Ordem do DOG nº 177-Bis do 2021/9/14

I. Disposições gerais

Conselharia de Sanidade

ORDEM de 14 de setembro de 2021 pela que se aprova o novo Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza.

A evolução da situação epidemiolóxica e sanitária na Comunidade Autónoma da Galiza faz necessário que as autoridades sanitárias autonómicas sigam adoptando determinadas medidas de prevenção orientadas a conter a propagação da infecção e dirigidas a fazer frente à crise sanitária derivada da COVID-19.

Mediante a Resolução de 12 de junho de 2020, da Secretaria-Geral Técnica da Conselharia de Sanidade, deu-se publicidade ao Acordo do Conselho da Xunta da Galiza de 12 de junho de 2020 sobre medidas de prevenção necessárias para fazer frente à crise sanitária ocasionada pela COVID-19, uma vez superada a fase III do Plano para a transição para uma nova normalidade. O objecto desse acordo foi estabelecer as medidas de prevenção necessárias para fazer frente à crise sanitária ocasionada pela COVID-19, trás a superação da fase III do Plano para a transição para uma nova normalidade e até o levantamento da declaração da situação de emergência sanitária de interesse galego efectuada pelo Acordo do Conselho da Xunta da Galiza de 13 de março de 2020.

Conforme o ponto sexto do Acordo do Conselho da Xunta da Galiza de 12 de junho de 2020, as medidas preventivas previstas nele serão objecto de seguimento e avaliação contínua com o fim de garantir a sua adequação à evolução da situação epidemiolóxica e sanitária. Com esta finalidade poderão ser objecto de modificação ou supresión mediante acordo do Conselho da Xunta da Galiza, por proposta da conselharia competente em matéria de sanidade. Estabelece-se, ademais, que a pessoa titular da conselharia competente em matéria de sanidade, como autoridade sanitária, poderá adoptar as medidas necessárias para a aplicação do acordo e poderá estabelecer, de conformidade com a normativa aplicável e em vista da evolução da situação sanitária, todas aquelas medidas adicionais ou complementares às previstas no acordo que sejam necessárias. Dentro desta habilitação ficam incluídas aquelas medidas que resultem necessárias para fazer frente à evolução da situação sanitária em todo ou em parte do território da Comunidade Autónoma da Galiza e que modifiquem ou, de modo pontual e com um alcance temporariamente limitado, impliquem o deslocamento da aplicação das medidas concretas contidas no anexo do citado acordo.

Com base no disposto no citado ponto sexto do Acordo do Conselho da Xunta da Galiza, de 12 de junho de 2020, adoptaram-se, mediante a Ordem de 25 de junho de 2021, uma série de medidas que têm por objecto regular diferentes actividades com a finalidade de que se possam desenvolver em condições de segurança, minimizando ao máximo o risco de contágio e a propagação da doença.

Estas medidas específicas traduzem-se, em muitos casos, no estabelecimento de capacidades máximas e na regulação destas, já que se demonstrou que para alcançar o fim proposto resulta imprescindível evitar as aglomerações e garantir a manutenção em todo momento da distância de segurança, reduzindo o contacto físico ou a proximidade em condições favorecedoras do contágio.

A evolução da situação epidemiolóxica e sanitária na Comunidade Autónoma exixir modificar determinados aspectos da ordem com a finalidade de adaptar as medidas contidas nela à realidade actual, o que se fixo mediante diferentes ordens.

Em particular, mediante a Ordem de 13 de agosto de 2021 suspendeu-se expressamente a exixencia da exibição de documentação para o acesso a determinados estabelecimentos prevista na Ordem de 25 de junho e substituiu-se esta obrigação por uma regulação transitoria e provisória, à espera da pronunciação do Tribunal Superior de Justiça da Galiza sobre a autorização da exixencia dos certificar anteditos. A dita autorização foi recusada mediante o Auto 97/2021 da Secção Terceira da Sala do Contencioso-Administrativo do Tribunal Superior de Justiça da Galiza. Além disso, mediante a Ordem de 20 de agosto de 2021 prorrogou-se a eficácia da Ordem de 25 de junho. Nesta ordem, à espera de uma resolução judicial firme que se pronunciasse sobre a autorização da medida da exixencia do certificar, mantinha-se a suspensão da exixencia da exibição de documentação para o acesso a determinados estabelecimentos e actualizava-se a regulação transitoria e provisória ditada em substituição da referida obrigação, com a finalidade de adaptar à evolução favorável da situação epidemiolóxica.

