O Conselho Regulador da denominación de origem Valdeorras solicitou a modificação da normativa que rege a produção destes vinhos. Depois de diversas modificações sobre a proposta inicial, o pleno do Conselho Regulador aprovou o texto definitivo da modificação, para a sua tramitação de conformidade com o estabelecido na normativa européia, estatal e autonómica.
A solicitude de modificação afecta o rendimento produtivo máximo admissível das parcelas inscritas na denominación de origem, parâmetro que se recolhe tanto no prego de condições como no documento único que serviram de base para a sua inscrição no registro europeu, e deve submeter-se a um processo preliminar de publicidade para eventuais oposições a nível do Estado membro antes da sua tramitação aos serviços da Comissão Europeia. Assim o recolhe o Regulamento (UE) nº 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de dezembro de 2013, pelo que se acredite a organização comum de mercados dos produtos agrários, que estabelece que os procedimentos nacionais de oposição devem garantir uma publicação adequada da solicitude e fixar um prazo mínimo de dois meses desde a data da publicação durante o qual qualquer pessoa física ou jurídica que tenha um interesse legítimo e resida ou esteja estabelecida no seu território possa impugnar a modificação proposta apresentando uma declaração devidamente motivada.
A normativa estatal reguladora desta matéria é o Real decreto 1335/2011, de 3 de outubro, pelo que se regula o procedimento para a tramitação das solicitudes de inscrição das denominacións de origem protegidas e das indicações geográficas protegidas no registro comunitário e a oposição a elas, modificado pelo Real decreto 149/2014, de 7 de março. De acordo com o artigo 8.6 desta disposição, uma vez comprovado que a solicitude cumpre os requisitos estabelecidos na normativa reguladora, deve dar-se publicidade desta mediante a publicação no Boletim Oficial dele Estado, para o inicio do prazo de apresentação de eventuais oposições. A publicação deverá incluir o endereço da página web oficial onde se encontrarão o novo prego de condições e o documento único. Para as denominacións de origem e indicações geográficas cujo âmbito abrange mais de uma comunidade autónoma, e que portanto são da competência da Administração geral do Estado, o dito real decreto fixou um período de oposição de dois meses, mas não fixou prazo para as de âmbito autonómico, por serem competência das comunidades autónomas.
Por último, a normativa reguladora da matéria no âmbito autonómico é o Decreto 4/2007, de 18 de janeiro, pelo que se regulam as denominacións geográficas de qualidade do sector alimentário e os seus conselhos reguladores. Este decreto estabelece um procedimento para a publicidade e oposição no relativo a solicitudes de inscrição de novas denominacións de origem ou indicações geográficas, e também para as modificações dos prego de condições das existentes, mas limitado aos produtos alimentários, já que no momento da sua aprovação, para as denominacións de origem e indicações geográficas vitivinícolas ainda não era de aplicação a normativa européia que exixe este trâmite. O período para a apresentação de oposições que estabelece no caso das ditas denominacións de origem e indicações geográficas do âmbito alimentário é de dois meses.
De acordo com o artigo 30.I.4 do Estatuto de autonomia da Galiza, esta comunidade autónoma tem a competência exclusiva, em colaboração com o Estado, em matéria de denominacións de origem. A dita competência, para os produtos de origem agrária, é exercida pela Conselharia do Meio Rural através da Direcção-Geral de Gandaría, Agricultura e Indústrias Agroalimentarias, de acordo com o que se estabelece no Decreto 166/2015, de 13 de novembro, pelo que se aprova a estrutura orgânica da dita conselharia.
Por todo o anterior, cumpridos os preceptivos trâmites regulamentares e vistas a disposições citadas,
RESOLVO:
Ter por comprovada a documentação e continuar o procedimento de tramitação da solicitude de modificação do prego de condições da denominación de origem protegida «Valdeorras», e dar publicidade à dita solicitude mediante a publicação no Diário Oficial da Galiza do documento único onde se recolhe o resumo dos dados do prego de condições. Este documento único, que figura como anexo desta resolução, inclui um vínculo à página web da Conselharia do Meio Rural onde se encontra o texto íntegro de dito prego de condições, no qual figuram assinalados as mudanças a respeito da versão vigente.
Também se dará publicidade da solicitude mediante um anúncio no Boletim Oficial dele Estado, que incluirá os vínculos à página web da Conselharia do Meio Rural onde se encontrarão o conteúdo do prego de condições e do documento único.
Desde o dia seguinte ao da publicação mais tardia de ambas as duas, iniciar-se-á o cómputo de um prazo de dois meses para que qualquer pessoa, física ou jurídica, que esteja estabelecida ou resida legalmente em Espanha, cujos legítimos interesses considere afectados, possa opor ao registro da dita modificação mediante a correspondente declaração de oposição, dirigida à Direcção-Geral de Gandaría, Agricultura e Indústrias Agroalimentarias, da Conselharia do Meio Rural (edifícios administrativos de São Caetano, s/n, 15781 Santiago de Compostela).
