El plan de estudios de la titulación de grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Vigo fue publicado en el Boletín Oficial del Estado de 1 de noviembre de 2010, una vez establecido el carácter oficial del título por acuerdo del Consejo de Ministros de 30 de octubre de 2009, publicado mediante Resolución de 13 de noviembre de 2009, de la Secretaría General de Universidades (BOE de 5 de enero de 2010).
De conformidad con lo que dispone el artículo 28 del Real decreto 1393/2007, de 29 de octubre, modificado por el Real decreto 861/2010, de 2 de julio, por el que se establece el procedimiento para la modificación de planes de estudio ya verificados, y tras haber obtenido el informe favorable de la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Galicia a la solicitud de la Universidad de Vigo de modificación del plan de estudios de la titulación de grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, este rectorado
RESUELVE:
Publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título universitario oficial de graduado o graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Vigo que se recoge en el anexo a esta resolución.
Vigo, 15 de diciembre de 2015
Salustiano Mato de la Iglesia
Rector de la Universidad de Vigo
ANEXO
Resolución de 15 de diciembre de 2015 por la que se publica el plan de estudios
de grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Denominación del título: graduado o graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Vigo.
Código de la titulación: O01G041 (Facultad de Ciencias. Campus de Ourense).
|
Organización temporal del plan de estudios de grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Facultad de Ciencias-Campus de Ourense |
|
Curso |
Sem. |
Asignatura |
Tipo |
ECTS |
Curso |
Sem. |
Asignatura |
Tipo |
ECTS |
|
|
1 |
1 |
Biología: biología |
FB |
6 |
1 |
2 |
Matemáticas: ampliación de matemáticas |
FB |
6 |
|
|
1 |
1 |
Física: física |
FB |
6 |
1 |
2 |
Física: ampliación de física |
FB |
6 |
|
|
1 |
1 |
Química: química |
FB |
6 |
1 |
2 |
Química: ampliación de química |
FB |
6 |
|
|
1 |
1 |
Matemáticas: matemáticas |
FB |
6 |
1 |
2 |
Informática: informática |
FB |
6 |
|
|
1 |
1 |
Geología: geología |
FB |
6 |
1 |
2 |
Fisiología |
OB |
6 |
|
2 |
1 |
Empresa: economía y empresa |
FB |
6 |
2 |
2 |
Microbiología |
OB |
6 |
|
|
2 |
1 |
Bioquímica |
OB |
6 |
2 |
2 |
Gestión de residuos |
OB |
6 |
|
|
2 |
1 |
Química física |
OB |
6 |
2 |
2 |
Análisis instrumental |
OB |
6 |
|
|
2 |
1 |
Química orgánica |
OB |
6 |
2 |
2 |
Química y bioquímica alimentaria |
OB |
6 |
|
|
2 |
1 |
Técnicas de preparación de muestras |
OB |
6 |
2 |
2 |
Introducción a la ingeniería química |
OB |
6 |
|
3 |
1 |
Bromatología |
OB |
6 |
3 |
2 |
Ampliación de bromatología |
OB |
6 |
|
|
3 |
1 |
Nutrición y dietética |
OB |
6 |
3 |
2 |
Operaciones básicas II |
OB |
6 |
|
|
3 |
1 |
Operaciones básicas I |
OB |
6 |
3 |
2 |
Tecnología alimentaria |
OB |
6 |
|
|
3 |
1 |
Microbiología industrial alimentaria |
OB |
6 |
3 |
2 |
Higiene alimentaria |
OB |
6 |
|
|
3 |
1 |
Toxicología alimentaria |
OB |
6 |
3 |
2 |
Políticas alimentarias |
OB |
6 |
|
4 |
1 |
Ciencia y tecnología de la carne |
OB |
6 |
4 |
2 |
Ciencia y tecnología de los cereales |
OP |
6 |
|
|
4 |
1 |
Ciencia y tecnología de los productos pesqueros |
OB |
6 |
4 |
2 |
Materias primas |
OP |
6 |
|
|
4 |
1 |
Ciencia y tecnología de los productos vegetales |
OB |
6 |
4 |
2 |
Prevención de riesgos laborales |
OP |
6 |
|
|
4 |
1 |
Ciencia y tecnología de la leche |
OB |
6 |
4 |
2 |
Gestión da calidad |
OP |
6 |
|
|
4 |
1 |
Seguridad alimentaria |
OP |
6 |
4 |
2 |
Prácticas externas |
OB |
6 |
|
|
4 |
1 |
Industrias fermentativas |
OP |
6 |
4 |
2 |
Trabajo de fin de grado |
OB |
6 |
Mención: enología
|
4 |
1 |
Ciencia y tecnología enológicas |
OP |
6 |
4 |
2 |
Análisis y control de la calidad en enología |
OP |
6 |
|
|
4 |
2 |
Viticultura |
OP |
6 |
||||||
|
4 |
2 |
Evaluación sensorial de los alimentos |
OP |
6 |
||||||
Optativas: a escoger un total de cuatro (24 ECTS) de una oferta de diez asignaturas (60 ECTS).
Con mención: tendrán que superar las cuatro materias correspondientes a la mención.
La temporalidad de las asignaturas podrá, por circunstancias excepcionales, sufrir modificaciones, siempre que lo autorice el Vicerrectorado con competencias en organización académica y con anterioridad al inicio del curso académico.
Sem.: semestre.
|
FB |
Formación básica |
OB |
Obligatoria |
OP |
Optativa |
|
Organización de la oferta de créditos ECTS del plan de estudios por módulos y materias de grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Facultad de Ciencias-Campus de Ourense |
|
Módulo |
ECTS |
Materias |
ECTS |
Distribución |
|
Ciencias básicas |
78 |
78 |
48 formación básica 30 obligatorios |
|
|
Ciencias de los alimentos |
42 |
42 |
36 obligatorios 6 optativos |
|
|
Tecnología de los alimentos |
66 |
66 |
48 obligatorios 18 optativos |
|
|
Mención: enología |
24 |
24 |
24 optativos |
|
|
Higiene alimentaria |
24 |
24 |
18 obligatorios 6 optativos |
|
|
Gestión de calidad |
24 |
24 |
6 formación básica 12 obligatorios 6 optativos |
|
|
Otros contenidos de carácter transversal |
6 |
6 |
6 formación básica |
|
|
Prácticas externas |
6 |
Prácticas externas |
6 |
6 obligatorios |
|
Trabajo de fin de grado |
6 |
Trabajo de fin de grado |
6 |
6 obligatorios |
|
Oferta total ECTS |
276 |
276 |
Oferta total ECTS |
