Visto o expediente do convenio colectivo do sector de hostalería da provincia da Coruña que tivo entrada nesta delegación provincial o día 5-1-1999, subscrito en representación da parte económica pola Asociación Provincial de Hostelería, HOSPECO, Asociación Empresarios de Santiago e comarca e Asociación de Empresarios de Ferrol e, da parte social por UGT e CC.OO. o día 14-12-1998, de conformidade co disposto no artigo 90.2º e 3º do Real decreto lexislativo 1/1995, do 24 de marzo, polo que se aproba o texto refundido da Lei do Estatuto dos traballadores, Real decreto 1040/1981, do 22 de maio, sobre rexistro e depósito de convenios colectivos de traballo e Real decreto 2412/1982, do 24 de xullo, sobre traspaso de funcións e servicios da Administración do Estado á Comunidade Autónoma de Galicia en materia de traballo, esta delegación provincial
ACORDA:
Primeiro.-Ordena-la súa inscrición no libro rexistro de convenios colectivos de traballo existente nes
ta delegación provincial, e notificación ás representacións económica e social da comisión negociadora.
Segundo.-Ordena-lo seu depósito no Servicio de Relacións Laborais, Sección de Mediación, Arbitraxe e Conciliación.
Terceiro.-Dispoñe-la súa publicación no BOP e no Diario Oficial de Galicia.
A Coruña, 12 de xaneiro de 1999.
P.S. (Decreto 227/1998, do 10 de xullo)
María Silva Costoya
Secretaria provincial da Consellería de Xustiza,
Interior e Relacións Laborais
Convenio colectivo provincial de hostalería
Artigo 1º.-Ámbito funcional.
Este convenio colectivo afectará a tódalas empresas e establecementos encadrados no sector de hostalería, os que lles sexa de aplicación o acordo laboral de ámbito estatal para o sector da hostalería.
Artigo 2º.-Ámbito persoal.
Este convenio é de aplicación as relacións laborais das empresas e traballadores que prestan os seus servicios naquelas encadrados no sector da hostalería, conforme o que dispón o artigo 1.1º do Estatuto dos traballadores.
Artigo 3º.-Ámbito territorial.
O presente convenio é de ámbito provincial e aplicarase, polo tanto, ás empresas e ós seus traballadores a quen fan referencia os anteriores artigos, sempre que estean radicadas na provincia da Coruña.
Artigo 4º.-Vixencia, duración e prórroga.
O presente convenio entrará en vigor o día 1 de xaneiro de 1997, independentemente da súa publicación no BOP. Terá unha duración de catro anos, ata o día 31 de decembro do ano 2000.
Poderá denuncialo calquera das partes cun mes de antelación, como mínimo, á data do seu vencemento. Se non fose denunciado, entenderase prorrogado por períodos dun ano sucesivamente.
No caso de prórroga por un ano, efectuarase un aumento salarial equivalente ó incremento do IPC.
Artigo 5º.-Compensación e melloras.
As melloras que se implantan neste convenio, así como as voluntarias que se establezan no sucesivo, serán compensables e absorbibles ata onde acaden os aumentos, melloras ou condicións superiores de calquera natureza que, fixadas por disposición legal, contrato individual ou concesión voluntaria, poidan establecerse no sucesivo.
Artigo 6º.-Retribucións.
Os salarios garantidos e fixos que corresponden ás diversas categorías profesionais serán, a partir
da vixencia deste convenio, os que figuran para calquera clase e categoría nas táboas anexas.
Os traballadores que tivesen xa recoñecido o dereito da manutención e aloxamento, incrementaráselle, durante o ano 1997, 5.358 e 1.522 ptas. mensuais, respectivamente, ós salarios garantidos que figuran nas táboas citadas, e durante o ano 1998, 5.518 e 1.567 pesetas mensuais respectivamente, sempre e cando nos fagan uso de tal dereito. Durante os anos 1999 e 2000 as devanditas cantidades aumentarán nas mesmas contías cós salarios.
Para tódolos efectos entenderanse como salarios reais os garantidos establecidos nas táboas salariais anexas, incrementadas co importe do aloxamento, manutención e antigüidade, en cada caso.
Estes salarios teranse en conta, para tódolos efectos nas pagas mensuais e inclusive nas extraordinarias e premios de xubilación.
Os incrementos salariais deste convenio durante a súa vixencia serán os seguintes:
-Para o ano 1997: o 2,6% sobre tódolos conceptos salariais salvo a antigüidade.
-Para o ano 1998: o IPC real máis 1 punto, sobre tódolos conceptos salariais, salvo a antigüidade.
-Para o ano 1999: o IPC real máis 1,25 puntos, sobre tódolos conceptos salariais, salvo a antigüidade.
-Para o ano 2000: o IPC real máis 1,50 puntos, sobre tódolos conceptos salariais, salvo a antigüidade.
Como queira que o IPC real de cada ano se coñece no mes de xaneiro do vindeiro ano, para a aplicación dos sucesivos incrementos anuais partirase do IPC previsto polo Goberno nos orzamentos xerais do Estado.
Os atrasos derivados dos incrementos salariais do convenio deberán estar satisfeitos antes do 1 de abril de 1999.
Artigo 7º.-Condicións máis beneficiosas.
Tódalas condicións económicas establecidas neste convenio teñen a condición de mínimas, polo que os actos, cláusulas, condicións e situacións actuais implantadas que impliquen condicións máis beneficiosas cás aquí convidas subsistirán para aqueles productores que as viñesen gozando.
Artigo 8º.-Antigüidade.
A partir do 1 de xaneiro de 1999, este incluído, non se devengarán por este concepto novos dereitos, quedando por tanto suprimido.
Non obstante, os traballadores que tiveran xerado antes da dita data, contías en concepto da antigüidade, manterán a cantidade consolidada na dita data. A dita contía reflectirase na nómina como complemento ad personam, baixo o concepto de antigüidade consolidada, non sendo compensable nin absorbible.
A cantidade que resulte de esa forma consolidada ó termo dos anos 1999 e 2000 sufrirá un incremento igual ó que experimente o índice de prezos ó consumo.
Artigo 9º.-Gratificacións extraordinarias.
As gratificacións extraordinarias de Nadal e xullo serán de 30 días de salario garantido, incrementado coa antigüidade consolidada se é o caso, para as distintas categorías sinaladas neste convenio.
No mes de setembro aboarase unha paga extraordinaria consistente en:
-Ano 1997: 15 días de salario garantido, incrementado coa manutención, aloxamento e antigüidade se é o caso.
-Ano 1998: 20 días de salario garantido, incrementado coa manutención, aloxamento e antigüidade se é o caso.
-Ano 1999: 25 días de salario garantido, incrementado coa manutención, aloxamento e antigüidade consolidada se é o caso.
-Ano 2000: 30 días de salario garantido, incrementado coa manutención, aloxamento e antigüidade consolidada se é o caso.
Artigo 10º.-Vacacións.
Tódolos traballadores terán dereito a 30 días de vacacións anuais, que se poderán gozar en bloque ou fraccionadas en dous períodos de 15 días cada un.
A decisión de gozalas nun período ou dous, así como a data ou datas de goce, terá que ser de mutuo acordo entre a empresa e os representantes dos traballadores. No caso de desacordo entre as partes, a xurisdicción competente fixará a data que corresponda para o desfrute, e a súa decisión será irrecorrible.
Con independencia das vacacións, os traballadores gozarán dos días non laborables legalmente establecidos.
Artigo 11º.-Xornada laboral.
A duración máxima da xornada de traballo será de 1.782 horas anuais de traballo efectivo, distribuídas en 40 horas semanais de media. Tódolos traballadores terán dereito como mínimo, a día e medio ininterrompido de descanso semanal. Será xornada continuada nos departamentos de recepción, conserxería, teléfonos, pisos, lencería, administración e contabilidade, sempre en empresas de máis de 50 traballadores.