Finalmente, cabe destacar que mediante a Ordem de 1 de setembro de 2021 prorrogou-se a eficácia da Ordem de 25 de junho até as 00.00 horas do dia 18 de setembro. A dita ordem também acordou manter a suspensão da exixencia da exibição de documentação para o acesso a determinados estabelecimentos.

Por sua parte, a Ordem de 25 de fevereiro de 2021 pela que se estabeleciam medidas de prevenção específicas como consequência da evolução da situação epidemiolóxica derivada da COVID-19 na Comunidade Autónoma da Galiza recolheu no seu ponto quarto as linhas fundamentais do Plano de hotelaria segura, e com a mesma data aprovou-se também a Ordem de 25 de fevereiro de 2021 pela que se estabelecem as actuações necessárias para a posta em marcha do Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza.

O citado Plano de hotelaria segura consensuado com os agentes económicos e autoridades locais, e com a consideração de plano sanitário para os efeitos do previsto no artigo 80 da Lei 8/2008, de 10 de julho, de saúde da Galiza, pretendia recolher uma abertura progressiva e segura da hotelaria estabelecendo o cumprimento de medidas na totalidade dos locais de hotelaria da nossa comunidade, dado o seu carácter de lugares de convivência e interacção social, e controlos por parte dos corpos de inspecção sanitários e pelos corpos e forças de segurança que operam na Galiza.

O dito plano foi objecto de sucessivas modificações para adaptar à situação epidemiolóxica. Assim, mediante a Ordem de 4 de março de 2021 modificou-se o seu ponto noveno, relativo à eficácia, para adiar até o 12 de março o cumprimento das obrigações em matéria de disponibilidade de cartelaría e códigos QR personalizados.

Posteriormente, mediante a Ordem de 17 de março de 2021, modificou-se no relativo à rastrexabilidade mediante códigos QR, assim como no relativo à informação aos clientes sobre os níveis máximos de ocupação em função da situação do respectivo âmbito territorial.

Além disso, mediante a Ordem de 14 de abril de 2021, modificou-se também no que atinge à distribuição no local de modo homoxéneo das mesas e cadeiras possíveis dentro da percentagem máxima de uso interior estabelecida disponível, e introduziu-se a possibilidade de utilização da opção de alargar o horário de encerramento dos estabelecimentos mais alá do horário estipulado para os restantes estabelecimentos de hotelaria, vencellado ao cumprimento de uns requisitos de segurança determinados.

Seguidamente, mediante a Ordem de 21 de maio de 2021, modificou-se a citada Ordem de 25 de fevereiro de 2021, no que atingia aos requisitos exixibles para o exercício da opção de ampliação de horário.

E, finalmente, mediante a Ordem de 10 de junho de 2021, modificou-se suprimindo o previsto no ponto sétimo bis, relativo aos requisitos aplicável nos estabelecimentos que tivessem título autárquico habilitante de restaurante que utilizassem a opção de alargar o seu horário de encerramento mais alá do horário estipulado para os restantes estabelecimentos de hotelaria.

III

É preciso ter em consideração a importância socioeconómica do sector hostaleiro na Galiza e o contributo deste ao PIB galego e à manutenção dos níveis de ocupação, tendo em conta que na nossa comunidade existem case 23.000 restaurantes, bares e estabelecimentos de alojamento.

O impacto da crise sanitária no sector é também proporcional à sua importância económica, pelo que as medidas preventivas provocadas pela situação epidemiolóxica têm um impacto directo e significativo na sua actividade e projecção.

