La Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria tiene encomendadas, entre otras funcións, las actividades relacionadas con la política alimentaria dentro de las que se enmarcan la defensa y la promoción de los productos agroalimentarios con distintivo de calidad.
En los últimos años los concursos de vinos han experimentado un auge importante en su difusión lo que sin duda contribuye a la promoción y prestigio de estos productos entre el consumidor, así como los
positivos efectos producidos tanto en la mejora tecnológica de la vitivinicultura como en la calidad final del producto.
El Real decreto 1679/1999, de 29 de octubre, establece las normas básicas reguladoreas de los concursos de vinos oficiales y oficialmente reconocidos que se celebren en el territorio del Estado español así como las distinciones otorgadas a las partidas o lotes de vinos que resulten premiados en tales concursos y su posterior utilización.
La orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de 21 de diciembre de 1999 publicó el calendario de concursos de vinos que se celebrarán durante el año 2000 en el territorio nacional, entre los que figuran los reconocidos para la Comunidad Autónoma de Galicia.
Recibidas en la Dirección General de Industrias y Alimentación las bases de los concursos que se celebrarán en Galicia en el año 2000 y de acuerdo con lo establecido en el artículo 5.1º del Real decreto 1679/1999, a petición de los consejos reguladores interesados, y de conformidad con el artículo 30.1º.3 y 4 del Estatuto de autonomía de Galicia, y en uso de las competencias que me confiere la Ley 1/1983, de 22 de febrero, reguladora de la Xunta de Galicia y de su presidente,
DISPONGO:
Artículo único.-Se publican las bases de diversos concursos oficiales de vinos que se celebrarán en la Comunidad Autónoma de Galicia en este año 2000 y que figuran en los siguientes anexos:
ANEXO I
XII CATA DE LOS VINOS DE GALICIA-2000
Los días 20, 21 y 22 de junio de 2000 se celebrará en Santiago de Compostela la XII Cata de los Vinos de Galicia, organizada por la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria, con la colaboración de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Ribeiro, Valdeorras, Rías Baixas, Monterrei y Ribeira Sacra.
Esta cata constará de dos fases:
-Precata o cata de selección, que tendrá lugar los días 20 y 21.
-Cata final, que tendrá lugar el día 22.
Bases de la cata.
1. En esta cata podrán participar los vinos elaborados y embotellados por las bodegas inscritas en los registros de cada una de las denominaciones de origen existentes en la Comunidad Autónoma de Galicia.
2. Todos los vinos que se presenten a la cata tendrán que ser de la cosecha del año 1999, excepto los definidos en el apartado 5 del punto 16 de este anexo (en este caso será imprescindible que se inscriban por lo menos seis marcas para concursar), e irán etiquetados según la normativa vigente.
3. Las marcas presentadas por cada bodega no podrán ser más de dos vinos blancos y dos vinos tintos. Todas corresponderán a marcas que se estén comercializando. Se puede presentar, a mayores, un vino blanco de madera.
4. Las bodegas indicarán en su solicitud de participación el número de botellas de la partida, que no deberá ser inferior a 3.000. Las existencias mínimas en bodega en el momento de la recogida serán de 1.000 botellas.
En el caso de vinos que en las distintas fases de su elaboración estuviesen en contacto con madera, las exigencias mínimas serán de 500 litros.
5. La recogida de muestras será realizada por una comisión integrada, por lo menos por un representante del consejo regulador correspondiente, y un funcionario de la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria, de acuerdo con el programa que en colaboración con cada Consejo Regulador, se establezca para cada denominación de origen, levantándose la correspondiente acta para cada recogida.
Si la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria contratara el servicio, un representante de la empresa adjudicataria acompañará a la comisión, proporcionándole los materiales y medios necesarios (cajas, etiquetas, precintos, etc.).
Para componer la muestra se eligirán al azar seis botellas de entre el stock. Un representante de la comisión y el bodeguero firmarán en la etiqueta de cada una de las botellas.
Una de las botellas de la muestra quedará en la bodega y las cinco restantes, una vez envueltas en material opaco, se introducirán en cajas anónimas, que se precintarán y sellarán con el sello de la Dirección General de Industrias y Alimentación.