As horas traballadas durante o período comprendido entre as dez da noite e as seis da mañá, salvo que o salario se establecese atendendo a que o traballo sexa nocturno pola súa propia natureza, terán una retribución específica, incrementada, como mínimo, nun 25 por cento sobre o salario base.
Artigo 12º.-Contratación.
A) Contrato de formación:
Para este tipo de contrato, establécese unha duración mínima de seis meses e unha duración máxima de tres anos.
En canto á súa retribución, acórdase que durante os dous primeiros anos, aboaráselle ó traballador contratado desta maneira o 85% do salario fixado no convenio para o posto de traballo obxecto da contratación. O terceiro ano aboaráselle ó traballador o 95% do salario que se fixe no convenio para o posto de traballo obxecto do contrato.
B) Contrato por esixencias circunstanciais do mercado, acumulación de tarefas ou exceso de pedidos:
Para este tipo de contrato acórdase que teña unha duración máxima de doce meses nun período de dezaoito meses.
Artigo 13º.-Porcentaxe de fixos nas empresas.
A partir do 1 de xaneiro de 1999, establécese como obrigatoria nas empresas a seguinte porcentaxe de traballadores que deberán estar contratados como fixos naquelas:
-Empresas de 1 a 5 traballadores: 1 traballador fixo.
-Empresas de 6 a 20 traballadores: 30% de traballadores fixos.
-Empresas de 21 a 40 traballadores: 40% de tarballadores fixos.
-Empresas de 41 a 55 traballadores: 50% de traballadores fixos.
-Empresas de 56 traballadores en diante: 60% de traballadores fixos.
Cando por aplicación da porcentaxe resultase unha fracción, esta completarase ata a unidade, tanto por exceso como por defecto. O tope será ata 0,5 incluído, por defecto.
A vixilancia e o cumprimento do pactado neste artigo, será función da comisión paritaria do convenio.
Artigo 14º.-Conversión de contratos temporais en indefinidos.
De conformidade coa remisión á negociación colectiva contida no número 2.b da disposición adicional primeira da Lei 63/1997, do 26 de decembro, acórdase que os contratos de duración determinada, incluídos os contratos formativos, poderán ser convertidos en contratos para o fomento da contratación indefinida suxeitos ó réxime xurídico establecido na devandita disposición adicional.
Artigo 15º.-Calendario laboral.
As empresas e establecementos regulados polo presente convenio deberán contar cun calendario laboral no que figuren as quendas de traballo, descansos semanais, quendas de vacacións para cada traballador e festas anuais.
Este calendario laboral será realizado pola representación da empresa e os representantes dos traballadores, tendo que quedar fixado antes do 31 de outubro do ano anterior ó que se trate.
Os empresarios deberán facer unha copia, asinada convenientemente polas representacións respectivas, expoñéndoo nun lugar visible do centro de traballo, para coñecemento de tódolos traballadores, así como copia ós representantes.
Artigo 16º.-Dote por matrimonio.
A dote do persoal que contraia matrimonio consistirá no aboamento dunha mensualidade por cada ano de servicio nun máximo de seis. Entenderase como salario garantido o que corresponda ós traballadores pola súa categoría profesional, previsto neste covnenio, incrementado coa antigüidade.
Este dereito afectará unicamente ós traballadores que, ó contraeren matrimonio, rescindan o seu contrato de traballo.
Tanto o persoal masculino como o feminino que leve dous anos de servicio na empresa e contraia matrimonio, seguindo nela, percibirá en concepto de dote, unha mensualidade de retribución, que comprenderá o salario base maila antigüidade. No suposto de que o dito persoal non permanecese na empresa un ano máis a partir da data de matrimonio, descontaráselle na liquidación que se lle practique a cantidade que percibirá en concepto de dote.
Artigo 17º.-Licencias.
Sen perda de ningunha retribución, as empresas concederán licencias nos casos seguintes e coa seguinte duración:
-Matrimonio do traballador: 15 días.
-Enfermidade grave, intervención cirúrxica ou morte do cónxuxe, pais, fillos ou familiares ata segundo grao de consanguinidade ou afinidade: catro días.
-Por parto da súa dona: catro días.
-Voda de fillos, irmáns, bautizos e primeiras comuñóns: un día, se é dentro da provincia, e tres días se é fóra dela.
-Traslado de domicilio habitual: un día.
-Libre disposición, non acumulable ás vacacións: dous días.
Artigo 18º.-Excedencia.
O traballador cunha antigüidade na empresa, polo menos dun ano, terá dereito a que se lle recoñeza a situación de excedencia voluntaria por un período máximo de cinco anos, sen que en ningún caso se poida producir tal situación nos contratos de duración determinada.
Reunirá o traballador as condicións seguintes:
a) Contar cunha antigüidade na empresa superior a un ano.
b) A excedencia terá unha duración mínima de seis meses e máxima de cinco anos, concedéndose polo tempo solicitado.
c) O traballador que desexe incorporarse ó seu posto de traballo, notificarallo á empresa cun mes de anticipación á data na que remate o prazo.
d) Perderá o dereito á incorporación ó seu posto de traballo todo aquel excedente que, en tal período de tempo, preste os seus servicios por conta allea en calquera posto de traballo, dentro do territorio nacional, en empresas comprendidas na ordenanza nacional de traballo de hostalería.
e) Se a empresa dese emprego a outro traballador para substituí-lo excedente, aquel tería a condición de interino, causando baixa ó reincorporarse o substituído. Se este non se reincorporase no prazo e condicións sinaladas, quedaría destituído definitivamente na empresa, adquirindo o interino a condición de fixo.
f) Os traballadores terán dereito a un período de excedencia non superior a tres anos para atende-lo coidado de cada fillo, contado desde a data de nacemento deste. Os fillos sucesivos darán dereito a un novo período de excedencia que se é o caso, poñería fin á que viñese gozando. Cando a nai e o pai traballen, só un deles poderá exercer este dereito.
g) Así mesmo, poderán solicita-la situación de excedencia os traballadores que exerzan funcións sindicais de ámbito provincial ou superior, e mentres dure o exercicio do seu mandato.
h) Para acollerse a outra excedencia voluntaria, o traballador terá que cubrir un novo período de, polo menos, catro anos de servicios efectivos na empresa.
i) A excedencia concederase sen dereito ningún a retribución, e o tempo que dure non será computable para ningún efecto.
A concesión outorgarase dentro do prazo dun mes a partir da data da súa petición.
Artigo 19º.-Servicio militar ou civil substitutorio.
Os traballadores cunha antigüidade mínima dun ano que se tivesen que incorporar ó servicio militar ou civil substitutorio terán reservado o seu posto de traballo e deberán reintegrarse durante os dous meses seguintes á data do seu licenciamento.
Os traballadores que leven dous anos na empresa ou tres temporadas de verán ou inverno consecutivamente terán dereito a percibir dúas gratificacións extraordinarias: unha no verán (xullo) e outra no inverno (decembro), da mesma contía cá que percibirían de atoparse en activo; estas gratificacións cobraranse, con independencia das cantidades que os traballadores percibiron en concepto de liquidación das partes proporcionais das pagas extraordinarias, ó incorporarse ó servicio.
Artigo 20º.-Quebranto de moeda.
En concepto de quebranto de moeda nos establecementos clasificados de luxo, 1-A, 1-B e 2 da extinta ordenanza laboral percibirán:
-No ano 1997: o caixeiro xeral, 2.487 pesetas/mes; o caixeiro de hotel, 1.866; e 1.866 os caixeiros de departamento.
-No ano 1998: o caixeiro xeral, 2.537 pesetas/mes; o caixeiro de hotel, 1.903; e 1.903 os caixeiros de departamento.
