La Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria tiene encomendadas, entre otras funciones, las actividades relacionadas con la política alimentaria dentro de las que se enmarcan la defensa y la promoción de los productos agroalimentarios con distintivo de calidad.
En los últimos años los concursos de vinos han experimentado un auge importante en su difusión, lo que sin duda contribuye a la promoción y prestigio de estos productos entre el consumidor, así como los positivos efectos producidos tanto en la mejora tecnológica de la vitivinicultura como en la calidad final del producto.
El Real decreto 1679/1999, de 29 de octubre, establece las normas básicas reguladoras de los concursos de vinos de oficiales y oficialmente reconocidos que se celebren en el territorio del Estado español, así como las distinciones otorgadas a las partidas o lotes de vinos que resulten premiados en tales concursos y su posterior utilización.
La orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de 26 de diciembre de 2000 publicó el calendario de concursos de vinos que se celebrarán durante el año 2001 en el territorio nacional, entre los que figuran los reconocidos para la Comunidad Autónoma de Galicia.
Recibidas en la Dirección General de Industrias y Alimentación las bases de los concursos que se celebrarán en Galicia en el año 2001 y de acuerdo con lo establecido en el artículo 5.1º del Real decreto 1679/1999, a petición de los consejos reguladores interesados, y de conformidad con el artículo 30.1.3º y 4º del Estatuto de autonomía de Galicia, y en el uso de las competencias que me confiere la Ley 1/1983, de 22 de febrero, reguladora de la Xunta de Galicia y de su presidente,
DISPONGO:
Artículo único.-Se publican las bases de diversos concursos oficiales de vinos que se celebrarán en la Comunidad Autónoma de Galicia en este año 2001 y que figuran en los anexos.
Disposición final
Esta orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de Galicia.
Santiago de Compostela, 20 de abril de 2001.
Juan Miguel Diz Guedes
Conselleiro de Agricultura, Ganadería
y Política Agroalimentaria
ANEXO I
XIII CATA DE LOS VINOS DE GALICIA-2001
Los días 26, 27 y 28 de junio de 2001 se celebrará en Santiago de Compostela la XIII Cata de los Vinos de Galicia, organizada por la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria, con la colaboración de los consejos reguladores de las denominaciones de origen Ribeiro, Valdeorras, Rías Baixas, Monterrei y Ribeira Sacra.
Esta cata constará de dos fases:
-Precata o cata de selección, que tendrá lugar los días 26 y 27.
-Cata final, que tendrá lugar el día 28.
Bases de la cata.
1. En esta cata podrán participar los vinos elaborados y embotellados por las bodegas inscritas en los registros de cada una de las denominaciones de origen existentes en la Comunidad Autónoma de Galicia.
2. Todos los vinos que se presenten a la cata tendrán que ser de la cosecha del año 2000, excepto los definidos en el apartado 5 del punto 16 de este anexo (en este caso será imprescindible que se inscriban por lo menos seis marcas para concursar), e irán etiquetados según la normativa vigente.
3. Las marcas presentadas por cada bodega no podrán ser más de dos vinos blancos y dos vinos tintos. Todas corresponderán a marcas que se estén comercializando pudiéndose presentar, a mayores, un vino blanco de madera.
4. Las bodegas indicarán en su solicitud de participación el número de litros de la partida, que no deberá ser inferior a 5.000 litros. Las existencias mínimas en bodega en el momento de la recogida serán de 1.000 litros.
En el caso de vinos que en las distintas fases de su elaboración estuviesen en contacto con madera, las exigencias mínimas serán de 500 litros.
5. La recogida de las muestras será realizada por una comisión integrada, por lo menos, por un representante del consejo regulador correspondiente y un funcionario de la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria, de acuerdo con el programa que en colaboración con cada consejo regulador se establezca para cada denominación de origen, levantándose la correspondiente acta para cada recogida.
Si la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria contratara el servicio, un representante de la empresa adjudicataria acompañará a la comisión, proporcionándole los materiales y medios necesarios (cajas, etiquetas, precintos, etc.).
Para componer la muestra se elegirán al azar 6 botellas de entre el stock. Un representante de la comisión y el bodeguero firmarán en la etiqueta de cada una de las botellas.
