación de servicios por el Centro Superior de Hostelería de Galicia.
Mediante la Orden de 22 de agosto de 2017 (DOG núm. 168, de 5 de septiembre), se modificó su artículo 4, relativo a la actualización de los precios, que quedó redactado como sigue: «Los precios privados correspondientes a los servicios establecidos en esta norma se actualizarán cada curso académico en la misma proporción que la variación interanual positiva experimentada por el índice de precios al consumo (IPC) para la Comunidad Autónoma de Galicia en el mes de abril anterior al del inicio de cada curso, mediante resolución de la persona titular de la Dirección de la Agencia Turismo de Galicia».
La Ley 2/2015, de 30 de marzo, de desindexación de la economía española, estableció un nuevo régimen de actualización de los valores monetarios. Según dicha ley, la indexación con base en índices generales, como es el índice de precios al consumo (IPC), no está justificada ni produce beneficios para el conjunto de la economía.
Por lo expuesto procede modificar dicha Orden de 4 de julio de 2014 en lo que respecta a la actualización de los precios privados en ella establecidos, de acuerdo con la Ley 2/2015, de 30 de marzo. Asimismo, dado el tiempo transcurrido desde su fijación se procede a actualizar el listado de servicios incluidos en el anexo, eliminando servicios que ya no se prestan en el CSHG como son, para los alumnos propios del CSHG, los servicios de fianza armario, fotocopias y carné de manipulador de alimentos.
También se elimina el apartado de alumnos otros centros y, en el apartado de uso de instalaciones, se elimina el servicio de pista de tenis.
La orden consta de un único artículo, en el que se procede a modificar el artículo 4 y el anexo.
En su virtud, vista la propuesta formulada por la Agencia Turismo de Galicia, esta consellería
DISPONE:
Artículo único. Modificación de la Orden de 4 de julio de 2014 por la que se fijan los precios privados correspondientes a la prestación de servicios por el Centro Superior de Hostelería de Galicia
Uno. El artículo 4 queda redactado como sigue:
«Artículo 4. Actualización de los precios
Los precios privados correspondientes a los servicios establecidos en esta norma se actualizarán cada curso académico en la misma proporción que el coeficiente de actualización establecido para los tipos de tasas de cuantía fija en la ley de acompañamiento a la ley de presupuestos de la Comunidad Autónoma de Galicia, mediante resolución de la persona titular de la Dirección de la Agencia Turismo de Galicia».
Dos. El anexo queda redactado como sigue:
ANEXO
Precios privados servicios
Alumnos propios CSHG.
|
Concepto |
€/ud. |
|
Mantenimiento alumno interno (curso) |
1.170,81 |
|
Alojamiento en régimen habitación doble (curso) |
2.353,07 |
|
Alojamiento en régimen habitación individual (curso) |
4.521,63 |
|
Fianza régimen interno (curso) |
257,05 |
|
Duplicados tarjeta alumno |
5,09 |
|
Certificado académico simple |
19,55 |
|
Certificado académico con programas |
61,18 |
|
Expedición de título académico |
126,57 |
Uso de la residencia.
|
Concepto |
€/ud. |
|
Pensión completa (mes) |
616,92 |
|
Alojamiento (mes) |
411,28 |
|
Pensión completa (semana) |
205,64 |
|
Alojamiento (semana) |
143,95 |
Uso de instalaciones.
|
Concepto |
€/ud. |
|
Aula cocina demostración (media jornada) |
339,90 |
|
Aula cocina demostración (jornada completa) |
679,80 |
|
Aula cata (media jornada) |
339,90 |
|
Aula cata (jornada completa) |
679,80 |
|
Aula cocinas (por evento) |
5.098,48 |
Consultoría y formación.
|
Servicios de consultoría |
€/hora |
|
Diseño cursos de formación |
246,77 |
|
Asesoramiento instalaciones hosteleras |
154,23 |
|
Precio consultoría Galicia |
154,23 |
|
Precio consultoría nacional* |
185,07 |
|
Precio consultoría internacional* |
226,20 |
|
Taller de cocina (2 horas) |
308,46 |
|
Taller cocina + degustación 10 pax (4 horas) |
1.233,83 |
|
Elaboración de recetas |
205,64 |
|
Servicios de formación |
€/hora |
|
Impartición de hora de formación en CSHG |
92,54 |
|
Impartición de hora de formación nacional* |
134,69 |
|
Impartición de hora de formación internacional* |
164,51 |
Aula cafetería.