En el exterior de la caja figurará únicamente el nombre de la denominación de Origen, y si el vino es blanco, tinto, o blanco en madera.
Las cajas precintadas y rotuladas que contengan las mostras de cada denominación quedarán depositadas en la sede del respectivo consejo, que las custodiará y transportará hasta el lugar de la cata, haciendo entrega de las mismas a dos representantes del jurado de la cata.
6. Para la supervisión de la cata existirá un jurado de cata, presidido por un funcionario de la Dirección General de Industrias y Alimentación, actuando como vocales un representante de cada uno de los consejos reguladores.
El jurado de cata estará asesorado por un técnico de la EVEGA y contará con el auxilio de un secretario técnico, y la asistencia de un notario que levantará acta.
7. Para la calificación de los vinos se contará con doce expertos en el análisis sensorial, procedentes de asociaciones científicas, centros tecnológicos vitivinícolas, consejos reguladores de los vinos, restauración y medios de comunicación especializados, de los que como mínimo un 50% procederá de Galicia.
Para la cata de selección se constituirán dos paneles de seis expertos en análisis sensorial.
8. Se utilizará el tipo de fichas oficiales aprobadas por la Subdirección General de Denominaciones de Calidad del MAPA.
Para la puntuación de cada vino se obtendrá la media de las puntuaciones individuales dadas por los catadores que componen el panel de cata, despreciando previamente las puntuaciones extremas. En caso de empate se calcularía la mediana.
9. El notario comprobará los precintos de las cajas almacenadas y las numerará de forma correlativa por tipo de vino y denominación. La continuación procederá a la apertura de las cajas, de las que se extraerán dos botellas que se numerarán con el mismo número de la caja. Cada caja que ya contendrá tres botellas será precintada de nuevo, permaneciendo convenientemente custodiada.
Si en este acto de numeración de cajas y botellas apareciese alguna botella que pudiera permitir la identificación del vino o la caja tuviera alguna señal, la muestra sería anulada.
10. El acto de la cata de selección se iniciará el día 20 de junio de 1999. Se iniciará la cata por los vinos blancos, terminando con los tintos.
Los vinos se catarán por grupos y por series de diez como máximo, realizándose los descansos precisos, hasta la conclusión del análisis sensorial de las muestras.
El número máximo de vinos seleccionados que pasarán a la cata final será de seis para cada uno de los grupos definidos en el punto 16 de estas bases.
Establecidos por el jurado de cata los mencionados vinos seleccionados, el notario separará las cajas que corresponden a estos vinos, procediendo a darles un nuevo número correlativo dentro de cada grupo, abriéndolas a continuación para extraer dos de las tres botellas que contienen, las que se numerarán con el nuevo número de la caja correspondiente, hasta la realización de la cata final.
El jurado de cata cuidará especialmente que se conserve el anonimato de las muestras en todo momento.
11. La cata final se realizará siguiendo las normas establecidas para la cata de selección, el día 21 ó 22, según el número inicial de vinos participantes en la cata de selección.
Finalizada la cata, el notario seleccionará y controlará las botellas que contengan los vinos premiados devolviendo las restantes a las cajas originales, que serán precintadas y custodiadas hasta que una vez proclamados los premios, se devuelvan a los respectivos consejos reguladores.
12. Seguidamente el notario procederá a identificar las botellas de los vinos premiados, en presencia del presidente del jurado de cata, tomando nota por escrito de las marcas y bodegas premiadas, e introduciendo el documento con los citados datos en sobre cerrado y lacrado. Este sobre será abierto a la hora de entrega
de los premios, permaneciendo mientras tanto en poder del notario.
13. El descorche de las botellas, tanto para la cata de selección como para la cata final, se llevará a cabo en un local aparte y en presencia del jurado, garantizando el anonimato de cada una de las muestras presentadas.
El notario levantará acta de todo lo ocurrido durante la celebración de la cata.
14. La entrega de premios se realizará en un acto convocado y organizado para tal fin, que tendrá lugar el día 22 de junio, al que dotará de la transcendencia y solemnidad adecuadas.