Una de las botellas de la muestra quedará en la bodega y las cinco restantes, una vez envueltas en material opaco, se introducirán en las cajas anónimas, que se precintarán y sellarán con el sello de la Dirección General de Industrias y Alimentación.
En el exterior de la caja figurarán únicamente el nombre de la denominación de origen y si el vino es blanco, tinto o blanco en madera.
Las cajas precintadas y rotuladas que contengan las muestras de cada denominación quedarán depositadas en la sede del respectivo consejo, que las custodiará y transportará hasta el lugar de la cata, haciendo entrega de las mismas a dos representantes del jurado de la cata.
6. Para la supervisión de la cata existirá un jurado de cata, presidido por un funcionario de la Dirección General de Industrias y Alimentación, contará con un secretario técnico y actuarán como vocales un representante de cada uno de los consejos reguladores.
7. Para la calificación de los vinos se contará con 12 expertos en el análisis sensorial, procedentes de asociaciones científicas, centros tecnológicos vitivinícolas, consejos reguladores de los vinos, restauración y medios de comunicación especializados, de los que como mínimo un 50% procederá de Galicia.
Para la cata de selección se constituirán dos paneles de 6 expertos en análisis sensorial.
8. Se utilizará el tipo de fichas oficiales aprobadas pola Subdirección General de Denominaciones de Calidad del MAPA.
Para la puntuación de cada vino se obtendrá la media de las puntuaciones individuales dadas por los catadores que componen el panel de cata, despreciando previamente las puntuaciones extremas. En caso de empate se calcularía a mediana.
9. El notario comprobará los precintos de las cajas almacenadas y las numerará de forma correlativa por tipo de vino y denominación. La continuación procederá a la apertura de las cajas, de las que se extraerán dos botellas que se numerarán con el mismo número de la caja. Cada caja que ya contendrá tres botellas será precintada de nuevo, permaneciendo convenientemente custodiada.
Si en este acto de numeración de cajas y botellas apareciese alguna botella que pudiera permitir la identificación del vino o la caja tuviera alguna señal, la muestra sería anulada.
10. El acto de la cata de selección se iniciará el día 26 de junio de 2001. Se iniciará la cata por los vinos blancos y se terminará con los tintos.
Los vinos se catarán por grupos y por series de diez como máximo, realizándose los descansos precisos, hasta la conclusión del análisis sensorial de las muestras.
El número máximo de vinos seleccionados que pasarán a la cata final será de seis para cada uno de los grupos definidos en el punto 16 de estas bases.
Establecidos por el jurado de cata los mencionados vinos seleccionados, el notario separará las cajas que corresponden a estos vinos, procediendo a darles un nuevo número correlativo dentro de cada grupo, abriéndolas a continuación para extraer dos de las tres botellas que contienen, las que se numerarán con el nuevo número de la caja correspondiente, hasta la realización de la cata final.
El jurado de cata vigilará especialmente que se conserve el anonimato de las muestras en todo momento.
11. La cata final se realizará siguiendo las normas establecidas para la cata de selección, el día 27 ó 28, según el número inicial de vinos participantes en la cata de selección.
Finalizada la cata, el notario seleccionará y controlará las botellas que contengan los vinos premiados devolviendo las restantes a las cajas originales, que serán precintadas y custodiadas hasta que una vez proclamados los premios, se devuelvan a los respectivos consejos reguladores.
12. Seguidamente el notario procederá a identificar las botellas de los vinos premiados, en presencia del presidente del jurado de cata, tomando nota por escrito de las marcas y bodegas premiadas e introduciendo el documento con los citados datos en sobre cerrado y lacrado. Este sobre será abierto a la hora de entrega de los premios, permaneciendo mientras tanto en poder del notario.
13. El descorche de las botellas, tanto para la cata de selección como para la cata final, se llevará a cabo en un local aparte y en presencia del jurado, garantizando el anonimato de cada una de las muestras presentadas.
El notario levantará acta de todo lo ocurrido durante la celebración de la cata.
14. La entrega de premios se realizará en un acto convocado y organizado a tal fin, que tendrá lugar el día 28 de junio, al que dotará de la transcendencia y solemnidad adecuada.