|
Concepto |
€ |
|
– Refrescos, zumos, agua mineral |
|
|
Refrescos |
1,12 |
|
Zumos (naranja, melocotón, piña, tomate) |
1,12 |
|
Agua mineral 1/3 |
0,75 |
|
– Cervezas |
|
|
Con alcohol |
1,40 |
|
Sin alcohol |
0,93 |
|
– Cafés, chocolates, infusiones |
|
|
Solo, cortado, con leche, descafeinado |
0,84 |
|
Solo doble |
1,12 |
|
Capuchino |
1,17 |
|
Chocolate, Cola Cao |
0,84 |
|
Infusiones (manzanilla, poleo, té, tila o similar) |
0,74 |
|
– Pinchos y bollería |
|
|
Chapatas |
1,40 |
|
Pincho de tortilla |
1,40 |
|
Porción de pizza |
1,40 |
|
Bollería |
0,74 |
|
Especialidad (pincho de la semana) |
1,40 |
|
Tumaka |
1,12 |
|
– Sugerencias |
|
|
Sándwich mixto |
1,63 |
|
Sándwich vegetal |
1,63 |
|
Tortitas con nata |
0,93 |
|
Tostadas |
0,93 |
|
Batidos naturales |
0,93 |
Aula restaurante buffet.
|
Concepto |
€/ud. |
|
– Menú del día |
|
|
Menú (con tarjeta) |
4,44 |
|
Menú (sin tarjeta) |
5,14 |
|
– Refrescos, agua mineral |
|
|
Refrescos |
1,03 |
|
Agua mineral 1/3 |
0,75 |
|
– Cervezas |
|
|
Con alcohol |
1,03 |
|
Sin alcohol |
1,03 |
|
– Cafés e infusiones |
|
|
Solo, cortado, con leche, descafeinado |
0,84 |
|
Infusiones (manzanilla, poleo, té, tila) |
0,74 |
|
– Vinos |
|
|
Botella de 18,75 cl. |
1,45 |
Aula restaurante carta.
|
Concepto |
€/ud. |
|
Menú degustación sin bebida |
|
|
Menú degustación con bebida |
21,03 |
|
– Entrantes |
|
|
Foie marinado |
9,15 |
|
Empanada de zamburiña |
5,86 |
|
Bollitos de bacalao |
4,11 |
|
Pulpo a la sartén |
9,36 |
|
Risotto de hongos |
8,53 |
|
Revuelto de langostinos |
8,53 |
|
– Plato principal |
|
|
Merluza |
11,62 |
|
Lenguado |
15,11 |
|
Tataki de salmón |
12,34 |
|
Solomillo cerdo ibérico |
11,62 |
|
Carrillera de ternera |
11,21 |
|
Paleta de cordero |
14,39 |
|
Compota de manzana |
3,39 |
|
Coulant de chocolate |
3,60 |
|
Tocino de cielo |
2,67 |
|
Ensalada de frutas |
2,26 |
|
Tarta de requesón |
2,98 |
|
Tabla de quesos |
3,60 |
|
– Carta de bebidas espirituosas |
|
|
Aperitivos |
|
|
Alfonso Oloroso |
1,08 |
|
Manzanilla Rocío |
1,85 |
|
Olivares Dulce |
3,50 |
|
Alvear Pedro Ximénez |
1,95 |
|
Pedro Ximénez PX |
2,16 |
|
Oremus Tokaji |
3,91 |
|
Ochoa Moscatel |
1,44 |
|
Seara D’Ordens |
1,23 |
|
Offley Ruby Oporto |
1,23 |
|
Tío Pepe |
1,08 |
|
Tostado de Costeira |
5,24 |
|
Campari |
1,65 |
|
Fernet Branca |
1,23 |
|
Ricard |
1,65 |
|
Martini Bianco |
1,03 |
|
Martini Rosso |
1,03 |
|
Martini Seco |
1,03 |
|
Manzanilla La Guita |
1,03 |
|
– Brandys y coñacs |
|
|
Armagnac |
3,60 |
|
Carlos I |
5,86 |
|
Carlos III |
2,36 |
|
Duque de Alba |
5,35 |
|
Larios 1866 |
7,30 |
|
Lepanto |
5,86 |
|
Magno |
2,26 |
|
Torres 10 |
2,67 |
|
Torres 5 |
1,65 |
|
Cardenal Mendoza |
5,45 |
|
Courvoisier |
8,23 |
|
Hennessy |
5,45 |
|
Martell |
6,48 |
|
Remy Martin |
8,12 |
|
– Gin, ron, vodkas |
|
|
Bacardi 5 |
3,29 |
|
Bacardi 8 |
3,29 |
|
Ginebra Beefeater |
2,16 |
|
Bombay |
2,98 |
|
Gordons |
1,54 |
|
Larios |
1,36 |
|
Tanqueray |
2,67 |
|
Ron Bacardi |
1,85 |
|
Cacique |
3,08 |
|
Habana 3 años |
2,13 |
|
Habana 7 años |
4,63 |
|
Absolut |