A Xunta de Galicia, consciente da importância do sector e da necessidade de manter a sua viabilidade, acordou com os representantes do sector hostaleiro da Galiza o compromisso de seguir apostando por uma hotelaria segura.

Com o objectivo de seguir garantindo a máxima segurança tanto para as pessoas trabalhadoras coma para as pessoas utentes, é preciso incidir no controlo dos níveis de ocupação e na necessidade de manter em todo momento as normas hixiénico-sanitárias básicas de limpeza de mãos e superfícies, nas distâncias de segurança interpersoal, no uso de máscara, nas medidas de ventilação dos espaços e na limitação dos tempos de contacto.

Os estabelecimentos de hotelaria e restauração são ambientes que favorecem os encontros entre pessoas que partilham um mesmo espaço, com proximidade, e durante os quais se produz o consumo de alimentos ou bebidas e a consequente necessidade de retirar a máscara nesse instante.

Assim, faz-se necessário continuar velando pelo cumprimento das medidas na totalidade dos locais de hotelaria da nossa comunidade, dado o seu carácter de lugares de convivência e interacção social, e seguir estabelecendo controlos por parte dos corpos de inspecção sanitários e pelos corpos e forças de segurança que operam na Galiza.

Tudo isto deve completar-se também com a necessária informação que deve transmitir às pessoas utentes, lembrando-lhes em todo momento a necessidade de observar as medidas básicas de prevenção.

No novo Plano de hotelaria segura, previamente consensuado com a Associação Provincial de Hotelaria da Corunha, Federação Provincial de Empresários de Hotelaria de Ourense, Associação Provincial de Empresários de Hotelaria e Turismo de Lugo, Federação Provincial de Empresários de Hotelaria de Pontevedra e Clúster Turismo da Galiza, estabelece-se um procedimento para a classificação dos estabelecimentos segundo o seu nível, em função das boas práticas levadas a cabo e da aplicação de medidas sanitárias adicionais que fomentem espaços mais seguros e que ofereçam todas as garantias possíveis.

Este novo plano permite uma estabilidade das condições de abertura nos estabelecimentos de hotelaria com independência dos níveis de restrição de cada câmara municipal.

Contar-se-á também com um terceiro nível, um nível de segurança, que só será de aplicação quando assim o decidam as autoridades sanitárias em situações extraordinárias pela gravidade da situação epidemiolóxica e a ocupação assistencial.

Além disso, deixa-se sem efeito a regulação transitoria e provisória prevista nos pontos terceiro e quarto da Ordem de 20 de agosto de 2021 pela que se prorroga e se modifica a Ordem de 25 de junho de 2021 pela que se estabelecem medidas de prevenção específicas como consequência da evolução da situação epidemiolóxica derivada da COVID-19 na Comunidade Autónoma da Galiza e se mantém a suspensão da exixencia da exibição de documentação para o acesso a determinados estabelecimentos prevista nela e na Ordem de 1 de julho de 2021 pela que se aprova o Protocolo para a reactivação do lazer nocturno no marco da crise sanitária ocasionada pela COVID-19, e se substitui por uma regulação transitoria e provisória.

Ademais, modifica-se a Ordem de 25 de junho de 2021 pela que se estabelecem medidas de prevenção específicas como consequência da evolução da situação epidemiolóxica derivada da COVID-19 na Comunidade Autónoma da Galiza em relação com os estabelecimentos de hotelaria e estabelecimentos de jogo para adaptar às regras do novo Plano de hotelaria segura, tendo em conta que nestes últimos se prestam serviços de hotelaria e restauração.

Pelo que se refere à exixencia da exibição de documentação para o acesso aos estabelecimentos de hotelaria e restauração, deve ter-se em conta que, na data de aprovação desta ordem, não se recebeu a notificação da sentença do Tribunal Supremo resolutório do recurso de casación apresentado pela Administração autonómica face ao Auto 97/2021 da Secção Terceira da Sala do Contencioso-Administrativo do Tribunal Superior de Justiça da Galiza.