15. Tanto para la cata de selección como para la cata final se establecen los grupos siguientes:
Vinos blancos:
1. Denominación de Origen Ribeiro.
2. Denominación de Origen Valdeorras.
3. Denominación de Origen Rías Baixas.
4. Denominacións de Origen Monterrei y Ribeira Sacra.
5. Vinos que en alguna fase de su proceso de elaboración pasaron por barrica de madera.
Vinos tintos:
6. Agrupa los vinos tintos de las cinco denominaciones de origen de Galicia.
16. Se establecen los siguientes premios para cada uno de los grupos:
6 diplomas de honor.
1 acio de bronce.
1 acio de plata.
1 acio de oro.
Se entregará diploma de honor a los vinos seleccionados, para lo que deberán alcanzar como mínimo una puntuación igual o inferior a 50 puntos.
Los acios serán otorgados a los vinos con menor puntuación, correspondiéndole, dentro de cada grupo, los acios de oro, plata y bronce a los vinos que obtuviesen la menor puntuación, ordenados de menor a mayor respectivamente.
El fallo del jurado de cata será inapelable.
17. Todos los participantes en esta XIII Cata de los Vinos de Galicia se comprometen a acatar las presentes normas.
18. Se faculta al director general de Industrias y Alimentación para dictar cuantas disposiciones considere necesarias de cara al correcto desarrollo de esta XIII Cata de los Vinos Gallegos, si así fuese necesario.
ANEXO II
VI MUESTRA DE LOS VINOS DE LA RIBEIRA SACRA
Los días 26 y 27 de mayo de 2001 se celebrará en Monforte de Lemos la cata de la VII Muestra de los Vinos de la Ribeira Sacra, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra.
Esta cata constará de dos fases:
-Precata o cata de selección, que tendrá lugar el día 26.
-Cata final, que tendrá lugar el día 27.
Bases de la cata.
1. En esta cata podrán participar los vinos elaborados y embotellados por las bodegas inscritas en los registros de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, presentes en la VII muestra, correspondientes a la cosecha del año 2000 y que se encuentren en fase de comercialización.
2. Sólo podrán entrar en concurso los vinos monovarietales: Mencía en tintos, Albariño y Godello en blancos, pudiéndose presentar a la cata, como máximo, dos marcas por bodega. Estas indicarán en su solicitud de participación el volumen de la partida, que no deberá ser inferior a 1.000 litros. Las existencias mínimas en el momento de la recogida serán de 500 botellas.
3. La recogida de muestras será realizada por el personal del consejo regulador. Para componer la muestra se elegirán al azar 6 botellas de entre el stock. El representante del consejo regulador y el bodeguero firmarán en la etiqueta de cada una de las botellas.
Una de las botellas de la muestra quedará en la bodega y las cinco restantes, una vez envueltas en material opaco, serán introducidas en una caja anónima que se precintará y sellará con sello del C.R.D.O. Ribeira Sacra. Las cajas precintadas que contengan las muestras quedarán depositadas en la sede del consejo regulador, que las custodiará y transportará hasta el lugar de la cata, haciendo entrega de las mismas al jurado de cata.
En cada proceso de recogida de muestras se levantará la correspondiente acta.
4. Para la supervisión de la cata existirá un jurado de cata presidido por el director-técnico del consejo regulador actuando como suplente, en caso necesario, el secretario del consejo, y un notario que levantará
acta de todo lo ocurrido durante la celebración de la cata.
5. Para la calificación de los vinos se contará con ocho expertos en análisis sensorial, de los que, como mínimo, el 75% pertenecerán a la Comunidad Autónoma de Galicia.
Se emplearán las fichas de cata reconocidas por la Oficina Internacional del Vino (OIV). Para la puntuación de cada vino se obtendrá la media de las puntuaciones individuales dadas por los catadores que compongan el panel de cata, despreciando previamente las dos puntuaciones extremas. En caso de empate se calcularía la mediana.
6. El notario comprobará los precintos de las cajas almacenadas y las numerará de forma correlativa por tipo de vino. Procederá la apertura de las cajas, de las que se extraerán dos botellas que se numerarán con el mismo número de la caja. Cada caja que ya contendrá tres botellas será precintada de nuevo, permaneciendo convenientemente custodiada.
