O Decreto 196/2012, de 27 de setembro, acredita-a a Agência Turismo da Galiza, que entre o seu objecto encontra-se o impulso à inovação, investigação, formação e qualificação das empresas e profissionais do sector turístico. O Centro Superior de Hotelaria da Galiza (CSHG), dependente da Agência de Turismo da Galiza, é um centro de ensino que formam directivos hostaleiros e xestores em cocinha, e que tem também, entre as suas funções, a de desenvolver a docencia e a investigação.
Em consequência, resulta imprescindível determinar os diferentes serviços que se podem oferecer, e para os quais deverão aplicar-se preços privados, de acordo com o estabelecido na Lei 6/2003, de 9 de dezembro, de taxas, preços e exaccións reguladoras da Comunidade Autónoma da Galiza.
O artigo 50 da Lei 6/2003, de 9 de dezembro, de taxas, preços e exaccións reguladoras da Comunidade Autónoma da Galiza, dispõe que «são preços privados as contraprestacións que obtenham os sujeitos a que se refere o artigo 3 desta lei pela prestação de serviços ou a realização de actividades efectuadas em regime de direito privado quando, emprestando-se também tais serviços ou actividades pelo sector privado, sejam de solicitude voluntária por parte dos administrados».
Assim mesmo, o artigo 51 da referida lei estabelece que «os preços privados serão fixados pelas conselharias correspondentes, depois de relatório favorável da de Economia e Fazenda, atendendo às condições e circunstâncias do comprado em que operem, sem prejuízo de que excepcionalmente possam aplicar-se subvenções reguladoras. Para estes efeitos, a conselharia correspondente remeterá à de Economia e Fazenda o projecto normativo junto com a memória económica em que se justifiquem os aspectos anteriores. A norma que fixe estes preços deverá ser publicada no Diário Oficial da Galiza.
Na sua virtude, vista a proposta formulada pela Agência Turismo da Galiza e depois do relatório favorável da Conselharia de Fazenda, esta conselharia
DISPÕE:
Artigo 1. Objecto
1. Esta ordem tem por objecto o estabelecimento dos preços que se aplicarão pelos serviços emprestados pelo CSHG e que se especificam no anexo da presente ordem.
2. A cessão temporária das instalação do Centro Superior de Hotelaria da Galiza não poderá realizar-se para actividades contrapostas aos fins do centro.
3. Tanto os restaurantes (Carta e Buffet) como a cafetaría são salas de aulas docentes onde se dá a matéria correspondente a «práticas». Consequentemente, a elaboração das suas cartas (oferta gastronómica) está baseada num plano de estudos e, portanto, a dita oferece poderá variar cada dois ou três meses dependendo da prática docente que se vá realizar com os alunos/as.
Artigo 2. Sujeitos obrigados ao pagamento
São sujeitos obrigados ao pagamento as pessoas físicas e jurídicas que solicitem ao Centro Superior de Hotelaria da Galiza, algum dos serviços que se especificam nesta ordem.
Artigo 3. Quantia dos preços
1. Os preços privados pelos serviços emprestados pelo CSHG são os que figuram no anexo da presente ordem.
2. Os preços a que se refere esta ordem ver-se-ão incrementados com o IVE ao tipo geral que esteja vigente no momento da prestação do serviço.
Artigo 4. Actualização do preço
Os preços privados correspondentes os serviços estabelecidos nesta norma actualizar-se-ão cada curso académico na mesma proporção que a variação interanual positiva experimentada pelo Índice de Preços ao Consumo (IPC) para a Comunidade Autónoma da Galiza no mês de junho anterior ao do início de cada curso, mediante resolução da pessoa titular da Direcção da Agência de Turismo da Galiza
Artigo 5. Forma de liquidação e pagamento
1. O pagamento dos preços deverá ter-se realizado no momento de apresentar ante o CSHG a solicitude de algum dos serviços, requisito prévio e necessário para a prestação deste, ajustando-se ao estabelecido na normativa pela que se regula o procedimento de arrecadação voluntária de taxas e preços da Comunidade Autónoma da Galiza.
2. Os alunos internos poderão abonar a totalidade dos preços do alojamento e manutenção no momento de formalizar a matrícula, ou bem fraccionar o pagamento em dois prazos: 50 % no momento de formalizar a matrícula e o resto durante o mês de janeiro do ano seguinte. Em todo o caso, deverá indicar-se no impresso correspondente a opção eleita. Em caso que ao aluno lhe seja concedida beca, não se poderá fraccionar o pagamento.
Em nenhum caso se poderá separar o alojamento da manutenção.