Para os anos 1999 e 2000 as devanditas contías incrementaranse no IPC.
Artigo 21º.-Servicios extraordinarios.
O persoal alleo á empresa que realice servicios extraordinarios percibirá as seguintes retribucións:
-Durante o ano 1999:
* Persoal de cociña:
Xefe de cociña: 10.502 pesetas por servicio.
Cociñeiro: 8.143 pesetas por servicio.
Axudante: 8.143 pesetas por servicio.
Fregadora: 8.143 pesetas por servicio.
* Persoal de comedor:
Xefe de comedor: 10.502 pesetas por servicio.
Camareiro: 8.143 pesetas por servicio.
Axudante: 8.143 pesetas por servicio.
Durante o ano 2000 incrementarase na mesma contía cós salarios.
Cando o persoal extra realice a faena de montaxe percibirá por iso a cantidade de 631 pesetas durante o ano 1999, incrementándose durante o ano 2000 esa cantidade na mesma contía cós salarios.
O servicio corrente de restaurante ou limonada será retribuído con 245 pesetas de soldo inicial e tanto por cento correspondente garantido de 5.411 pesetas diarias. Durante o ano 2000, as contías serán incrementadas da mesma forma cós salarios.
Os servicios desta índole fóra da localidade producirán un aumento do 50 por cento correspondente, e serán por conta da empresa os portes de desprazamento, manutención e aloxamento a que houbese lugar.
Artigo 22º.-Enfermidade.
No caso de enfermidade ou accidente, as empresas incrementarán as prestacións á Seguridade Social ata o 100 por cento do soldo garantido maila antigüidade, manutención e aloxamento, se é o caso.
Esta prestación manterase por un período máximo de doce meses.
Así mesmo, os períodos de enfermidade ou accidente de traballo non se terán en conta para deduci-lo período de vacacións.
Artigo 23º.-Xubilación.
A xubilación será obrigatoria ó cumpri-lo traballador a idade de 65 anos, sen prexuízo de que o devandito traballador poida completa-los períodos de carencia na cotización á Seguridade Social xa que neste caso, a xubilación será obrigatoria ó cumprir estas.
Os traballadores que se xubilen, sempre que conten cunha antigüidade de quince anos de servicio na empresa, percibirán unha gratificación consistente en tres mensualidades no concepto de xubilación.
O traballador con vinte anos de servicio na empresa que decida pola súa vontade a xubilación anticipada, percibirá unha gratificación consistente nas contías seguintes:
-Ós 60 anos: 10 mensualidades.
-Ós 61 anos: 8 mensualidades.
-Ós 62 anos: 6 mensualidades.
-Ós 63 anos: 4 mensualidades.
A solicitude deberá facela o traballador cun mes de antelación ó cumprimento da idade na que pretenda acollerse a este beneficio.
A gratificación será satisfeita pola empresa, mediante o rateo nas tres anualidades seguintes no caso de facelo ós 60 anos e en días nos demais supostos.
A empresa e o traballador poderán acordar outra forma de pagamento.
As empresas e os traballadores afectados por este convenio poderán durante a súa vixencia, acollerse á xubilación anticipada ós 64 anos, de acordo co disposto no Real decreto lei 1194/1987, do 17 de xullo.
Artigo 24º.-Auxilio de defunción.
A empresa aboaralles tres mensualidades ós seguintes familiares do traballador que convivan con el, na orde que se reflicte:
1. Cónxuxe viúvo.
2. Fillos.
3. Ascendentes.
Cando aquel faleza estando en activo e leve como mínimo cinco anos de servicio na empresa.
Artigo 25º.-Prazo de aviso previo.
Os prazos de aviso previo nos casos de cesamento voluntario dos traballadores serán os seguintes: xefe de recepción, contable xeral, caixeiro, encargado do economato e adega, encargado de traballo, xefe de cociña, primeiro conserxe de día, encargado xeral ou gobernanta, primeiros encargados de café, café-bares, bares americanos, salas de festa, así como os xefes de primeira e segunda categoría no grupo de casinos: 20 días.
Resto do persoal: 10 días.
O incumprimento deste prazo por parte dos traballadores dará lugar á perda do que puidera corresponderlles polas partes proporcionais de xullo e Nadal.
Artigo 26º.-Comisión de divisas.
O tanto por cento correspondente á dita comisión será repartido entre o persoal do departamento que efectuou os ditos cambios.
Artigo 27º.-Día da patrona.
Os días 29 e 30 de xullo, festividade de Santa Marta, consideraranse festivos, para os efectos laborais, con opción por parte da empresa, para poder substituílos por pagamento en metálico co fin de mante-lo normal funcionamento desta; a substitución en metálico será a que corresponda ó traballador polo seu salario garantido maila antigüidade dunha xornada normal.
Artigo 28º.-Dereitos sindicais.
As garantías sindicais que no artigo 68 do Estatuto dos traballadores se establecen para os membros do comité de empresa e delegados de persoal electos esténdense ós candidatos a estes postos durante os seis meses seguintes de celebradas as eleccións ás que se presentaron na calidade ou condición de candidatos. Recoñecerase a existencia de seccións sindicais nas empresas de máis de 50 traballadores, así como dos delegados das seccións sindicais, que terán os mesmos dereitos e garantías cós membros do comité de empresa.
Os traballadores terán dereito a celebrar asembleas, con carácter ordinario, unha vez ó mes, fóra da xornada laboral e cunha duración dunha hora naquelas empresas que dispoñan dun espacio para o seu desenvolvemento, sen interrompe-la actividade do servicio. Nos demais dereitos aplicarase o disposto na ordenanza laboral, Estatuto dos traballadores, Lei orgánica de liberdade sindical e demais normas complementarias.
Artigo 29º.-Póliza de seguro de accidentes.
As empresas contratarán, para todo o persoal afectado por este convenio, un seguro de accidentes durante a prestación do traballo ou in itinere, de morte ou invalidez permanente nos graos de total, absoluta ou grande invalidez, pola cantidade de 2.500.000 pesetas, para cada un dos casos mencionados anteriormente.
Artigo 30º.-Roupa de traballo.
Naquelas empresas onde se esixa uniformidade, estas facilitaranlle a todo o persoal un mínimo de dous uniformes anuais (inverno e verán), aboándolles unha cantidade, en concepto de limpeza e mantemento; no caso de non ser obrigatorio o uso do uniforme, facilitaráselles a tódolos traballadores roupa de traballo axeitada para as funcións que desempeñen.
Artigo 31º.-Recoñecementos médicos.
Realizaráselles unha revisión médica anual o máis completa posible, e que incluirá análises, explota
ción radiolóxica, auditiva e visual a tódolos traballadores. Dos resultados da dita revisión médica entregaráselle copia ó traballador.
Artigo 32º.-Comisión mixta paritaria de vixilancia, interpretación e aplicación.
Para interpretación, aplicación, arbitraxe e vixilancia deste convenio, créase unha comisión paritaria integrada polos representantes dos sindicatos UGT, CC.OO., e os representantes das asociacións empresariais de hostalería da Coruña, Santiago de Compostela e Ferrol.
A citada comisión está obrigada a reunirse cantas veces sexa necesario, sendo a súa sede nos locais da Asociación de Empresarios de Hostelería da Coruña, sita na rúa Nóvoa Santos, 6-8, 1º. A devandita comisión reunirase unha vez cada seis meses, e no prazo improrrogable de 10 días, a requirimento de calquera dos seus membros, ou ben por recibir comunicacións previstas no artigo 36 do convenio sobre aplicación da cláusula de desvinculación.
No caso de non compareceren algunhas das partes (malia estaren notificadas) para dictaminar sobre requirimentos do mencionado artigo 36, será válida a resolución dictada pola maioría dos membros asistentes seguindo os trámites do mencionado artigo ata a resolución definitiva, que lle será comunicada ó requirente no prazo máximo fixado.