Si en este acto de numeración de cajas y botellas apareciese alguna botella que pudiera permitir la identificación del vino o la caja tuviese alguna señal, la muestra sería anulada.
7. El acto de la cata de selección se realizará el día 26 de mayo. Los vinos se catarán por series de diez como máximo, realizándose los descansos precisos, hasta la conclusión del análisis sensorial de las muestras.
Se iniciará la cata por los vinos blancos, terminando con los tintos. El número máximo de vinos seleccionados que pasarán a la cata final será de 10 para cada una de las dos categorías definidas en el punto 12 de estas bases.
Establecidos por el jurado de cata los vinos seleccionados, el notario separará las cajas que corresponden a estos vinos, procediendo a darle un nuevo número correlativo dentro de cada categoría, abriéndolas a continuación para extraer dos de las tres botellas que contienen, las que se numerarán con el número de la caja correspondiente para la realización de la cata final.
Las botellas utilizadas en la cata de selección con las demás sobrantes serán introducidas en las respectivas cajas, que serán precintadas y quedarán debidamente custodiadas hasta que finalice la cata.
El jurado de cata vigilará especialmente que se conserve el anonimato de las muestras en todo momento.
8. La cata final se realizará siguiendo las normas establecidas para la cata de selección el día 27 según el número inicial de vinos participantes en la cata de selección.
Finalizada la cata, el notario seleccionará y controlará las botellas que contengan los vinos premiados devolviendo las restantes a las cajas originales, que serán precintadas y custodiadas en la sede del consejo regulador hasta que sean proclamados los premios.
9. Seguidamente, el notario procederá a identificar las botellas de los vinos premiados, en presencia del presidente del jurado de cata, tomando nota por escrito de las marcas y bodegas premiadas e introduciendo el documento con los citados datos en sobre cerrado y lacrado. Este sobre será abierto a la hora de entrega de los premios, permaneciendo mientras tanto en poder del presidente del jurado de cata.
10. El descorche de las botellas, tanto para la cata de selección como para la cata final, se llevará a cabo en un local aparte y en presencia del jurado de cata, garantizando el anonimato de cada una de las muestras presentadas.
11. La entrega de premios se realizará en un acto organizado a tal fin, que tendrá lugar en los stands de la Muestra de los Vinos de la Ribeira Sacra, el día 27 de mayo.
12. Se establecen los siguientes premios para cada categoría:
Vinos tintos: Medalla de Oro, Medalla de Plata y Medalla de Bronce.
Vinos blancos: Medalla de Oro, Medalla de Plata y Medalla de Bronce.
Las medallas serán otorgadas a los vinos con mayor puntuación, correspondiéndoles, dentro de cada categoría, las medallas de oro, plata y bronce a los vinos que obtuviesen la mayor puntuación, ordenados de mayor a menor respectivamente.
El fallo del jurado de cata será inapelable.
13. Todos los participantes en esta cata de la VII Muestra de los Vinos de la Ribeira Sacra se comprometen a acatar las presentes normas.
14. Se faculta al presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra para dictar cuantas disposiciones considere necesarias de cara al correcto desarrollo de esta cata, si así fuese necesario.
ANEXO III
XIII CATA CONCURSO DE LA FIESTA DEL VINO ALBARIÑO
Los días 4 y 5 de agosto de 2001 se celebrará en Cambados la XIII Cata de la Fiesta del Vino Albariño, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Esta cata constará de dos fases:
-Precata o cata de selección, que tendrá lugar el día 4.
-Cata final, que tendrá lugar el día 5.
Bases de la cata.
1. En esta cata podrán participar los vinos elaborados y embotellados por las bodegas inscritas en los registros de la Denominación de Origen Rías Baixas, correspondientes a la cosecha del año 2000 en fase de comercialización.
2. Sólo podrán entrar en concurso los vinos albariños. Cada bodega presentará a la cata una sola marca, indicando en su solicitud de participación el volumen de la partida, que no deberá ser inferior a 1.000 litros ó 1.300 botellas de 0,75 litros.
3. La recogida y manipulación de las muestras será realizada por personal del consejo regulador, realizándose ésta por subzonas en función de la cantidad de solicitudes presentadas.