3. O preço do Menu da Sala de aulas Restaurante Carta, excepto as bebidas, será de 50 % para o pessoal da Xunta de Galicia e para os alunos matriculados no Centro.
Disposição derrogatoria única
Ficam derrogadas quantas normas de igual ou inferior rango sejam contrárias ao disposto nesta disposição.
Disposição derradeira única. Vigorada
Esta ordem vigorará o mesmo dia da sua publicação no Diário Oficial da Galiza, e os preços fixados no anexo serão de aplicação no curso académico 2014/15.
Santiago de Compostela, 4 de julho de 2014
Alfonso Rueda Valenzuela
Vice-presidente e conselheiro de Presidência, Administrações Públicas e Justiça
ANEXO
Preços privados serviços
Alunos próprios CSHG
|
Conceito |
€/ud. |
|
Manutenção aluno interno (curso) |
1.138,71 |
|
Alojamento em regime quarto duplo (curso) |
2.288,55 |
|
Alojamento em regime quarto individual (curso) |
4.397,65 |
|
Conceito |
€/ud. |
|
Fiança regime interno (curso) |
250,00 |
|
Fiança armario |
30,00 |
|
Duplicados cartão aluno |
4,95 |
|
Fotocópias (100 uds.) |
1,24 |
|
Carnet manipulador alimentos |
13,22 |
|
Certificado académico simples |
19,01 |
|
Certificado académico com programas |
59,50 |
|
Expedição de título académico |
123,10 |
|
Alunos outros centros |
|
|
Conceito |
€ |
|
Docencia |
5.192,00 |
|
Manutenção aluno interno |
1.636,36 |
|
Alojamento em regime quarto duplo |
818,18 |
|
Alojamento em regime quarto individual |
1.909,09 |
Uso da residência
|
Conceito |
€/ud. |
|
Pensão completa (mês) |
600,00 |
|
Alojamento (mês) |
400,00 |
|
Pensão completa (semana) |
200,00 |
|
Alojamento (semana) |
140,00 |
Uso de instalações
|
Conceito |
€/ud. |
|
Pista de tênis (mês) |
80,00 |
|
Sala de aulas cocinha demonstração (média jornada) |
330,58 |
|
Sala de aulas cocinha demonstração (jornada completa) |
661,16 |
|
Sala de aulas cata (média jornada) |
330,58 |
|
Sala de aulas cata (jornada completa) |
661,16 |
|
Sala de aulas cocinhas (por evento) |
4.958,68 |
|
Consultoría e formação |
||
|
Serviços de Consultoría |
€/hora |
|
|
Desenho cursos de formação |
240,00 |
|
|
Asesoramento instalações hostaleiras |
150,00 |
|
|
Preço consultoría Galiza |
150,00 |
|
|
Preço consultoría nacional* |
180,00 |
|
|
Preço consultoría internacional* |
220,00 |
|
|
Oficina de cocinha (2 horas) |
300,00 |
|
|
Oficina cocinha + degustación 10 pax (4 horas) |
1.200,00 |
|
|
Elaboração de receitas |
200,00 |
|
|
Serviços de formação |
€/hora |
|
|
Impartición de hora de formação em CSHG |
90,00 |
|
|
Impartición de hora de formação nacional * |
131,00 |
|
|
Impartición de hora de formação internacional * |
160,00 |
|
|
Sala de aulas cafetaría |
||
|
Conceito |
€ |
|
|
– Refrescos, sumos, água mineral |
||
|
Refrescos |
1,09 |
|
|
Sumos (laranja, pexego, piña, tomate) |
1,09 |
|
|
Água mineral 1/3 |
0,73 |
|
|
– Cervejas |
||
|
Com álcool |
1,36 |
|
|
Sem álcool |
0,90 |
|
|
– Cafés, chocolates, infusións |
||
|