Artigo 33º.-Resolución de conflictos.
As partes asinantes do presente convenio, axeitándose ó establecido na recomendación número 92 da OIT e no seu artigo número 6 da Carta Social Europea, sobre conciliación, mediación e arbitraxe voluntaria, acordan, no caso de conflictos non individuais xurdidos como consecuencia da aplicación e interpretación deste convenio colectivo, someterse ós procedementos extraxudiciais de solución de conflictos de traballo establecidos no Acordo Interprofesional Gallego (AGA), subscrito entre a Confederación de Empresarios de Galicia (CEG) e as centrais sindicais Comisións Obreiras de Galicia (CC.OO.), Unión General de Traballadores de Galicia (UGT) e a Confederación Intersindical Galega (CIG), nos propios termos nos que están formulados.
Este procedemento utilizarase tamén nas discrepancias xurdidas pola aplicación dos artigos 40.2º, 41.4º e 51 do texto refundido do Estatuto dos traballadores.
Artigo 34º.-Adscrición ó acordo laboral de ámbito estatal para o sector da hostalería.
O acordo laboral de ámbito estatal para o sector da hostelería pasa a formar parte integrante do presente convenio en todas aquelas materias que regula.
Artigo 35º.-Horas extraordinarias.
Cada hora de traballo que se realice sobre a duración máxima da semana ordinaria de traballo aboarase cun incremento que nunca será inferior ó 75
por cento sobre o salario que corresponda a cada hora ordinaria, podendo compensarse en tempo de descanso equivalente, é dicir, cada hora de traballo equivalerá a 1,75 horas de descanso, sendo a opción de cobrala ou descansala, en todo caso, do traballador, así como a acumulación por semanas ou meses.
Artigo 36º.-Cláusula de desvinculación.
Cando unha empresa ou sociedade das incluídas no ámbito de aplicación deste convenio, pretenda a inaplicación do nivel retributivo establecido nel, deberá proceder do seguinte xeito:
1. A empresa ou sociedade interesada na inaplicación deberá remitir á comisión paritaria do convenio a documentación que considere pertinente xunto co escrito, formulando o seu propósito no prazo improrrogable de 15 días a partir da súa publicación no boletín oficial.
2. A comisión paritaria disporá do termo dun mes para resolver; no caso de que non se contestara no prazo previsto, entenderase como resolución afirmativa. Dentro deste prazo escoitará a representación dos traballadores da empresa solicitante, os sindicatos participantes na mesa negociadora, así como os representantes da empresa solicitante.
3. Será requisito necesario para instar e obte-la inaplicación do nivel retributivo do convenio, estar ó día no aboamento deste ata a data de resolución da comisión paritaria.
4. Así mesmo, a empresa debe dar conta da situación de inestabilidade nos exercicios anteriores e
demostrar verdadeiramente que, no caso de aplica-lo réxime salarial pactado no convenio, tería que procede-las medidas de extinción e suspensión de contratos, en calquera caso, a empresa debe precisa-las circunstancias económicas que xustifiquen a súa solicitude e achega-la documentación económica e financeira necesaria co fin da súa fiscalización sindical.
5. No caso de considerar fundada a solicitude, a comisión paritaria establecerá o incremento salarial aplicable na empresa ou sociedade afectada, quedando inalterado o establecido neste convenio respecto do réxime salarial e a súa estructura.
6. En todo caso, o beneficio da inaplicación só se entende ata o remate do primeiro período de vixencia establecido para o nivel retributivo vixente no momento da solicitude. Os incrementos posteriores aplicaranse sobre o salario que correspondese de non se ter aplicada a desvinculación e non sobre o salario desvinculado.
7. A comisión paritaria estenderá copia que dea fe da súa resolución, remitindo exemplares dela á representación da empresa, ós traballadores e ós sindicatos que compareceron no trámite.
8. A comisión paritaria poderá estar asistida dos asesores que considere necesarios.
Artigo 37º.-Formación profesional.
As partes asinantes deste convenio, remítense á regulación que desta materia fai o acordo laboral de ámbito estatal de sector da hostalería.
Táboas salariais 1997
Sección primeira
Hoteis, hoteis apartamentos, hoteis residencia, hostais.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
5 estrelas
4 estrelas
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
Persoal de recepción e contabilidade: Xefe de recepción 121.188 114.231 110.377 Segundo xefe de recepción 117.447 112.478 109.155 Contable xeral 121.188 114.231 110.377 Caixeiro 117.447 112.478 109.155 Caixeiro de comedor 109.919 107.409 105.457 103.207 101.099 Contable 112.835 109.155 106.529 105.226 Oficial de contabilidade 112.478 109.155 105.996 Recepcionista 112.831 109.155 106.529 105.215 Axudante de recepcionista maio 18 anos 109.919 107.379 105.345 Axudante de recepcionista menor de 18 anos 100.577 100.577 100.577 Interventor 117.447 112.478 109.155 Tenedor conta clientes 109.919 107.409 105.288 103.207 Telefonista de primeira 109.919 107.409 105.288 103.207 101.099 Telefonista de segunda 108.201 107.722 102.955 103.207 Auxiliar de oficina maior de 18 anos 109.919 107.409 105.345 103.207 101.099 Auxiliar de oficina menor de 18 anos 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643 77.643 Porteiro de servicios 104.250 104.082 102.854 101.453 101.453
Persoal de cociña: Xefe de cociña 121.188 114.231 110.796 107.110 102.854 Segundo xefe de cociña 117.447 112.478 109.155 106.327 101.621 Xefe de partida 112.831 109.155 106.529 105.226 101.532 Cociñeiro 109.919 107.409 105.345 103.207 101.099 Axudante de cociña 105.130 104.082 102.854 101.453 100.577 Reposteiro 111.274 109.155 105.996
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
5 estrelas
4 estrelas
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
Oficial reposteiro 107.757 105.654 104.174 Axudante de reposteiro 105.130 104.082 102.854 Cafeteiro 107.757 105.622 105.996 Axudante de cafeteiro 105.130 104.082 102.854 Encargado de economato e adega 109.919 107.409 105.345 Axudante de economato 105.130 104.082 102.854 Adegueiro 107.757 105.654 105.996 Marmitón 102.696 102.002 100.328 Pinche 100.577 100.577 100.577 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 Prateiro 100.754 100.577 100.577 Fregador 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577
Persoal de comedor: Xefe de comedor 121.188 114.231 110.729 106.529 102.854 Segundo xefe de comedor 117.447 112.452 109.155 105.654 102.328 Xefe de sector 115.272 110.729 Camareiro 112.831 110.484 106.711 104.082 104.082 Somelier 112.831 110.484 106.529 Subcamareiro 109.919 107.379 Axudante 105.130 104.082 102.854 101.453 100.577 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643 77.643
Persoal de pisos: Mordomo de pisos 115.578 112.478 107.843 Camareiro 112.831 109.155 106.529 Axudante 105.114 104.082 102.854 Encargado xeral ou gobernanta 117.447 112.478 109.137 Segunda gobernanta 109.919 109.155 105.300 Camarera de pisos 105.130 104.082 102.854 101.453 Mozo de habitacións 105.130 104.082 102.854
Persoal de conserxería: Primer conserxe de día 142.529 111.679 109.155 105.654 102.328 Segundo conserxe de día 120.281 110.729 107.928 104.952 101.621 Conserxe/recepcionista de noite 124.952 109.155 106.529 104.952 101.621 Axudante de conserxe 107.757 105.996 104.082 102.328 101.453 Intérprete 107.757 105.996 104.082 Ordenanza de salón 105.130 104.082 102.854 Vixilante de noite 105.130 104.082 102.854 101.453 100.577 Porteiro acceso a coches 105.130 104.082 102.854 Ascensorista 104.548 104082 102.854 101.453 100.577 Mozo de equipaxes 102.674 102.328 101.453 100.754 100.577 Mozo dos recados maior de 18 anos 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Mozo dos recados de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643 77.643
Lencería e limpeza: Encargado de lencería e limpeza 112.655 109.155 106.529 104.379 103.207 Pasador do ferro 104.952 104.952 104.952 100.577 100.577 Costureiro 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Lencería/lavandería 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Mozo de limpeza e limpador 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577
Servicios auxiliares: Encargado de traballos 115.272 Mecánico/calefactor 105.130 104.082 102.854 101.453 100.577 Axudante 102.674 102.328 101.453 100.754 100.577 Ebanista/carpinteiro/electricista 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Albanel/fontaneiro 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Axundante de fontaneiro 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Conductor 105.130 104.082 102.854 101.453 Xardineiro 102.674 102.328 101.453 Garda exterior 105.130 103.207 102.854 101.453
Sección segunda
Pensións, fondas, casas de hóspedes e pousadas.