Para componer la muestra se elegirán al azar, de entre el stock o de una partida de vino calificada, 6 botellas. El representante del consejo regulador y el bodeguero firmarán en la etiqueta de cada una de ellas. Una vez envueltas en material opaco, serán introducidas en una caja anónima que se precintará y sellará con sello del C.R.D.O. Rías Baixas. Las cajas precintadas que contengan las muestras quedarán depositadas en la sede del consejo regulador, que las custodiará y transportará hasta el lugar de la cata, haciendo entrega de las mismas al notario.
En cada proceso de recogida de muestras se levantará la correspondiente acta.
4. Para la supervisión de la cata existirá un jurado de cata presidido por un funcionario de la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria y, por lo menos, un representante de las bodegas y una persona designada por el consejo regulador.
5. Para la calificación de los vinos se contará con un panel de cata formado por expertos en análisis sensorial y que tendrá la siguiente composición: 50% miembros del panel de cata del consejo regulador, 25% restauración y medios de comunicación y, el 25% restante, técnicos ajenos a la denominación de origen.
Se emplearán las fichas de cata reconocidas por la Oficina Internacional del Vino (OIV) y aprobadas por la Subdirección General de Denominaciones de Calidad del MAPA. Para la puntuación de cada vino se obtendrá la media de las puntuaciones individuales dadas por los catadores que compongan el panel de cata, despreciando previamente las dos puntuaciones extremas. En caso de empate se calcularía la mediana.
6. El notario comprobará los precintos de las cajas almacenadas y las numerará de forma correlativa. Procederá a la apertura de las cajas, de las que se extraerán dos botellas que se numerarán con el mismo número de la caja. Cada caja, que ya contendrá cuatro botellas, será precintada de nuevo, permaneciendo convenientemente custodiada.
Si en este acto de numeración de cajas y botellas apareciese alguna botella que pudiera permitir la identificación del vino o la caja tuviese alguna señal, la muestra sería anulada.
7. Para la cata de selección se podrán constituir dos paneles. Los vinos se catarán por series de diez como máximo, realizándose los descansos precisos, hasta la conclusión del análisis sensorial de las muestras. El número máximo de vinos seleccionados que pasarán a la cata final será de 12.
Establecidos por el jurado de cata los vinos seleccionados, el notario separará las cajas que correspondan a estos vinos, procediendo a darles un nuevo número correlativo, abriéndolas a continuación para extraer tres de las cuatro botellas que contienen, que se numerarán con nuevo número de la caja correspondiente para realizar la cata final.
8. El descorche de las botellas, tanto para la cata de selección como para la cata final, se llevará a cabo en un local aparte y en presencia del jurado de cata, garantizando el anonimato de cada una de las muestras presentadas. Las botellas utilizadas en la cata de selección con las demás sobrantes serán introducidas en las respectivas cajas, que serán precintadas y quedarán debidamente custodiadas hasta que finalice la cata.
El jurado de cata vigilará especialmente que se conserve el anonimato de las muestras en todo momento.
9. La cata final se realizará, para los doce vinos seleccionados, siguiendo las normas establecidas para la cata de selección y con un solo panel de cata. Finalizada la cata, el notario seleccionará y controlará las botellas que contengan los vinos premiados devolviendo las restantes a las cajas originales, que serán precintadas y custodiadas en la sede del consejo regulador hasta que sean proclamados los premios.
10. Seguidamente, tras la verificación de las puntuaciones, y en la presencia del presidente del jurado de cata, el notario procederá a identificar las botellas de los vinos premiados, que serán desprecintadas en el momento de otorgarse los premios del concurso.
11. Los premios serán otorgados a los vinos con menor puntuación, correspondiéndole el primero, segundo y tercero a los vinos que obtuviesen la menor puntuación, ordenados de menor a mayor, respectivamente.
El fallo del jurado de cata será inapelable.
12. Todos los participantes en esta XIII Cata Concurso de la Fiesta del Vino Albariño se comprometen a acatar las presentes normas.
13. Se faculta al presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas para dictar cuantas disposiciones considere necesarias de cara al correcto desarrollo de esta cata, si así fuese necesario.