Contra a presente resolução, que não põe fim à via administrativa, poderá interpor-se recurso de alçada no prazo de um mês, contado a partir do dia seguinte ao da sua publicação, ante a Conselharia do Meio Rural, de conformidade com o previsto no artigo 114 da Lei 30/1992, de 26 de novembro, de regime jurídico das administrações públicas e do procedimento administrativo comum.
Santiago de Compostela, 22 de julho de 2016
Belém Mª do Campo Pinheiro
Directora geral de Gandaría, Agricultura e Indústrias Agroalimentarias
ANEXO
Denominación de origem protegida (DOP) Valdeorras
Documento único
1. Nome e tipo.
a) Denominación que deve registar-se:
Valdeorras.
b) Tipo de indicação geográfica:
Denominación de origem protegida.
2. Categorias de produtos vitícolas.
– 1. Vinho.
– 5. Vinho espumoso de qualidade.
– 15. Vinho de uvas pasificadas.
3. Descrição dos vinhos.
a) Categoria vinho.
a.1) Vinhos brancos.
• Breve descrição textual:
– Fase visual: cores amarelas pálidas com tonalidades de verdosas a ambarinas.
– Fase olfactiva: aromas primários limpos e frescos, afroitado de intensidade média.
– Fase gustativa: mostra-se suave, ligeiro e afroitado, equilibrado na sua estrutura.
Os vinhos que levem a indicação «produção controlada» (aos cales se exixen rendimentos de produção em parcela mais limitados) e os vinhos «criação», «reserva» e «grande reserva» (envelhecidos em madeira diferentes períodos, o que matiza as suas características organolépticas) terão uma graduación alcohólica mínima de 12,5.
• Características analíticas gerais:
– Grau alcohólico volumétrico adquirido mínimo (em % vol): 10,5.
– Acidez total mínima (em gramas/litro expressado em ácido tartárico): 5.
– Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): 13,33.
– Conteúdo máximo total de anidrido sulfuroso (em miligramos/litro): 160.
a.2) Vinhos brancos: Valdeorras Godello e Valdeorras castes nobres.
• Breve descrição textual:
Cores amarelas pálidas com tonalidades de verdosas a ambarinas. Aromas primários limpos e frescos, afroitado de intensidade média. Mostra-se suave, ligeiro e afroitado, equilibrado na sua estrutura. O «Valdeorras godello» está elaborado exclusivamente com essa variedade e os «Valdeorras castes nobres» estão elaborados com um mínimo do 85 % de variedades brancas consideradas preferentes. Os que levem a indicação «produção controlada» (com rendimentos de produção em parcela mais limitados) e os vinhos «criação», «reserva» e «grande reserva» (envelhecidos em madeira diferentes períodos, o que matiza as suas características organolépticas) terão uma graduación alcohólica mínima de 12,5.
• Características analíticas gerais:
– Grau alcohólico volumétrico adquirido mínimo (em % vol): 11,5.
– Acidez total mínima (em gramas/litro expressado em ácido tartárico): 5.
– Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): 13,33.
– Conteúdo máximo total de anidrido sulfuroso (em miligramos/litro): 160.
a.3) Vinhos tintos.
• Breve descrição textual:
– Fase visual: cor vermelha picota morada, limpa, brilhante de boa camada, com reflexos de violeta a rubí.
– Fase olfactiva: intensos aromas a frutos vermelhos maduros, próprios das variedades de que procedem.
– Fase gustativa: carnosos, secos, equilibrada expressão tánica, acidez média-alta e agradável posgusto.
Os vinhos que levem a indicação «produção controlada» (aos cales se exixen rendimentos de produção em parcela mais limitados) e os vinhos «criação», «reserva» e «grande reserva» (envelhecidos em madeira diferentes períodos, o que matiza as suas características organolépticas) terão uma graduación alcohólica mínima de 12,5.
• Características analíticas gerais:
– Grau alcohólico volumétrico adquirido mínimo (em % vol): 10,5.
– Acidez total mínima (em gramas/litro expressado em ácido tartárico): 4,5.
– Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): 13,33.
– Conteúdo máximo total de anidrido sulfuroso (em miligramos/litro): 150.
a.4) Vinho tinto: Valdeorras mencía e Valdeorras castes nobres.
• Breve descrição textual:
Cor vermelha picota morada, limpa, brilhante de boa camada, com reflexos de violeta a rubí. Intensos aromas a frutos vermelhos maduros. Carnosos, secos, equilibrada expressão tánica, acidez média-alta e agradável posgusto. Os «Valdeorras mencía» elaboram-se com um mínimo do 85 % da supracitada variedade e os «Valdeorras castes nobres» com um mínimo do 85 % de variedades tintas consideradas preferentes. Os identificados como «produção controlada» (com rendimentos em parcela mais limitados) e os vinhos «criação», «reserva» e «grande reserva» (envelhecidos em madeira, o que matiza as suas características organolépticas) terão uma graduación alcohólica mínima de 12,5.