Categorías profesionais 3 estrelas
Salario base 2 estrelas
Salario base 1 estrela
Salario base fondas e pousadas
Salario base
Casas hóspedes
Persoal de comedor: Xefe de comedor 106.529 105.654 102.854 Segundo xefe de comedor 105.654 104.082 Camareiro 104.082 101.453 101.453 101.453 Axudante de camereiro 101.671 100.577 100.577 100.577
Categorías profesionais 3 estrelas
Salario base 2 estrelas
Salario base 1 estrela
Salario base fondas e pousadas
Salario base
Casas hóspedes
Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643
Persoal de conserxería: Primeiro conserxe de día 105.654 102.328 102.328 Segundo conserxe de día 104.952 101.621 101.397 Conserxe de noite 104.082 101.621 100.577 Ascensorista 106.615 106.615 106.615 106.615 Mozo de equipaxe 106.615 106.615 106.615 106.615 Mozo dos recados maior de 18 anos 106.615 106.615 106.615 106.615 Mozo dos recados de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 Vixilante de noite 101.453 100.577
Persoal de pisos: Encargado de pisos 103.012 100.754 100.754 100.754 Camarera de pisos 101.453 100.577 100.577 100.577
Persoal de recepción: Contable 104.082 Oficial de contabilidade 103.207 Recepcionista 104.082 101.099 101.099 101.099 Caixeiro de comedor 103.207 Axudante recepción maior de 18 anos 103.207 Axudante recepción menor de 18 anos 100.577 Tedor de conta clientes 103.207 Telefonista de primeira 103.207 Telefonista de segunda 103.207 101.099 101.099 101.099 Auxiliar de oficina maior de 18 anos 103.207 103.207 103.207 Auxiliar de oficina menor de 18 anos 100.577 100.577 100.577 100.577 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643
Persoal de cociña: Xefe de cociña 102.881 102.854 102.854 102.854 Xefe de partida 101.680 101.621 101.621 101.621 Cociñeiro 101.497 101.453 101.453 Axundante de cociña 101.119 100.577 Pinche 100.327 100.077 100.077 100.077 Fregadora 100.077 100.077 100.077 100.077
Persoal de lencería/limpeza: Encargado de lencería e limpeza 101.497 101.453 Pasador do ferro 100.077 100.077 100.077 100.077 Costureiro/zurcidor 100.077 100.077 100.077 100.077 Lenceira e lavandeira 100.077 100.077 100.077 100.077 Limpador 100.077 100.077 100.077 100.077
Persoal servicios auxiliares: Mecánico calefactor 101.453 100.577 100.577 100.577 Axudante 100.077 100.577 100.577 100.577 Conductor 101.453 Xardineiro 100.077 100.577 Garda exterior 101.453
Sección terceira
Restaurantes, casas de comidas e tabernas que serven comidas.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Luxo
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal vario: Contable xeral 121.188 110.377 Oficial contable 117.447 109.155 Caixeiro de comedor 117.447 109.155 105.654 102.328 102.328 Interventor 112.831 107.053 Telefonista 110.205 105.300 102.448 Auxiliar oficina maior de 18 anos 117.447 109.155 105.654 102.328 102.328 Auxiliar oficina menor de 18 anos 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Porteiro/vixilante de noite 105.130 102.854 101.453 100.577 Mozo dos recados maior de 18 anos 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Mozo dos recados menor de 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643 77.643 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643 77.643 Encargado de lencería 112.832 107.053 104.082 103.983 101.453 Pasadora do ferro/costureira/lavandeira 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Limpadora/fregadora 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Limpadora/fregadora media xornada 44.818 44.818 44.818 44.818 44.818
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Luxo
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal de cociña: Xefe de cociña 121.188 110.377 105.654 102.854 102.854 Xefe de partida 112.831 106.529 104.174 102.854 102.854 Segundo xefe de cociña 117.447 109.155 104.952 101.621 101.621 Cociñeiro 110.205 105.300 101.621 101.215 Axudante de cociña 105.130 102.854 101.453 100.577 100.577 Reposteiro 112.832 106.529 Oficial reposteiro 110.014 104.082 101.621 101.099 Axudante reposteiro 105.130 102.854 Cafeteiro 105.130 102.854 Axudante cafeteiro 105.130 102.854 Encargado economato y adega 110.014 105.288 101.099 101.099 Adegueiro 107.757 104.292 102.328 Marmitón 102.674 101.453 Pinche 100.577 100.577 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643 77.643 Fregadora 100.577 100.577 100.577 100.577 100.577 Prateiro 100.754 100.577
Persoal de comedor: Xefe de comedor 121.188 110.356 106.529 104.043 104.043 Segundo xefe de comedor 117.450 109.672 106.654 102.328 Xefe de sector 115.272 Camareiro 112.831 107.075 104.082 105.116 102.854 Somelier 112.831 106.529 Axudante 105.130 102.854 101.453 101.453 101.453 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643 77.643 Subcamareiro 110.205
Catering.