ANEXO IV
XXXVIII FERIA DEL VINO DEL RIBEIRO
Los días 28 y 29 de abril de 2001 se celebrará en Ribadavia la cata correspondiente a la XXXVII Feria del Vino del Ribeiro organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro.
Esta cata constará de dos fases:
-Precata o cata de selección, que tendrá lugar el día 28.
-Cata final, que tendrá lugar el día 29.
Bases de la cata.
1. En esta cata podrán participar los vinos elaborados por las bodegas inscritas en los registros de la Denominación de Origen Ribeiro, correspondientes a la cosecha del año 2000, calificados por el consejo regulador y que se encuentren en fase de comercialización.
2. Las marcas presentadas por cada bodega no podrán ser más de dos vinos blancos e dos vinos tintos. Éstas indicarán el volumen mínimo de las partidas que serán de 10.000 litros en el caso de vinos blancos y 5.000 litros en los tintos para las bodegas industriales y de 2.000 litros de vino blanco y 1.000 litros de vino tinto para las bodegas de cosechero.
3. La recogida de muestras será realizada por una comisión integrada, por lo menos, por un técnico del consejo regulador y un funcionario de la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria. Para componer la muestra se elegirán al azar 6 botellas de entre el stock, que serán recogidas de los depósitos o del stock de botellas que tenga la bodega. Un representante de la comisión de recogida y el bodeguero firmarán en la etiqueta de cada una de las botellas.
Una de las botellas de la muestra quedará en la bodega y las cinco restantes, una vez envueltas en material opaco, serán introducidas en una caja que se precintará y sellará con sello del C.R.D.O. Ribeiro. Las cajas precintadas que contengan las muestras quedarán depositadas en la sede del consejo regulador, que las custodiará y transportará hasta el lugar de la cata, haciendo entrega de las mismas al jurado de cata.
En cada medio de recogida de muestras se levantará la correspondiente acta.
4. Para la supervisión de la cata existirá un jurado de cata presidido por el presidente del consejo regulador o persona en quien delegue, actuando como suplente, en caso necesario, el secretario del consejo, y como vocales un representante de las bodegas industriales, otro de las bodegas de cosecheros y un funcionario de la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria.
Un notario levantará acta de todo lo ocurrido durante la celebración de la cata.
5. Para la calificación de los vinos se contará con seis expertos en análisis sensorial. Se emplearán el tipo de fichas oficiales aprobadas por la Subdirección General de Denominaciones de Calidad del MAPA. Para la puntuación de cada vino se obtendrá la media de las puntuaciones individuales dadas por los catadores que compongan el panel de cata, despreciando previamente las puntuaciones extremas. En caso de empate se calcularía la mediana.
6. El notario comprobará los precintos de las cajas almacenadas y las numerará de forma correlativa por tipo de vino y bodega participante. Procederá a la apertura de las cajas, de las que se extraerán dos botellas que se numerarán con el mismo número de la caja. Cada caja, que ya contendrá tres botellas,
será precintada de nuevo, permaneciendo convenientemente custodiada.
Si en este acto de numeración de cajas y botellas apareciese alguna botella que pudiera permitir la identificación del vino o la caja tuviese alguna señal, la muestra sería anulada.
7. El acto de la cata de selección se realizará el día 28 de abril. Los vinos se catarán por grupos y por series de diez como máximo, realizándose los descansos preciso, hasta la conclusión del análisis sensorial de las muestras.
Se iniciará la cata por los vinos blancos, terminando con los tintos. El número máximo de vinos seleccionados que pasarán a la cata final será de 6 para cada una de las categorías definidas en el punto 12 de estas bases.
Establecidos por el jurado de cata los vinos seleccionados, el notario separará las cajas que corresponden a estos vinos, procediendo a darles un nuevo número correlativo dentro de cada categoría, abriéndolas a continuación para extraer dos de las tres botellas que contienen, las que se numerarán con el nuevo número de la caja correspondiente para la realización de la cata final.
Las botellas empleadas en la cata de selección con las demás sobrantes serán introducidas en las respectivas cajas, que serán precintadas y quedarán debidamente custodiadas hasta el término de la cata.
El jurado de cata vigilará especialmente que se conserve el anonimato de las muestras en todo momento.