A exixencia da documentação indicada, suspendida no momento da aprovação desta ordem, recolheu-se originariamente, como antes se expressou, na modificação da Ordem de 25 de junho efectuada pela Ordem de 22 de julho, atendidos os princípios científicos, as provas científicas e a informação disponível nesse momento, por perceber que a limitação do acesso ao interior dos locais a pessoas vacinadas, pessoas que contassem com uma prova negativa ou pessoas que passassem a doença contribuía a diminuir as possibilidades da existência de contágio e gromos. Sob medida de exibição de documentação configurava-se como requisito para consumo no interior dos estabelecimentos de hotelaria e restauração situados em câmaras municipais de nível máximo e alto de restrições por parte de pessoas maiores de 12 anos. A documentação devia acreditar que o seu titular recebera a pauta completa de uma vacina contra a COVID-19 para a qual se concedeu autorização de comercialização conforme o Regulamento (CE) nº 726/2004, ou se bem que dispunha de uma prova diagnóstica de infecção activa (PDIA) negativa, ou que se recuperara de uma infecção pelo SARS-CoV-2 diagnosticada e está no período compreendido entre o dia 11 e o 180, ambos incluídos, depois da PDIA positiva.

A respeito desta questão, deve ter-se em conta que a evolução favorável da situação epidemiolóxica e o avanço da campanha de vacinação permitem uma mudança na orientação do novo Plano de hotelaria segura, que já não recolhe, em princípio, para este sector medidas ligadas à situação epidemiolóxica de cada câmara municipal, sem prejuízo da possível activação do denominado nível de segurança quando se dêem as circunstâncias previstas no plano. Estas novas premisas, unidas à falta de notificação de uma resolução judicial firme sobre a questão, determinam que se modifique a regulação da exibição de documentação recolhida na Ordem de 25 de junho, para recolher uma remissão às medidas previstas no novo plano. Esta decisão deve perceber-se sem prejuízo do estudo, em caso que assim o permita a doutrina sentada pelo Tribunal Supremo e com os requisitos que esta marque, da possível introdução da medida de exixencia de documentação para o consumo em interiores em casos determinados, com o objectivo de diminuir as possibilidades da existência de contágio e gromos, sempre que assim se decida de forma justificada em atenção à concreta situação epidemiolóxica dos âmbitos territoriais em que proceda a aplicação desta medida.

As medidas que se adoptam nesta ordem têm o seu fundamento normativo na Lei orgânica 3/1986, de 14 de abril, de medidas especiais em matéria de saúde pública; no artigo 26 da Lei 14/1986, de 25 de abril, geral de sanidade; nos artigos 27.2 e 54 da Lei 33/2011, de 4 de outubro, geral de saúde pública, e nos artigos 34 e 38 da Lei 8/2008, de 10 de julho, de saúde da Galiza.

Conforme o artigo 33 da Lei 8/2008, de 10 de julho, a pessoa titular da Conselharia de Sanidade tem a condição de autoridade sanitária, pelo que é competente para adoptar as medidas de prevenção específicas para fazer frente ao risco sanitário derivado da situação epidemiolóxica existente, no território da Comunidade Autónoma da Galiza, com a urgência que a protecção da saúde pública demanda.

Na sua virtude, em aplicação do ponto sexto do Acordo do Conselho da Xunta da Galiza de 12 de junho de 2020, sobre medidas de prevenção necessárias para fazer frente à crise sanitária ocasionada pela COVID-19, uma vez superada a fase III do Plano para a transição para uma nova normalidade, na sua redacção vigente, e na condição de autoridade sanitária, conforme o artigo 33 da Lei 8/2008, de 10 de julho,

DISPONHO:

Primeiro. Objecto e natureza

1. A presente ordem tem por objecto aprovar, com a natureza de medidas preventivas de acordo com o disposto no artigo 38 da Lei 8/2008, de 10 de julho, de saúde da Galiza, e de plano sanitário para os efeitos do previsto no artigo 80 da Lei 8/2008, de 10 de julho, de saúde da Galiza, o novo Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza, que se incorpora como anexo.