Categorías profesionais Salario base
Luxo
Persoal de cociña: Xefe de cociña 132.608 Segundo xefe de cociña 128.168 Xefe de partida 123.857 Reposteiro 123.857 Oficial reposteiro 119.477 Cociñeiro 119.477 Axudante de cociña/reposteiro 106.618 Pinche/fregadora 104.250 Aprendiz de 16 a 18 anos 78.096
Persoal de operacións: Xefe de operacións 132.608 Supervisor 123.857 Axudante supervisor 115.102
Persoal sala preparación: Xefe de sala 123.857 Xefe de equipo 119.477 Auxiliar de equipo 110.729 Preparadores 115.102 Auxiliar de preparación 106.353
Sección cuarta
Cafeterías.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base
3 tazas
2 tazas
1 taza
Primer encargado 119.653 114.231 109.498 Segundo encargado 117.728 112.619 109.498 Dependente 115.272 110.729 107.928 Axudante 112.831 109.155 106.529 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 Auxiliar de caixa 105.130 104.250 104.250 Cociñeiro 110.205 105.184 104.250 Axudante de cociña 105.130 104.250 104.250 Reposteiro 112.881 109.155 106.529 Cafeteiro ou axudante 107.757 105.654 104.250 Axudante reposteiro 107.757 105.654 104.250 Encargado de almacén 105.130 104.250 104.250 Pranchista 110.014 105.654 104.250 Axudante de pranchista 107.757 105.184 104.250 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 Telefonista 107.757 107.757 107.757 Mecánico/calefactor ou porteiro 105.130 104.250 104.250 Fregadeiro/limpador 104.250 104.250 104.250 Contable 115.272 110.729 Caixeiro 110.443 107.409 105.114 Oficial de contabilidade 112.478 109.155 107.928 Auxiliar 110.205 107.663 105.114 Mozo de almacén 104.250 104.250 104.250
Sección quinta
Café-bares, chocolaterías, xeladerías, B. americanas e whiskerías.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal de mostrador: Primeiro encargado de mostrador 120.356 114.231 110.377 106.529 104.250 Segundo encargado de mostrador 117.728 112.478 109.155 105.690 Dependente de primeira 115.272 110.729 107.757 104.250 104.250 Dependente de segunda 111.806 109.155 105.675 104.250 104.250 Aprendiz de 16 a 18 anos 77.643 77.643 77.643 77.643 77.643
Persoal vario: Contable 112.831 109.155 Caixeiro 110.205 107.409 105.114
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Auxiliar de caixa 105.130 104.250 104.250 Oficial de contabilidade 112.478 109.155 107.757 Auxiliar de oficina 110.205 107.409 105.114 104.250 104.250 Xefe de cocina 112.831 110.377 106.529 104.250 104.250 Cociñeiro 105.873 105.114 104.250 Axudante de cociña 105.130 104.250 104.250 104.250 104.250 Reposteiro 112.831 109.155 106.529 104.250 Axudante reposteiro 105.130 104.250 104.250 104.250 Oficial reposteiro 110.205 109.155 106.529 104.250 Aprendiz de segundo ano 77.643 77.643 77.643 77.643 77.643 Aprendiz de primeiro ano 66.619 66.619 66.619 66.619 66.619 Cafeteiro 112.831 105.654 104.250 104.250 66.619 Adegueiro 112.831 105.654 Encargado de almacén 112.831 105.654 104.250 Mozo de almacén 104.250 104.250 104.250 Mecánico, calefactor e porteiro 105.654 104.250 104.250 104.250 Telefonista 112.831 105.654 104.250 Vixilante de noite 105.130 104.250 104.250 104.250 Fregador/limpador 104.250 104.250 104.250 104.250 104.250 Limpadora 1/2 xornada 52.238 52.238 52.238 52.238 52.238
Persoal de sala: Persoal administrativo 120.356 114.231 Camareiro 115.272 110.729 107.928 104.952 104.250 Axudante de camareiro 112.831 109.155 106.475 104.250 104.250
Barras americanas: Barman 120.356 Segundo barman 117.728 Axudante de barman 115.078 Aprendiz menor de 18 anos 77.457
Sección sexta
Salas de festas e te, discotecas, tablaos e salóns de baile.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal administrativo: Contable 120.356 114.231 106.529 104.250 Caixeiro e encargado do gardarroupa 112.831 110.333 104.455 104.250 Auxiliar de oficina 107.759 104.455 104.455 104.250
Persoal de mostrador: Primeiro encargado de mostrador 120.358 114.233 110.334 106.529 104.250 Segundo encargado de mostrador 117.728 112.684 109.154 105.045 Dependente de primeira 115.272 110.821 109.149 104.952 104.250 Dependente de segunda 112.831 110.705 107.806 104.455 104.250
Barras americanas: Barman 105.168 102.603 102.603 Segundo barman 103.982 102.603 102.603 Axudante de barman 103.982 102.603 81.262 Aprendiz menor de 18 anos 76.416 76.416 76.416
Persoal de sala: Primeiro xefe de sala 118.450 112.423 Segundo xefe de sala 115.872 110.701 Camareiro 110.844 107.428 102.436 102.436 Axudante de camareiro 103.471 102.436 102.436 102.436 Aprendiz 76.416 76.416 76.416 76.416
Persoal vario: Reposteiro 111.123 109.155 104.250 104.250 Axudante de reposteiro 105.130 104.250 104.250 104.250 Cafeteiro 107.757 105.479 104.250 Adegueiro 107.757 105.479 Telefonista 105.130 104.250 104.250 104.250 Porteiro recibidor e de servicios 105.130 104.250 Lenceira 107.757 105.481 104.250 104.250 Vixilante de noite 105.130 104.250 104.250 104.250 Ascensorista 105.130 104.250 Mozo dos recados maior de 18 anos 104.250 104.250 104.250 104.250 Encargado fregadores, fregador 104.250 104.250 104.250 104.250 Fregador media xornada 52.238 52.238 52.238 52.238
Sección sétima
Tabernas que non serven comidas.
Categorías profesionais Salario base
Dependenta de primeira 104.250
Categorías profesionais Salario base
Dependenta de segunda 104.250 Aprendiz de segundo ano 77.643 Aprendiz de primeiro ano 66.619
Sección oitava
Casinos.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal oficina e contabilidade: Xefe de primeira 120.356 107.219 108.115 105.654 Xefe de segunda 117.728 112.831 109.155 105.654 Oficial de primeira 115.272 110.729 107.757 104.952 Oficial de segunda 112.831 109.155 106.529 104.250 Auxiliar 110.216 107.409 105.300 104.250 Aspirante de 17 anos 107.830 105.654 104.082 102.328 Aspirante de 16 anos 105.130 104.082 102.854 101.453
Persoal subalterno: Cobrador 112.831 109.155 106.529 104.250 Conserxe 115.272 110.729 107.776 104.250 Axudante de conserxe 112.831 109.155 106.529 104.250 Telefonista-porteiro acceso 110.192 105.975 105.300 Porteiro de servicios 110.192 105.975 105.300 104.250 Ordenanza de salón/xardineiro 110.192 105.975 105.300 104.250 Vixilante de noite/mozo dos recados >18 anos 110.192 105.975 105.300 104.250 Limpadora 104.250 104.250 104.250 104.250 Limpadora media xornada 52.238 52.238 52.238 52.238
Sección novena
Billares e salóns recreativos.