8. La cata final se realizará siguiendo las normas establecidas para la cata de selección, el día 29, según el número inicial de vinos participantes en la cata de selección.
Finalizada la cata, el notario seleccionará y controlará las botellas que contengan los vinos premiados devolviendo las restantes a las cajas originales, que serán precintadas y custodiadas en la sede del consejo regulador hasta que sean proclamados los premios.
9. Seguidamente el notario procederá a identificar las botellas de los vinos premiados, en presencia del presidente del jurado de cata, tomando nota por escrito de las marcas y bodegas premiadas e introduciendo el documento con los citados datos en sobre cerrado y lacrado. Este sobre será abierto a la hora de la entrega de los premios, permaneciendo mientras tanto en poder del notario.
10. El descorche de las botellas, tanto para la cata de selección como para la cata final, se llevará a cabo en un local aparte y en presencia del jurado de cata, garantizando el anonimato de cada una de las muestras presentadas.
11. La entrega de premios se realizará en un acto organizado a tal fin, que tendrá lugar el día 1 de mayo.
12. Tanto para la cata de selección como para la cata final, se establecen las dos siguientes categorías y dos grupos por cada una de ellas:
Vinos blancos: A. Bodegas industriales. B. Bodegas de cosecheros.
Vinos tintos: A. Bodegas industriales. B. Bodegas de cosecheros.
En ambas categorías será necesario que, por lo menos, se presenten a la cata seis marcas por cada grupo, unificándose una sola en caso contrario.
13. Para cada uno de los grupos señalados en el punto anterior, se establecen un primero, un segundo y un tercer premio. Los premios serán otorgados a los vinos con menor puntuación, correspondiéndole dentro de cada grupo el primero, segundo y tercer premio a los vinos que obtuvieran la menor puntuación, ordenados de menor a mayor respectivamente.
El fallo del jurado de la cata será inapelable.
El C.R.D.O. Ribeiro facilitará a los premiados unas etiquetas numeradas correspondientes a la partida de vino ganadora, donde irá impreso el galardón, para que puedan ser adheridas a las botellas de la partida que resultara premiada.
14. Todos los participantes en esta cata de la XXXVIII Feria del Vino del Ribeiro se comprometen a acatar las presentes normas.
15. Se faculta al presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro para dictar cuantas disposiciones considere necesarias de cara al correcto desarrollo de esta cata, si así fuese necesario.
ANEXO IV
II CATA DE LOS VINOS DE VALDEORRAS
Los días 21 y 22 de junio de 2001 se celebrará en Vilamartín de Valdeorras la II Cata de los Vinos de Valdeorras, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras con motivo de la IV Feria del Vino de Valdeorras, que se celebrará los días 22, 23 y 24 de junio.
Esta cata constará de dos fases:
-Precata o cata de selección, que tendrá lugar el día 21.
-Cata final, que tendrá lugar el día 22.
Bases de la cata.
1. En esta cata podrán participar los vinos elaborados por las bodegas inscritas en los registros de la Denominación de Origen Valdeorras, que se encuentren presentes en la IV Feria del Vino de Valdeorras, correspondientes a la cosecha del año 2000 y que se encuentren en fase de comercialización.
2. Podrán entrar en concurso los vinos tintos y blancos, pudiéndose presentar a la cata, como máximo, dos marcas por bodega. Éstas indicarán el volumen mínimo de la partida, que no deberá ser inferior a 1.000 litros. Las existencias mínimas en el momento de la recogida serán de 500 botellas.
3. La recogida y manipulación de las muestras será realizada por personal del consejo regulador. Para componer la muestra se elegirán al azar 6 botellas
de entre el stock. El representante del consejo regulador y el bodeguero firmarán en la etiqueta de cada una de las botellas.
Una de las botellas de la muestra quedará en la bodega y las cinco restantes, una vez envueltas en material opaco, serán introducidas en una caja que se precintará y sellará con sello del C.R.D.O. Valdeorras. Las cajas precintadas que contengan las muestras quedarán depositadas en la sede del consejo regulador, que las custodiará y transportará hasta el jugar de la cata, haciendo entrega de las mismas al jurado de cata.