15. Tanto para la cata de selección como para la cata final se establecen los grupos siguientes:
Vinos blancos:
1. Denominación de origen Ribeiro.
2. Denominación de origen Valdeorras.
3. Denominación de origen Rías Baixas.
4. Denominaciones de origen Monterrei y Ribeira Sacra.
5. Vinos que en alguna fase de su proceso de elaboración pasaron por barrica de madera.
Vinos tintos:
6. Agrupa los vinos tintos de las cinco denominaciones de origen de Galicia.
16. Se establecen los siguientes premios para cada uno de los grupos:
6 diplomas de honor.
1 acio de bronce.
1 acio de plata.
1 acio de oro.
Se entregará diploma de honor a los vinos seleccionados, para lo que deberán alcanzar como mínimo, una puntuación igual o inferior a 50 puntos.
Los acios serán otorgados a los vinos con menor puntuación, correspondiéndole, dentro de cada grupo, los acios de oro, plata y bronce a los vinos que obtuviesen la menor puntuación, ordenados de menor a mayor respectivamente.
El fallo del jurado de cata será inapelable.
17. Todos los participantes en esta XII Cata de los Vinos de Galicia se comprometen a acatar las presentes normas.
18. Se faculta al director general de Industrias y Alimentación para dictar cuantas disposiciones considere necesarias de cara al correcto desarrollo de esta XII Cata de los Vinos Gallegos, si así fuese necesario.
ANEXO II
VI MUESTRA DE LOS VINOS DE LA RIBEIRA SACRA
Los días 27 y 28 de mayo de 2000, se celebrará en Monforte de Lemos la Cata de la VI Muestra de
los Vinos de la Ribeira Sacra, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra.
Esta cata constará de dos fases:
-Precata o cata de selección, que tendrá lugar el día 27.
-Cata final, que tendrá lugar el día 28.
Bases de la cita.
1. En esta cata podrán participar los vinos elaborados y embotellados por las bodegas inscritas en los registros de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, presentes en la VI Muestra, correspondientes a la cosecha del año 1999 y que se encuentren en fase de comercialización.
2. Sólo podrán entrar en concurso los vinos monovarietales: mencía en tintos, albariño y godello en blancos, pudiéndose presentar a la cata, como máximo, dos marcas por bodega. Éstas indicarán en su solicitud de participación el volumen de la partida, que no deberá ser inferior a 1.000 litros. Las existencias mínimas en el momento de la recogida serán de 500 botellas.
3. La recogida de muestras será realizada por el personal del consejo regulador. Para componer la muestra se eligirán al azar 6 botellas de entre el stock. El representante del consejo regulador y el bodeguero firmarán en la etiqueta de cada una de las botellas.
Una de las botellas de la muestra quedará en la bodega y las cinco restantes, una vez envueltas en material opaco, serán introducidas en una caja anónima que se precintará y sellará con sello del C.R.D.O. Ribeira Sacra. Las cajas precintadas que contengan las muestras quedarán depositadas en la sede del consejo regulador, que las custodiará y transportará hasta el lugar de la cata, haciendo entrega de las mismas al jurado de cata.
En cada proceso de recogida de muestras se levantará la correspondiente acta.
4. Para la supervisión de la cata existirá un jurado de cata presidido por el director-técnico del consejo regulador, actuando como suplente, en caso de necesario, el secretario del consejo, y un notario que levantará acta de todo lo ocurrido durante la celebración de la cata.
5. Para la calificación de los vinos se contará con ocho expertos en análisis sensorial, de los que, como mínimo, el 75% pertenecerán a la Comunidad Autónoma de Galicia.
Se emplearán las fichas de cata reconocidas por la Oficina Internacional del Vino (OIV). Para la puntuación de cada vino se obtendrá la media de las puntuaciones individuales dadas por los catadores que compongan el panel de cata, despreciando previamente las dos puntuaciones extremas. En caso de empate se calcularía la mediana.
6. El notario comprobará los precintos de las cajas almacenadas y las numerará de forma correlativa por tipo de vino. Procederá a la apertura de las cajas, de las que se extraerán dos botellas que se numerarán con el mismo número de la caja. Cada caja que ya contendrá tres botellas será precintada de nuevo, permaneciendo convenientemente custodiada.
Si en este acto de numeración de cajas y botellas apareciese alguna botella que pudiera permitir la identificación del vino o la caja tuviese alguna señal, la muestra sería anulada.