Categorías profesionais Salario base
Encargado de sala 114.578 Mozo de billar ou salón 109.155
Categorías profesionais Salario base
Axudante 104.250 Mozo dos recados aprendiz de 18 anos 104.250 Limpadora 104.250 Limpadora media xornada 52.238
Táboas salariais 1998
Sección primeira
Hoteis, hoteis apartamentos, hoteis residencia, hostais.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
5 estrelas
4 estrelas
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
Persoal de recepción e contabilidade: Xefe de recepción 124.824 117.658 113.688 Segundo xefe de recepción 120.970 115.852 112.430 Contable xeral 124.824 117.658 113.688 Caixeiro 120.970 115.852 112.430 Caixeiro de comedor 113.217 110.631 108.621 106.303 104.132 Contable 116.220 112.430 109.725 108.383 Oficial de contabilidade 115.852 112.430 109.176 Recepcionista 116.216 112.430 109.725 108.371 Axudante de recepcionista maior 18 anos 113.217 110.600 108.805 Axudante de recepcionista menor de 18 anos 103.594 103.594 103.594 Interventor 120.970 115.852 112.430 Tenedor conta clientes 113.217 110.631 108.447 106.303 Telefonista de primeira 113.217 110.631 108.447 106.303 104.132 Telefonista de segunda 111.447 110.954 106.044 106.303 Auxiliar de oficina maior de 18 anos 113.217 110.631 108.505 106.303 104.132 Auxiliar de oficina menor de 18 anos 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972 79.972 Porteiro de servicios 107.378 107.204 105.940 104.497 104.497
Persoal de cociña: Xefe de cociña 124.824 117.658 114.120 110.323 105.940 Segundo xefe de cociña 120.970 115.852 112.430 109.517 104.670 Xefe de partida 116.216 112.430 109.725 108.383 104.578 Cociñeiro 113.217 110.631 108.505 106.303 104.132 Axudante de cociña 108.284 107.204 105.940 104.497 103.594 Reposteiro 114.612 112.430 109.176
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
5 estrelas
4 estrelas
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
Oficial reposteiro 110.990 108.824 107.299 Axudante de reposteiro 108.284 107.204 105.940 Cafeteiro 110.990 108.791 109.176 Axudante de cafeteiro 108.284 107.204 105.940 Encargado de economato e adega 113.217 110.631 108.505 Axudante de economato 108.284 107.204 105.940 Adegueiro 110.990 109.176 108.824 Marmitón 105.776 105.062 103.338 Pinche 103.594 103.594 103.594 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 Prateiro 103.777 103.594 103.594 Fregador 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594
Persoal de comedor: Xefe de comedor 124.824 117.658 114.051 109.725 105.940 Segundo xefe de comedor 120.970 115.826 112.430 108.824 105.398 Xefe de sector 118.730 114.051 Camareiro 116.216 113.799 109.912 107.204 107.204 Somelier 116.216 113.799 109.725 Subcamareiro 113.217 110.600 Axudante 108.284 107.204 105.940 104.497 103.594 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972 79.972
Persoal de pisos: Mordomo de pisos 119.045 115.852 111.078 Camareiro 116.216 112.430 109.725 Axudante 108.267 107.204 105.940 Encargado xeral ou gobernanta 120.970 115.852 112.411 Segunda gobernanta 113.217 112.430 108.459 Camarera de pisos 108.284 107.204 105.940 104.497 Mozo de habitacións 108.284 107.204 105.940
Persoal de conserxería: Primer conserxe de día 146.805 115.029 112.430 108.824 105.398 Segundo conserxe de día 123.889 114.051 111.166 108.101 104.670 Conserxe/recepcionista de noite 128.701 112.430 109.725 108.101 104.670 Axudante de conserxe 110.990 100.176 107.204 105.398 104.497 Intérprete 110.990 109.176 107.204 Ordenanza de salón 108.284 107.204 105.940 Vixilante de noite 108.284 107.204 105.940 104.497 103.594 Porteiro acceso a coches 108.284 107.204 105.940 Ascensorista 107.684 107.204 105.940 104.497 103.594 Mozo de equipaxes 105.754 105.398 104.497 103.594 103.594 Mozo dos recados maior de 18 anos 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Mozo dos recados de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972 79.972
Lencería e limpeza: Encargado de lencería e limpeza 116.035 112.430 109.725 107.510 106.303 Pasador do ferro 108.101 108.101 108.101 103.594 103.594 Costureiro 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Lencería/lavandería 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Mozo de limpeza e limpador 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594
Servicios auxiliares: Encargado de traballos 118.730 Mecánico/calefactor 108.284 107.204 105.940 104.497 103.594 Axudante 105.754 105.398 104.497 103.777 103.594 Ebanista/carpinteiro/electricista 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Albanel/fontaneiro 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Axundante de fontaneiro 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Conductor 108.284 107.204 105.940 104.497 Xardineiro 105.754 105.398 104.497 Garda exterior 108.284 106.303 105.940 104.497
Sección segunda
Pensións, fondas, casas de hóspedes e pousadas.
Categorías profesionais 3 estrelas
Salario base 2 estrelas
Salario base 1 estrela
Salario base fondas e pousadas
Salario base
Casas hóspedes
Persoal de comedor: Xefe de comedor 109.725 108.824 105.940 Segundo xefe de comedor 108.824 107.204 Camareiro 107.204 104.497 104.497 104.497
Categorías profesionais 3 estrelas
Salario base 2 estrelas
Salario base 1 estrela
Salario base fondas e pousadas
Salario base
Casas hóspedes
Axudante de camereiro 104.721 103.594 103.594 103.594 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972
Persoal de conserxería: Primeiro conserxe de día 108.824 105.398 105.398 Segundo conserxe de día 108.101 104.670 104.439 Conserxe de noite 107.204 104.670 103.594 Ascensorista 109.813 109.813 109.813 109.813 Mozo de equipaxe 109.813 109.813 109.813 109.813 Mozo dos recados maior de 18 anos 109.813 109.813 109.813 109.813 Mozo dos recados de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 Vixilante de noite 104.497 103.594
Persoal de pisos: Encargado de pisos 106.102 103.777 103.777 103.777 Camarera de pisos 104.497 103.594 103.594 103.594
Persoal de recepción: Contable 107.204 Oficial de contabilidade 106.303 Recepcionista 107.204 104.132 104.132 104.132 Caixeiro de comedor 106.303 Axudante recepción maior de 18 anos 106.303 Axudante recepción menor de 18 anos 103.594 Tedor de conta clientes 106.303 Telefonista de primeira 106.303 Telefonista de segunda 106.303 104.132 104.132 104.132 Auxiliar de oficina maior de 18 anos 106.303 106.303 106.303 Auxiliar de oficina menor de 18 anos 103.594 103.594 103.594 103.594 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972
Persoal de cociña: Xefe de cociña 105.967 105.940 105.940 105.940 Xefe de partida 104.730 104.670 104.670 104.670 Cociñeiro 104.542 104.497 104.497 Axundante de cociña 104.153 103.594 Pinche 103.337 103.079 103.079 103.079 Fregadora 103.079 103.079 103.079 103.079
Persoal de lencería/limpeza: Encargado de lencería e limpeza 104.542 104.497 Pasador do ferro 103.079 103.079 103.079 103.079 Costureiro/zurcidor 103.079 103.079 103.079 103.079 Lenceira e lavandeira 103.079 103.079 103.079 103.079 Limpador 103.079 103.079 103.079 103.079
Persoal servicios auxiliares: Mecánico calefactor 104.497 103.594 103.594 103.594 Axudante 103.594 103.594 103.594 103.594 Conductor 104.497 Xardineiro 103.594 103.594 Garda exterior 104.497
Sección terceira
Restaurantes, casas de comidas e tabernas que serven comidas.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Luxo
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal vario: Contable xeral 124.824 113.688 Oficial contable 120.970 112.430 Caixeiro de comedor 120.970 112.430 108.824 105.398 105.398 Interventor 116.216 110.265 Telefonista 113.511 108.459 105.521 Auxiliar oficina maior de 18 anos 120.970 112.430 108.824 105.398 105.398 Auxiliar oficina menor de 18 anos 103.594 103.594 103.594 103.594 Porteiro/vixilante de noite 108.284 105.940 104.497 103.594 103.594 Mozo dos recados maior de 18 anos 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Mozo dos recados menor de 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972 79.972 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972 79.972 Encargado de lencería 116.217 110.265 107.204 107.102 104.497 Pasadora do ferro/costureira/lavandeira 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Limpadora/fregadora 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Limpadora/fregadora media xornada 46.163 46.163 46.163 46.163 46.163
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Luxo
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal de cociña: Xefe de cociña 124.824 113.688 108.824 105.940 105.940 Xefe de partida 116.216 109.725 107.299 105.940 105.940 Segundo xefe de cociña 120.970 112.430 108.101 104.670 104.670 Cociñeiro 113.511 108.459 104.070 104.251 Axudante de cociña 108.284 105.940 104.497 103.594 103.594 Reposteiro 116.217 109.725 Oficial reposteiro 113.314 107.204 104.670 104.132 Axudante reposteiro 108.284 105.940 Cafeteiro 108.284 105.940 Axudante cafeteiro 108.284 105.940 Encargado economato y adega 113.314 108.447 104.132 104.132 Adegueiro 110.990 107.421 105.398 Marmitón 105.754 104.497 Pinche 103.594 103.594 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972 79.972 Fregadora 103.594 103.594 103.594 103.594 103.594 Prateiro 103.777 103.594
Persoal de comedor: Xefe de comedor 124.824 113.667 109.725 107.164 107.164 Segundo xefe de comedor 120.974 112.962 108.324 105.398 Xefe de sector 118.730 Camareiro 116.216 110.287 107.204 106.116 105.940 Somelier 116.216 109.725 Axudante 108.284 105.940 104.497 104.497 104.497 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972 79.972 Subcamareiro 113.511
Catering.