4. Para la supervisión de la cata existirá un jurado de cata presidido por el director-técnico del consejo regulador, actuando como suplente, en caso necesario, el secretario del consejo, y un notario que levantará acta de todo lo ocurrido durante la celebración de la cata.
5. Para la calificación de los vinos se contará con un mínimo de ocho expertos en análisis sensorial, de los que, como mínimo, el 75% pertenecerán a la Comunidad Autónoma de Galicia.
Se emplearán las fichas de cata reconocidas por la Oficina Internacional del Vino (OIV). Para la puntuación de cada vino se obtendrá la media de las puntuaciones individuales dadas por los catadores que compongan el panel de cata, despreciando previamente las puntuaciones extremas. En caso de empate se calcularía la mediana.
6. El notario comprobará los precintos de las cajas almacenadas y las numerará de forma correlativa por tipo de vino. Procederá a la apertura de las cajas, de las que se extraerán dos botellas que se numerarán con el mismo número de la caja. Cada caja, que ya contendrá tres botellas, será precintada de nuevo, permaneciendo convenientemente custodiada.
Si en este acto de numeración de cajas y botellas apareciese alguna botella que pudiera permitir la identificación del vino o la caja tuviese alguna señal, la muestra sería anulada.
7. El acto de la cata de selección se realizará el día 21 de junio. Los vinos se catarán por series de diez como máximo, realizándose los descansos precisos, hasta la conclusión del análisis sensorial de las muestras.
Se iniciará la cata por los vinos blancos, terminando con los tintos. El número máximo de vinos seleccionados que pasarán a la cata final será de 10 para cada una de las dos categorías definidas en el punto 12 de estas bases.
Establecidos por el jurado de cata los vinos seleccionados, el notario separará las cajas que corresponden a estos vinos, procediendo a darles un nuevo número correlativo dentro de cada categoría, abriéndolas a continuación para extraer dos de las tres botellas que contienen, las que se numerarán con el nuevo número de la caja correspondiente para la realización de la cata final.
Las botellas utilizadas en la cata de selección con las demás sobrantes serán introducidas en las respectivas cajas, que serán precintadas y quedarán debidamente custodiadas hasta que finalice la cata.
El jurado de cata vigilará especialmente que se conserve el anonimato de las muestras en todo momento.
8. La cata final se realizará siguiendo las normas establecidas para la cata de selección, el día 22, según el número inicial de vinos participantes en la cata de selección.
Finalizada la cata, el notario seleccionará y controlará las botellas que contengan los vinos premiados devolviendo las restantes a las cajas originales, que serán precintadas y custodiadas en la sede del consejo regulador hasta que sean proclamados los premios.
9. Seguidamente el notario procederá a identificar las botellas de los vinos premiados, en presencia del presidente del jurado de cata, tomando nota por escrito de las marcas y bodegas premiadas e introduciendo el documento con los citados datos en sobre cerrado y lacrado. Este sobre será abierto a la hora de entrega de los premios, permaneciendo mientras tanto en poder del presidente del jurado de cata.
10. El descorche de las botellas, tanto para la cata de selección como para la cata final, se llevará a cabo en un local aparte y en presencia del jurado de cata, garantizando el anonimato de cada una de las muestras presentadas.
11. La entrega de premios se realizará en un acto organizado a tal fin, que tendrá lugar en la comida oficial de la IV Feria del Vino de Valdeorras el día 22 de junio.
12. Se establecen los siguientes premios para cada categoría:
Vinos tintos: 1º premio Valdeorras Tinto, II Cata 2001, y dos accésit.
Vinos blancos: 1º premio Valdeorras Blanco, II Cata 2001, y dos accésit.
Los premios serán otorgados a los vinos con mayor puntuación, correspondiéndoles, dentro de cada categoría, el primer premio y los dos accésit, a los vinos que obtuviesen la mayor puntuación, ordenados de mayor a menor respectivamente.
El fallo del jurado de la cata será inapelable.
13. Todos los participantes en esta II Cata de los Vinos de la D.O. Valdeorras se comprometen a acatar las presentes normas.
14. Se faculta al presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras para dictar cuantas disposiciones considere necesarias de cara al correcto desarrollo de esta cata, si así fuese necesario.