Só, cortado, com leite, descafeinado |
0,82 |
|
|
Só duplo |
1,09 |
|
|
Capuchino |
1,14 |
|
|
Chocolate, Cola Cao |
0,82 |
|
|
Infusións (macela, poleo, chá, tila ou similar) |
0,72 |
|
|
Conceito |
€ |
|
|
– Pinchos e bolaría |
||
|
Chapatas |
1,36 |
|
|
Pincho de tortilla |
1,36 |
|
|
Porção de pizza |
1,36 |
|
|
Bolaría |
0,72 |
|
|
Especialidade (pincho da semana) |
1,36 |
|
|
Tumaka |
1,09 |
|
|
– Sugestões |
||
|
Sandwich misto |
1,59 |
|
|
Sandwich vegetal |
1,59 |
|
|
Tortiñas com nata |
0,90 |
|
|
Torradas |
0,90 |
|
|
Batidos naturais |
0,90 |
|
Sala de aulas restaurante buffet
|
Conceito |
€/ud. |
|
– Menú do dia |
|
|
Menú (com cartão) |
4,32 |
|
Menú (sem cartão) |
5,00 |
|
– Refrescos, água mineral |
|
|
Refrescos |
1,00 |
|
Água mineral 1/3 |
0,73 |
|
– Cervejas |
|
|
Com álcool |
1,00 |
|
Sem álcool |
1,00 |
|
– Cafés, infusións |
|
|
Só, cortado, com Leite, descafeinado |
0,82 |
|
Infusións (macela, poleo, chá, tila) |
0,72 |
|
– Vinhos |
|
|
Garrafa de 18'75 cl. |
1,41 |
|
Sala de aulas restaurante carta |
|
|
Conceito |
€/ud. |
|
Menú degustación sem bebida |
|
|
Menú degustación com bebida |
20,45 |
|
– Entrantes |
|
|
Foie mariñado |
8,90 |
|
Panada de zamburiñas |
5,70 |
|
Boliños de bacalhau |
4,00 |
|
Polbo à tixola |
9,10 |
|
Risoto de fungos |
8,30 |
|
Revolto de langostinos |
8,30 |
|
– Prato principal |
|
|
Pescada |
11,30 |
|
Linguado |
14,70 |
|
Tataki de salmón |
12,00 |
|
Solombo porco ibérico |
11,30 |
|
Carrilleira de tenreira |
10,90 |
|
Paleta de cordeiro |
14,00 |
|
– Postres |
|
|
Compota de maçã |
3,30 |
|
Coulant de chocolate |
3,50 |
|
Touciño de céu |
2,60 |
|
Salada de frutas |
2,20 |
|
Tarta de requeixo |
2,90 |
|
Tabela de queijos |
3,50 |
|
– Carta de bebidas espirituosas |
|
|
Aperitivos |
|
|
Alfonso Oloroso |
1,05 |
|
Manzanilla Rocío |
1,80 |
|
Olivares Dulce |
3,40 |
|
Alvear Pedro Ximénez |
1,90 |
|
Pedro Ximénez PX |
2,10 |
|
Burmester 10 |
3,10 |
|
Conceito |
€/ud. |
|
Oremus Tokaji |
3,80 |
|
Ochoa Moscatel |
1,40 |
|
Seara D´Ordens |
1,20 |
|
Offey Ruby Porto |
1,20 |
|
Tio Pepe |
1,05 |
|
Costeira tostado |
5,10 |
|
Campari |
1,60 |
|
Fernet Branca |
1,20 |
|
Ricard |
1,60 |
|
Martini Bianco |
1,00 |
|
Martini Rosso |
1,00 |
|
Martini Seco |
1,00 |
|
Manzanilla la Guita |
1,00 |
|
– Brandys e cognacs |
|
|
Armagnac |
3,50 |
|
Carlos I |
5,70 |
|
Carlos III |
2,30 |
|
Duque de Alva |
5,20 |
|
Larios 1866 |
7,10 |
|
Lepanto |
5,70 |
|
Magno |
2,20 |
|
Torres 10 |
2,60 |
|
Torres 5 |
1,60 |
|
Cardenal Mendoza |
5,30 |
|
Courvoisier |
8,00 |
|
Hehessey |
5,30 |
|
Martell |
6,30 |
|
Remy Martin |
7,90 |
|
– Gin, Rum, Vodkas |
|
|
Bacardi 5 |
3,20 |
|
Bacardi 8 |
3,20 |
|
Xinebra Beefeater |
2,10 |
|
Conceito |
€/ud. |
|
Bombay |
2,90 |
|
Gordons |
1,50 |
|
Larios |
1,32 |
|
Tanqueray |
2,60 |
|
Rum Bacardi |
1,80 |
|
Cacique |
3,00 |
|
Habana 3 anos |
2,07 |
|
Habana 7 anos |
4,50 |
|
Absolut |
2,90 |
|
Eristoff |
1,30 |
|
Moskoskaya |