7. El acto de la cata de selección se realizará el día 27 de mayo. Los vinos se catarán por series de diez como máximo, realizándose los descansos precisos, hasta la conclusión del análisis sensorial de las muestras.
Se iniciará la cata por los vinos blancos, terminando con los tintos. El número máximo de vinos seleccionados que pasarán a la cata final será de 10 para cada de las dos categorías definidas en el punto 12 de estas bases.
Establecidos por el jurado de cata los vinos seleccionados, el notario separará las cajas que corresponden a estos vinos, procediendo a darles un nuevo número correlativo dentro de cada categoría, abriéndolas a continuación para extraer dos de las tres botellas que contienen, las que se numerarán con el nuevo número de la caja correspondiente para la realización de la cata final.
Las botellas utilizadas en la cata de selección con las demás sobrantes serán introducidas en las respectivas cajas, que serán precintadas y quedarán debidamente custodiadas hasta que finalice la cata.
El jurado de cata cuidará especialmente que se conserve el anonimato de las muestras en todo momento.
8. La cata final se realizará siguiendo las normas establecidas para la cata de selección, el día 28, según el número inicial de vinos participantes en la cata de selección.
Finalizada la cata, el notario seleccionará y controlará las botellas que contengan los vinos premiados devolviendo las restantes a las cajas originales, que serán precintadas y custodiadas en la sede del consejo regulador hasta que sean proclamados los premios.
9. Seguidamente el notario procederá a identificar las botellas de los vinos premiados, en presencia del presidente del jurado de cata, tomando nota por escrito de las marcas y bodegas premiadas, e introduciendo el documento con los citados datos en sobre cerrado y lacrado. Este sobre será abierto a la hora de la entrega de los premios, permaneciendo mientras tanto en poder del presidente del jurado de cata.
10. El descorche de las botellas, tanto para la cata de selección como para la cata final, se llevará a cabo en un local aparte y en presencia del jurado de cata, garantizando el anonimato de cada una de las muestras presentadas.
11. La entrega de premios se realizará en un acto organizado para tal fin, que tendrá lugar en los stands de la Muestra de los Vinos de la Ribeira Sacra, el día 28 de mayo.
12. Se establecen los siguientes premios para cada categoría:
Vinos tintos: medalla de oro, medalla de plata y medalla de bronce.
Vinos blancos: medalla de oro, medalla de plata y medalla de bronce.
Las medallas serán otorgadas a los vinos con mayor puntuación, correspondiéndole, dentro de cada categoría, las medallas de oro, plata y bronce a los vinos que obtuviesen la mayor puntuación, ordenados de mayor a menor respectivamente.
El fallo del jurado de cata será inapelable.
13. Todos los participantes en esta cata de la VI Muestra de los Vinos de la Ribeira Sacra se comprometen a acatar las presentes normas.
14. Se faculta al presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra para dictar cuantas disposiciones considere necesarias de cara al correcto desarrollo de esta cata, si así fuese necesario.
ANEXO III
XII CATA CONCURSO DE LA FIESTA DEL VINO ALBARIÑO
Los días 5 y 6 de agosto de 2000, se celebrará en Cambados XII Cata de la Fiesta del vino Albariño, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Esta cata constará de dos fases:
-Precata o cata de selección, que tendrá lugar el día 5.
-Cata final, que tendrá lugar el día 6.
Bases de la cata.
1. En esta cata podrán participar los vinos elaborados y embotellados por las bodegas inscritas en los registros de la Denominación de Origen Rías Baixas, correspondientes a la cosecha del año 1999 y que se encuentren en fase de comercialización.
2. Sólo podrán entrar en concurso los vinos albariños. Cada bodega presentará a la cata una sóla marca, indicando en su solicitud de participación el volumen de la partida, que no deberá ser inferior a 1.000 litros o 1.300 botellas de 0,75 l.
3. La recogida y manipulación de las muestras será realizada por personal del consejo regulador, realizándose ésta por subzonas en función de la cantidad de solicitudes presentadas.
