La Sociedad de Imagen y Promoción Turística de Galicia, S.A. anuncia la convocatoria de tres plazas de personal laboral fijo para el Centro Superior de Hostelería de Galicia.
A.1. Puesto: profesor de alojamiento. Área de recepción (Ref. ALR-1499).
1. Funciones principales: bajo la supervisión del responsable del departamento, participará en la preparación de las materias del área (incluyendo elaboración de material) así como en la impartición de clases y evaluación de alumnos. Asimismo, colaborará en la organización y gestión del funcionamiento de la residencia del centro.
2. Plazas: 1 (jornada completa).
3. Requisitos:
-Titulación oficial o específica en el área.
-Experiencia profesional en el área de 18 meses, de los que un mínimo de 6 serán como 2º jefe de recepción o puesto superior.
-Experiencia docente.
-Conocimientos de inglés o francés.
4. Se valorará:
-Currículo.
-Conocimientos del área.
-Aptitud docente.
-Ofimática (Microsoft Office).
-Capacidad de integración en equipos de trabajo.
5. Pruebas a realizar:
-Examen de conocimientos profesionales eliminatorio (ver temario anexo I).
-Impartición de clase.
-Planificación docente.
-Prueba práctica de Microsoft Word 2000 y Microsoft Excel 2000.
-Prueba oral y escrita de inglés y/o francés.
-Cuestionario de personalidad.
-Entrevista personal.
A.2. Puesto: adjunto a dirección. Coordinador de Stages (Ref. STG-1599).
1. Funciones principales: bajo la dirección y supervisión de la dirección del Centro Superior de Hostelería de Galicia, asumirá el diseño, desarrollo, coordinación y seguimiento de las prácticas en empresas de los alumnos, se encargará de la gestión de los puntos de venta de restauración así como de los servicios generales (almacén, mantenimiento...).
2. Plazas: 1 (jornada completa).
3. Requisitos:
-Formación en gestión hostelera.
-Experiencia en puestos de responsabilidad de empresas del sector hostelero o docente de 18 meses, de los que un mínimo de 6 serán en cadenas hosteleras.
-Dominio de inglés y/o francés.
-Disponibilidad para viajar.
4. Se valorará:
-Currículo.
-Conocimientos de gestión hostelera.
-Tratamiento de textos y hoja de cálculo (Microsoft Office).
-Capacidad de dirección e integración en equipos de trabajo.
5. Pruebas a realizar:
-Examen de conocimientos profesionales eliminatorio (ver temario anexo I).
-Prueba oral y escrita de inglés y/o francés.
-Prueba práctica de Microsoft Word 2000 y Microsoft Excel 2000.
-Cuestionario de personalidad.
-Entrevista personal.
A.3. Puesto: profesor de prácticas de cocina (Ref. COC-1699).
1. Funciones principales: siempre bajo la supervisión del responsable del departamento, colaborar en el diseño de las materias relacionadas con la formación en cocina (incluyendo elaboración del material, impartición de clases y evaluación de alumnos) así como coordinar la formación con la gestión de los puntos de venta del CSHG.
2. Plazas: 1 (jornada completa).
3. Requisitos:
-Titulación oficial o específica en el área.
-Experiencia docente.
-Experiencia profesional en el área de 18 meses, de los que un mínimo de 6 serán como 2º de cocina (o puesto superior).
4. Se valorará:
-Currículo.
-Conocimientos del área.
-Conocimientos de inglés y/o francés.
-Aptitud docente.
-Ofimática.
-Capacidad de integración en grupos de trabajo.
5. Pruebas a realizar:
-Examen eliminatorio de conocimientos del área (ver temario anexo).
-Impartición de clase.
-Planificación docente.
-Prueba práctica de Microsoft Word 2000.
-Prueba oral y escrita de inglés y/o francés.
-Cuestionario de personalidad.
-Entrevista personal.
A.4. Documentación a presentar:
-Solicitud por plaza a la que se opta, indicando la referencia, dirigida al director del CSHG (A Barcia. Carretera Santiago-Noia, km 3. Apartado 578. 15896 Santiago de Compostela).
-Currículo.
-Acreditación original de los méritos reflejados en el C.V. Los títulos obtenidos en el extranjero deberán estar validados en España.
-Certificación académica que indique las calificaciones obtenidas en la titulación requerida y el número de convocatorias por materia.
A.5. Plazo de presentación de solicitudes:
El plazo de presentación de solicitudes será de 10 días hábiles contados a partir del siguiente al de la publicación de este anuncio en el Diario Oficial de Galicia.
A.6. Selección:
Expirado el plazo de presentación de solicitudes, el comité de selección designado para cada una de las plazas publicará las listas previas de admitidos y excluidos a cada proceso.
Santiago de Compostela, 25 de noviembre de 1999.
Aurelio Miras Portugal
Consejero-delegado de Turgalicia, S.A.
ANEXO
Prueba de conocimientos
-Profesor de alojamiento. Área recepción.
1. Organización y funciones del área de recepción.
2. Atención telefónica.
3. Las reservas y su gestión.
4. Check-in.
5. Control y gestión de la estancia.
6. Mano-corriente y facturación: check-out.
7. Departamento de conserjería.
8. Distribución y comercialización del producto hostelero.
9. Control, gestión y certificación de la calidad en la hostelería.
10. Determinación de precios.
-Adjunto a dirección. Coordinador de stages.
1. Tipos de servicio (restaurante, bar, cafetería).
2. Gestión de compras y almacén.
3. Control de costes en hostelería.
4. Comercialización del área de restauración.
5. Comercialización del área de alojamiento.
6. Organización del departamento de alimentos y bebidas.
7. Organización del departamento de alojamiento.
8. Fijación de precios.
9. Confección de presupuestos.
10. Regulación jurídica del sector hostelero.
-Profesor de prácticas de cocina.
1. Equipamiento y maquinaria en cocina.
2. Tratamiento de los alimentos.
3. Fondos y salsas.
4. Métodos de cocción.
5. Higiene en cocina.
6. Organización del trabajo y la brigada de cocina.
7. Elaboración y planificación de menús y cartas.
8. Recepción de mercaderías y almacenado.
9. Gestión de stocks.
10. Control de costes en cocina y fijación de precio de venta.