2,98 |
|
Eristoff |
1,34 |
|
Moskovskaya |
1,85 |
|
– Licores |
|
|
Benedictine |
1,13 |
|
Carolans |
2,39 |
|
Cointreau |
3,50 |
|
Drambuie |
4,01 |
|
Grand Marnier amarillo |
4,73 |
|
Grand Marnier rojo |
4,22 |
|
Frangélico |
2,98 |
|
Licor de melocotón Tilford |
1,44 |
|
Licor 43 |
1,95 |
|
Baileys |
2,98 |
|
Kahlúa |
2,98 |
|
Manzana Tilford |
1,44 |
|
Marie Brizard |
1,34 |
|
Pacharán |
1,44 |
|
Tía María |
3,13 |
|
– Whiskys |
|
|
Knockando |
5,86 |
|
Ballantines 15 |
5,24 |
|
Ballantines 5 |
2,67 |
|
Canadian Club |
3,08 |
|
Chivas 12 |
5,45 |
|
Chivas 21 |
18,51 |
|
Four Roses |
2,94 |
|
Glenfiddich |
5,55 |
|
Cardhu |
5,66 |
|
JB 5 |
2,67 |
|
JB 15 |
5,33 |
|
Jack Daniels |
4,11 |
|
Jim Beam |
4,01 |
|
Johnnie W Black |
4,63 |
|
Johnnie W Red |
2,17 |
|
White Label |
2,26 |
|
– Otros espirituosos |
|
|
Calvados |
5,96 |
|
Kirsch |
1,75 |
|
Marc de Champagne |
4,01 |
|
Orujo blanco M. Códax |
2,36 |
|
Orujo Condes de Albarei |
4,01 |
|
Orujo hierbas M. Códax |
2,67 |
|
Orujo Lua |
2,88 |
|
Orujo Pazo Señoráns |
3,08 |
|
Pera Williams |
6,27 |
|
Tequila |
2,98 |
|
Orujo blanco Ulla |
2,88 |
|
Orujo hierbas Ulla |
2,47 |
|
Orujo café Pazo Casanova |
2,47 |
|
Crema de orujo |
2,57 |
|
– Cocktails |
|
|
Alexandra |
3,39 |
|
Americano |
3,39 |
|
Bloody Mary |
5,35 |
|
Dry Martini |
2,26 |
|
Gimlet |
1,85 |
|
Manhattan |
5,96 |
|
Negroni |
3,08 |
|
Presidente |
1,85 |
|
Vodkatini |
3,60 |
|
– Carta de cafés |
|
|
Descafeinado Colombia |
1,03 |
|
Brasil S.M. |
1,03 |
|
Colombia Supremo |
1,03 |
|
Moca Etiopía |
1,03 |
|
Blue Mountain |
2,38 |
|
Café solo |
0,85 |
|
Café cortado |
0,97 |
|
Café leche |
0,98 |
|
Café doble |
1,29 |
|
Manzanilla |
0,73 |
|
Té |
0,73 |
|
Tila |
0,73 |
|
Descafeinado sobre |
0,85 |
|
Poleo menta |
0,73 |
|
Tés especiales |
0,73 |
|
– Carta de vinos |
|
|
Pazo Señoráns |
11,40 |
|
Terras Gauda |
11,25 |
|
Enxebre |
11,03 |
|
Viña Somoza |
9,64 |
|
Valmiñor 37 cl. |
6,53 |
|
Ladairo |
7,67 |
|
Casal de Armán |
10,56 |
|
Vilerma |
9,75 |
|
Pazo Casanova |
10,18 |
|
Guitian |
14,62 |
|
Viña Godeval |
9,08 |
|
Viñas del Vero Chardonnay |
8,27 |
|
Enate Gewürztraminer |
10,65 |
|
Protos |
6,86 |
|
Waltraud |
13,37 |
|
Santa Digna Rosé |
7,71 |
|
Porvide |
10,68 |
|
Pagos del Galir |
12,85 |
|
Vía Romana |
7,63 |
|
Algueira barrica |
12,34 |
|
Enate |
10,52 |
|
Ceres |
10,50 |
|
Arzuaga |
14,88 |
|
Atrium |
9,11 |
|
Campillo |
11,30 |
|
Beronia |
11,63 |
|
Santa Digna |
8,50 |
|
Condes de Haro |
13,70 |
|
Codorniu Pinot Noir |
12,99 |
|
Anna de Codorniu |
10,87 |
|
Aureus (Sauternes) |
12,25 |
|
– Carta de refrescos precios |
|
|
Bitter Kas |
1,78 |
|
Agua litro |
1,51 |
|
Agua 1/3 |
0,74 |
|
Refrescos |
1,03 |
|
Mosto |
1,06 |
|
Zumo tomate |
1,39 |
|
Zumo naranja natural |
1,59 |
|
Cervezas |
1,41 |
|
Cervezas sin alcohol |
1,54 |
Disposición final única. Entrada en vigor
Esta orden entrará en vigor el mismo día de su publicación en el Diario Oficial de Galicia.
Santiago de Compostela, 3 de octubre de 2019
Román Rodríguez González
Conselleiro de Cultura y Turismo