Para componer la muestra se eligirán al azar, de entre el stock o de una partida de vino calificada, seis botellas. El representante del consejo regulador y el bodeguero firmarán en la etiqueta de cada una de ellas. Una vez envueltas en material opaco, serán introducidas en una caja anónima que se precintará
y sellará con sello del C.R.D.O. Rías Baixas. Las cajas precintadas que contengan las muestras quedarán depositadas en la sede del consejo regulador, que las custodiará y transportará hasta el lugar de la cata, haciendo entrega de las mismas al notario.
En cada proceso de recogida de muestras se levantará la correspondiente acta.
4. Para la supervisión de la cata existirá un jurado de cata presidido por un funcionario de la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria y cuando menos, un representante de las bodegas y una persona designada por el consejo regulador.
5. Para la calificación de los vinos se contará con un panel de cata formado por expertos en análisis sensorial y que tendrá la siguiente composición: 50% miembros del panel de cata del consejo regulador, 25% restauración y medios de comunicación y el 25% restante, técnicos ajenos a la denominación de origen.
Se emplearán las fichas de cata reconocidas por la Oficina Internacional del Vino (OIV) y aprobadas por la Subdirección General de Denominaciones de Calidad del MAPA. Para la puntuación de cada vino se obtendrá la media de las puntuaciones individuales dadas por los catadores que compongan el panel de cata, despreciando previamente las dos puntuaciones extremas. En caso de empate se calcularía la mediana.
6. El notario comprobará los precintos de las cajas almacenadas y las numerará de forma correlativa. Procederá a la apertura de las cajas, de las que se extraerán dos botellas que se numerarán con el mismo número de la caja. Cada caja que ya contendrá cuatro botellas será precintada de nuevo, permaneciendo convenientemente custodiada.
Si en este acto de numeración de cajas y botellas apareciese alguna botella que pudiera permitir la identificación del vino o la caja tuviese alguna señal, la muestra sería anulada.
7. Para la cata de selección se podrán constituir dos paneles. Los vinos se catarán por series de diez como máximo, realizándose los descansos precisos, hasta la conclusión del análisis sensorial de las mostras. El número máximo de vinos seleccionados que pasarán a la cata final será de 12.
Establecidos por el jurado de cata los vinos seleccionados, el notario separará las cajas que correspondan a estos vinos, procediendo a darles un nuevo número correlativo, abriéndolas a continuación para extraer tres de las cuatro botellas que contienen, que se numerarán con el nuevo número de la caja correspondiente para realizar la cata final.
8. El descorche de las botellas, tanto para la cata de selección como para la cata final, se llevará a cabo en un local aparte y en presencia del jurado de cata, garantizando el anonimato de cada una de las muestras presentadas. Las botellas utilizadas en la cata de selección con las demás sobrantes serán introducidas en las respectivas cajas, que serán precintadas y quedarán debidamente custodiadas hasta que finalice la cata.
El jurado de cata cuidará especialmente que se conserve el anonimato de las muestras en todo momento.
9. La cata final se realizará, para los doce vinos seleccionados, siguiendo las normas establecidas para la cata de selección y con un sólo panel de cata. Finalizada la cata, el notario seleccionará y controlará las botellas que contengan los vinos premiados devolviendo las restantes a las cajas originales, que serán precintadas y custodiadas en la sede del consejo regulador hasta que sean proclamados los premios.
10. Seguidamente, tras la verificación de las puntuaciones, y en presencia del presidente de jurado de cata, el notario procederá a identificar las botellas de los vinos premiados, que serán desprecintadas en el momento de otorgarse los premios del concurso.
11. Los premios serán otorgados a los vinos con menor puntuación, correspondiéndole el primero, segundo y tercero a los vinos que obtuviesen la menor puntuación, ordenados de menor a mayor, respectivamente.
El fallo del jurado de cata será inapelable.
12. Todos los participantes en esta cata concurso de la Fiesta del Vino Albariño se comprometen a acatar las presentes normas.
13. Se faculta al presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas para dictar cuantas disposiciones considere necesarias de cara al correcto desenvolvimiento de esta cata, si así fuese necesario.
Disposición final
Esta orden entrará en vigor el día siguiente de su publicación en el Diario Oficial de Galicia.
Santiago de Compostela, 22 de mayo de 2000.
Cástor Gago Álvarez
Conselleiro de Agricultura, Ganadería
y Política Agroalimentaria