2. A aplicação das medidas previstas no citado plano não poderá supor a exclusão da eficácia nem a exenção do cumprimento de outras medidas preventivas que, em função da evolução epidemiolóxica, resultem necessárias em âmbitos territoriais ou sectores concretos.

Segundo. Princípios de actuação

1. A Xunta de Galicia, através da conselharia competente em matéria sanitária, continuará desenvolvendo o novo Plano de hotelaria segura, baseado nas seguintes linhas fundamentais:

a) Corresponsabilidade dos operadores económicos na aplicação, cumprimento e seguimento do plano e na colaboração no estabelecimento de medidas e instrumentos que contribuam ao controlo e seguimento de possíveis gromos, incluída a rastrexabilidade dos possíveis contactos, com o objecto de garantir uma actividade nas adequadas condições de segurança.

b) Definição de critérios claros e precisos para a organização e utilização de espaços, condições de adequada ventilação que velem pela qualidade do ar interior e determinação de ocupação para efeitos da aplicação das medidas sanitárias de prevenção.

c) Colaboração com as entidades representativas do sector para o estudo, desenho e implementación das medidas de prevenção aplicável, incluída a promoção da existência de mecanismos de autocontrol e auditoria de cumprimento.

d) Geração de confiança nos utentes, assim como informação e conscienciação deles sobre as medidas de prevenção e o seu necessário cumprimento.

e) Estabelecimento de um plano de controlo e inspecção autonómico e a adequada colaboração com as entidades locais nas suas competências de controlo e inspecção, especialmente com aquelas de menor tamanho e médios.

f) Colaboração das forças e corpos de segurança no controlo e inspecção.

2. As entidades locais participarão na aplicação e cumprimento do novo Plano de hotelaria segura mediante o exercício das suas competências de controlo sanitário estabelecidas na Lei 8/2008, de 10 de julho, de saúde da Galiza, tendo em conta a sua consideração de plano sanitário para os efeitos do previsto no artigo 80 da indicada lei.

Terceiro. Seguimento e inspecção

1. A implantação do novo Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza comportará, como um dos elementos fundamentais, o estabelecimento de um plano de controlo e inspecção autonómico e o desenvolvimento de actuações de controlo e inspecção autárquicas.

A Administração autonómica velará pela adequada colaboração com as entidades locais, especialmente com aquelas de menor tamanho e médios.

Para estes efeitos, o Plano de controlo e inspecção autonómico atenderá a estas circunstâncias, na priorización das actuações inspectoras que se desenvolvam.

Além disso, o novo Plano de hotelaria segura baseia na colaboração das forças e corpos de segurança no seu controlo e inspecção, impulsionando a coordinação entre os diferentes corpos existentes que garanta a efectividade da implantação das medidas acordadas.

2. As actuações de inspecção e controlo autárquicos deverão ajustar-se ao novo Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza e aos standard mínimos que definam as autoridades sanitárias autonómicas.

As actuações de inspecção autárquicas deverão adaptar-se ao tamanho da câmara municipal e aos seus recursos e poderão prever a colaboração das forças e corpos de segurança na sua execução, de acordo com os protocolos que se desenhem com estas.

As autoridades sanitárias locais, de conformidade com o estabelecido na Lei 8/2008, de 10 de julho, de saúde da Galiza, poderão encomendar o exercício de funções de inspecção de saúde pública para o desenvolvimento das suas actuações de inspecção e controlo, em caso de insuficiencia de meios, a outros corpos de funcionários dependentes delas.

Para o desenvolvimento das suas competências de controlo sanitário, as câmaras municipais poderão solicitar o apoio técnico do pessoal e os meios das autoridades sanitárias autonómicas, de acordo com os protocolos que se estabeleçam no Plano de controlo e inspecção autonómico, de conformidade com o estabelecido no artigo 80.6 da Lei 8/2008, de saúde da Galiza.

3. Dentro das suas respectivas competências, as câmaras municipais colaborarão nas actuações de inspecção e controlo do cumprimento das medidas de prevenção estabelecidas.