1,80 |
|
– Licores |
|
|
Benedictine |
1,10 |
|
Carolans |
2,32 |
|
Cointrau |
3,40 |
|
Drambuie |
3,90 |
|
Grand marnier amarelo |
4,60 |
|
Grand marnier vermelho |
4,10 |
|
Frangélico |
2,90 |
|
Licor de pexego tilford |
1,40 |
|
Licor 43 |
1,90 |
|
Baileys |
2,90 |
|
Kahlúa |
2,90 |
|
Manzana Tilfrod |
1,40 |
|
Maria Brizard |
1,30 |
|
Pacharán |
1,40 |
|
Tia María |
3,04 |
|
– Wiskys |
|
|
Knokando |
5,70 |
|
Ballantines 15 |
5,10 |
|
Ballantines 5 |
2,60 |
|
Canadian Clube |
3,00 |
|
Conceito |
€/ud. |
|
Chivas 12 |
5,30 |
|
Chivas 21 |
18,00 |
|
Four Roses |
2,86 |
|
Glenmficcich |
5,40 |
|
Cardhu |
5,50 |
|
JB 5 |
2,60 |
|
JB 15 |
5,18 |
|
Jack Daniels |
4,00 |
|
Jim Bean |
3,90 |
|
Johnnie W Black |
4,50 |
|
Johnnie W Red |
2,11 |
|
White Label |
2,20 |
|
– Outros espirituosos |
|
|
Calvados |
5,80 |
|
Kirsch |
1,70 |
|
Marc de Champagne |
3,90 |
|
Oruxo branco M. Codax |
2,30 |
|
Oruxo Condes de Albarei |
3,90 |
|
Oruxo ervas M. Codax |
2,60 |
|
Oruxo Lua |
2,80 |
|
Oruxo Pazo Señoráns |
3,00 |
|
Pêra Williams |
6,10 |
|
Tequila |
2,90 |
|
Oruxo branco Ulla |
2,80 |
|
Oruxo ervas Ulla |
2,40 |
|
Oruxo café Pazo Casanova |
2,40 |
|
Acredita-ma de Oruxo |
2,50 |
|
– Cocktails |
|
|
Alexandra |
3,30 |
|
Americano |
3,30 |
|
Bloody Mary |
5,20 |
|
Dry Martini |
2,20 |
|
Gimlet |
1,80 |
|
Conceito |
€/ud. |
|
Manjattan |
5,80 |
|
Negroni |
3,00 |
|
Presidente |
1,80 |
|
Vodkatini |
3,50 |
|
– Carta de cafés preços |
|
|
Descafeinado Colom |
1,00 |
|
Brasil S.M. |
1,00 |
|
Colômbia Supremo |
1,00 |
|
Moca Etiópia |
1,00 |
|
Bluemontain |
2,31 |
|
Café só |
0,83 |
|
Café cortado |
0,94 |
|
Café leite |
0,95 |
|
Café duplo |
1,25 |
|
Manzanilla |
0,71 |
|
Chá |
0,71 |
|
Tila |
0,71 |
|
Descafeinado sobre |
0,83 |
|
Poleo menta |
0,71 |
|
Chás especiais |
0,71 |
|
– Carta de vinhos preços |
|
|
Pazo Señoráns |
11,09 |
|
Terras Gauda |
10,94 |
|
Enxebre |
10,73 |
|
Vinha Somoza |
9,38 |
|
Valmiñor 37 cl. |
6,35 |
|
Ladairo |
7,46 |
|
Casal de Armán |
10,27 |
|
Vilerma |
9,48 |
|
Pazo Casanova |
9,90 |
|
Guitian |
14,22 |
|
Vinha Godeval |
8,83 |
|
Conceito |
€/ud. |
|
Vinhas dele Vero Char |
8,27 |
|
Enate Gewurtrami |
10,36 |
|
Protos |
6,67 |
|
Waltraud |
13,00 |
|
Santa Digna Rosé |
7,50 |
|
Porvide |
10,39 |
|
Pagos dele Galir |
12,50 |
|
Via Romana |
7,42 |
|
Algueira barrica |
12,00 |
|
Enate |
10,23 |
|
Ceres |
10,21 |
|
Arzuaga |
14,47 |
|
Atrium |
8,86 |
|
Campillo |
10,99 |
|
Remelluri |
12,63 |
|
Herencia Rem. 37 cl. |
5,93 |
|
Herencia Rem. 75 cl. |
11,00 |
|
Beronia |
11,31 |
|
Santa Digna |
8,27 |
|
Condes de Haro |
13,33 |
|
Codorniu Pinot Noir |
12,63 |
|
Ana de Codorniu |
10,57 |
|
Areus (Sauternes) |
11,91 |
|
– Carta de refrescos preços |
|
|
Bitter Kas |
1,73 |
|
Água litro |
1,47 |
|
Água 1/3 |
0,72 |
|
Refrescos |
1,00 |
|
Mosto |
1,03 |
|
Sumo tomate |
1,35 |
|
Sumo laranja natural |
1,55 |
|
Cervejas |
1,37 |
|
Cervejas sem álcool |
1,05 |