Categorías profesionais Salario base
Luxo
Persoal de cociña: Xefe de cociña 136.586 Segundo xefe de cociña 132.013 Xefe de partida 127.573 Reposteiro 127.573 Oficial reposteiro 123.061 Cociñeiro 123.061 Axudante de cociña/reposteiro 109.817 Pinche/fregadora 107.378 Aprendiz de 16 a 18 anos 80.439
Persoal de operacións: Xefe de operacións 136.586 Supervisor 127.573 Axudante supervisor 118.555
Persoal sala preparación: Xefe de sala 127.573 Xefe de equipo 123.061 Auxiliar de equipo 114.051 Preparadores 118.555 Auxiliar de preparación 109.544
Sección cuarta
Cafeterías.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base
3 tazas
2 tazas
1 taza
Primer encargado 123.243 117.658 112.783 Segundo encargado 121.260 115.998 112.783 Dependente 118.730 114.051 111.166 Axudante 116.216 112.430 109.725 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 Auxiliar de caixa 108.284 107.378 107.378 Cociñeiro 113.511 108.340 107.378 Axudante de cociña 108.284 107.378 107.378 Reposteiro 116.216 112.430 109.725 Cafeteiro ou axudante 108.824 107.378 104.174 Axudante reposteiro 108.824 107.378 104.174 Encargado de almacén 108.824 107.378 107.378 Pranchista 113.314 108.824 107.378 Axudante de pranchista 108.340 107.378 104.174 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 Telefonista 110.990 110.990 110.990 Mecánico/calefactor ou porteiro 108.284 107.378 107.378 Fregadeiro/limpador 107.378 107.378 107.378 Contable 118.730 Caixeiro 113.756 Oficial de contabilidade 115.852 112.430 111.166 Auxiliar 113.511 110.893 106.267 Mozo de almacén 107.378 107.378 107.378
Sección quinta
Café-bares, chocolaterías, xeladerías, B. americanas e whiskerías.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal de mostrador: Primeiro encargado de mostrador 123.967 117.658 113.688 109.725 107.378 Segundo encargado de mostrador 121.260 115.852 112.430 108.861 Dependente de primeira 118.730 114.051 110.990 107.378 107.378 Dependente de segunda 115.160 112.430 108.845 107.378 107.378 Aprendiz de 16 a 18 anos 79.972 79.972 79.972 79.972 79.972
Persoal vario: Contable 116.216 112.430 Caixeiro 113.511 110.631 108.267
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Auxiliar de caixa 108.284 107.378 107.378 Oficial de contabilidade 115.852 112.430 110.990 Auxiliar de oficina 113.511 110.631 108.267 107.378 107.378 Xefe de cocina 118.216 113.688 109.725 107.378 107.378 Cociñeiro 109.049 108.267 107.378 Axudante de cociña 108.284 107.378 107.378 107.378 107.378 Reposteiro 116.216 112.430 109.725 107.378 Axudante reposteiro 108.284 107.378 107.378 107.378 Oficial reposteiro 113.511 112.430 109.725 107.378 Aprendiz de segundo ano 79.972 79.972 79.972 79.972 79.972 Aprendiz de primeiro ano 68.618 68.618 68.618 68.618 68.618 Cafeteiro 116.216 108.824 107.378 107.378 68.618 Adegueiro 116.216 108.824 Encargado de almacén 116.216 108.824 107.378 Mozo de almacén 107.378 107.378 107.378 Mecánico, calefactor e porteiro 108.824 107.378 107.378 107.378 Telefonista 116.216 108.824 107.378 Vixilante de noite 108.284 107.378 107.378 107.378 Fregador/limpador 107.378 107.378 107.378 107.378 107.378 Limpadora 1/2 xornada 53.805 53.805 53.805 53.805 53.805
Persoal de sala: Persoal administrativo 123.967 117.658 Camareiro 118.730 114.051 111.166 108.101 107.378 Axudante de camareiro 116.216 112.430 109.669 107.378 107.378
Barras americanas: Barman 123.967 Segundo barman 121.260 Axudante de barman 118.530 Aprendiz menor de 18 anos 79.781
Sección sexta
Salas de festas e te, discotecas, tablaos e salóns de baile.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base Salario base
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal administrativo: Contable 123.967 117.058 109.725 107.378 Caixeiro e encargado do gardarroupa 116.216 113.643 107.589 107.378 Auxiliar de oficina 110.992 107.589 107.589 107.378
Persoal de mostrador: Primeiro encargado de mostrador 123.969 117.660 113.644 109.725 107.378 Segundo encargado de mostrador 121.260 116.065 112.429 108.196 Dependente de primeira 118.730 114.146 112.423 108.101 107.378 Dependente de segunda 116.216 114.026 111.040 107.589 107.378
Barras americanas: Barman 108.323 105.681 105.681 Segundo barman 107.101 105.681 105.681 Axudante de barman 107.101 105.681 83.700 Aprendiz menor de 18 anos 78.708 78.708 78.708
Persoal de sala: Primeiro xefe de sala 122.004 115.796 Segundo xefe de sala 119.348 114.022 Camareiro 114.169 110.651 105.509 105.509 Axudante de camareiro 106.575 105.509 105.509 105.509 Aprendiz 78.708 78.708 78.708 78.708
Persoal vario: Reposteiro 114.457 112.430 107.378 107.378 Axudante de reposteiro 108.284 107.378 107.378 107.378 Cafeteiro 110.990 108.643 107.378 Adegueiro 110.990 108.643 Telefonista 108.284 107.378 107.378 107.378 Porteiro recibidor e de servicios 108.284 107.378 Lenceira 110.990 108.645 107.378 107.378 Vixilante de noite 108.284 107.378 107.378 107.378 Ascensorista 108.284 107.378 Mozo dos recados maior de 18 anos 107.378 107.378 107.378 107.378 Encargado fregadores, fregador 107.378 107.378 107.378 107.378 Fregador media xornada 53.805 53.805 53.805 53.805
Sección sétima
Tabernas que non serven comidas.
Categorías profesionais Salario base
Categorías profesionais Salario base
Dependenta de primeira 107.378
Dependenta de segunda 107.378 Aprendiz de segundo ano 79.972 Aprendiz de primeiro ano 68.618
Sección oitava
Casinos.
Categorías profesionais Salario base Salario base Salario base Salario base
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
Persoal oficina e contabilidade: Xefe de primeira 123.967 111.358 110.436 108.824 Xefe de segunda 121.260 116.216 112.430 108.824 Oficial de primeira 118.730 114.051 110.990 108.101 Oficial de segunda 116.216 112.430 109.725 107.378 Auxiliar 113.522 110.631 108.459 107.378 Aspirante de 17 anos 111.065 108.824 107.204 105.398 Aspirante de 16 anos 108.284 107.204 105.940 104.497
Persoal subalterno: Cobrador 116.216 112.430 109.725 107.378 Conserxe 118.730 114.051 111.009 107.378 Axudante de conserxe 116.216 112.430 109.725 107.378 Telefonista-porteiro acceso 113.498 109.154 108.459 Porteiro de servicios 113.498 109.154 108.459 107.378 Ordenanza de salón/xardineiro 113.498 109.154 108.459 109.378 Vixilante de noite/mozo dos recados >18 anos 113.498 109.154 108.459 107.378 Limpadora 107.378 107.378 107.378 107.378 Limpadora media xornada 53.805 53.805 53.805 53.805
Sección novena
Billares e salóns recreativos.
Categorías profesionais Salario base
Encargado de sala 118.015 Mozo de billar ou salón 112.430 Axudante 107.378 Mozo dos recados aprendiz de 18 anos 107.378 Limpadora 107.378 Limpadora media xornada 53.805