• Características analíticas gerais:
– Grau alcohólico volumétrico adquirido mínimo (em % vol): 11,5.
– Acidez total mínima (em gramas/litro expressado em ácido tartárico): 4,5.
– Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): 13,33.
– Conteúdo máximo total de anidrido sulfuroso (em miligramos/litro): 150.
b) Categoria vinho espumoso de qualidade.
• Breve descrição textual:
– Fase visual: cores amarelas com tons pálidos ou dourados e brilhantes. Carbónico ligeiro com adequada borbulha fina e persistente.
– Fase olfactiva: aromas intensos, limpos e com suaves tons do seu passo por garrafa.
– Fase gustativa: fresco, com ligeira acidez e agradável carbónico, equilibrado.
• Características analíticas gerais:
– Grau alcohólico volumétrico adquirido mínimo (em % vol): 11.
– Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): 18.
– Conteúdo máximo total de anidrido sulfuroso (em miligramos/litro): 160.
c) Categoria vinho de uvas pasificadas (tostado).
• Breve descrição textual:
– Fase visual: (brancos ou tintos): cores amarelas e vermelhas intensas, com matizes dourados e violetas.
– Fase olfactiva: aromas limpos, francos, intensos, com recordos da variedade de que procedem muito florais e fundo meloso.
– Fase gustativa: sabor intenso, agradável passo de boca com doçura e ampla persistencia.
• Características analíticas gerais:
– Grau alcohólico volumétrico adquirido mínimo (em % vol): 13.
– Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): 40.
– Conteúdo máximo total de anidrido sulfuroso (em miligramos por litro): 160.
4. Práticas vitivinícolas.
a) Práticas enolóxicas essenciais.
Práticas enolóxicas específicas.
– Nos Valdeorras «godello» empregar-se-á exclusivamente esta variedade e nos «mencía», ao menos um 85 % da supracitada variedade. Nos «castes nobres» empregar-se-á no mínimo um 85 % das variedades preferentes.
– Os espumosos elaborar-se-ão ao menos com um 85 % de godello.
– O «tostado» com uvas tintas das variedades autorizadas ou com a variedade branca godello.
– O rendimento de extracção de mosto não será superior a 72 %.
– Na elaboração do «tostado» a pasificación durará um mínimo de 90 dias, com um rendimento máximo de 40 l por cada 100 kg de uvas passas.
– O cómputo do período de envelhecimento em barrica não poderá iniciar-se antes do dia 1 de dezembro do ano da colheita.
b) Rendimentos máximos.
– 15.000 quilogramos de uvas por hectare.
– 108 hectolitros por hectare.
5. Zona delimitada.
A zona de produção dos vinhos protegidos pela denominación de origem Valdeorras está constituída pelos terrenos aptos para a produção de uva com a qualidade necessária para obter vinhos das características específicas dos amparados pela denominación, e sempre que se encontrem situados nas câmaras municipais do Barco de Valdeorras, A Rúa, Vilamartín de Valdeorras, O Bolo, Carballeda de Valdeorras, Larouco, Petín e Rubiá, todos eles na província de Ourense, na Comunidade Autónoma da Galiza.
6. Principais uvas de vinificación.
Mencía e godello.
7. Descrição de o/s vínculo/s.
Os solos e o clima mediterrâneo-oceánico da zona conformam um ecossistema selectivo a que se foram adaptando as variedades de vinde, em geral variedades autóctones, entre as quais destacam o godello e a mencía. O cultivo desenvolve-se em ladeiras, as vezes com importantes pendentes socalcadas. É fundamental a selecção das melhores orientações que fizeram secularmente os viticultores. O resultado são vinhos singulares: a variedade godello dá lugar a vinhos estruturados e untuosos, com uma acidez natural que os faz frescos e elegantes. Os tintos a base de mencía têm intensos aromas a frutos vermelhos maduros, com acidez média a alta e equilibrada expressão tánica.
8. Outras condições essenciais.
a) Envasamento na zona delimitada.
O embotellamento realizará na área delimitada, nas adegas inscritas na denominación de origem.
b) Disposições adicionais relativas à etiquetaxe.
– O uso das menções «godello», «mencía», «variedades nobres/castes nobres» e «produção controlada» fica condicionado ao cumprimento dos requisitos do prego e o dos ter-mos «barrica», «criação», «reserva» e «grande reserva» ao da normativa geral.
– Nos vinhos de uva pasificada incluir-se-á a menção «tostado».
– Nos embotellados por encargo aparecerá o nome do embotellador.
– Os vinhos comercializam-se com identificadores de garantia, com o depois da denominación que figura no prego.
Referência à publicação do prego de condições:
http://mediorural.xunta.gal/uploads/media/dop_VALDEORRAS_Pliego_Condiciones_julio_2016_CCC.pdf