4. O objecto das actuações de inspecção e controlo previstas no ponto anterior será, no mínimo, o controlo e a comprovação do cumprimento, por parte do estabelecimento, das seguintes medidas:

a) Que, de conformidade com a Lei 10/2017, de 27 de dezembro, de espectáculos públicos e actividades recreativas da Galiza, assim como com o estabelecido nas medidas de prevenção sanitárias previstas nesta ordem, têm exposta, no exterior do local, a capacidade máxima permitida, num lugar facilmente visível tanto para clientes como para os órgãos inspectores, de acordo com os modelos de cartelaría postos à sua disposição pelas autoridades sanitárias.

b) Que se cumpre a percentagem máxima de capacidade estabelecida especificamente em cada momento durante a situação da pandemia, assim como as regras que estivessem em vigor, se é o caso, no que diz respeito à proibição de uso de barras e ocupação máxima das mesas.

c) Que a abertura e o encerramento do estabelecimento estão dentro do horário estabelecido.

d) Que os clientes e empregados do local cumprem com as medidas de segurança interpersoal no que diz respeito à distâncias e ao uso das máscaras.

e) Que se cumprem as medidas em matéria de ventilação segundo os níveis recolhidos no Plano de hotelaria segura.

5. A autoridade sanitária autonómica poderá solicitar às câmaras municipais informação sobre as actuações de controlo e inspecção realizadas e as denúncias levantadas, e determinará a periodicidade desta informação. Além disso, a actuação realizada pelas forças e corpos de segurança será objecto de avaliação dentro dos órgãos de coordinação e colaboração policial já constituídos, nos cales se dará conta dos não cumprimentos observados das medidas de prevenção estabelecidas.

6. Em particular, perceber-se-á que existe um risco grave ou perigo iminente para as pessoas naqueles casos em que se desenvolva a actividade de forma que se incumpram de forma grave as medidas de prevenção estabelecidas pelas autoridades sanitárias para evitar a COVID-19, dada a sua condição de doença transmisible e o risco grave e imediato que representa para a saúde.

De acordo com o indicado, no suposto de não cumprimento das medidas de prevenção, os agentes dos corpos e forças de segurança poderão adoptar de forma directa, depois de requerimento às pessoas responsáveis do local e em caso que este não for atendido, as seguintes medidas, de conformidade com o estabelecido no artigo 29 da Lei 10/2017, de 27 de dezembro, de espectáculos públicos e actividades recreativas da Galiza, e da Lei 8/2008, de 10 de julho, de saúde da Galiza, e com o cumprimento dos requisitos que estas normas estabelecem:

a) A suspensão imediata do espectáculo ou actividade e o desalojo e precintaxe dos estabelecimentos abertos ao público.

b) Aquelas outras medidas que se considerem necessárias, em atenção às circunstâncias concorrentes em cada caso, para garantir a segurança das pessoas e os bens e a convivência entre a cidadania, e que guardem a devida proporção em atenção aos bens e direitos objecto de protecção.

7. Para os efeitos do estabelecido no número anterior, perceber-se-á que concorre um perigo grave e iminente para as pessoas nos casos de não cumprimento das seguintes medidas de prevenção:

a) Não cumprimento generalizado no estabelecimento ou na actividade das distâncias de segurança interpersoal, já seja por uma deficiente organização dos espaços ou pelo não cumprimento da organização existente.

b) Não cumprimento da obrigación do uso adequado das máscaras por parte do pessoal, clientes ou público assistente, quando não seja meramente singular, pontual ou episódico.

c) Presença no estabelecimento ou espaço aberto ao público de pessoas com sintomatologia compatível com a COVID-19.

d) Presença no estabelecimento ou espaço aberto ao público de trabalhadores ou público assistente submetidos a obrigações de isolamento ou corentena.

e) Não cumprimento grave das medidas de limpeza e desinfecção.

f) Não cumprimento das medidas relativas à capacidade máxima dos estabelecimentos ou espaços.

g) Existência de aglomerações de pessoas no interior ou no exterior dos estabelecimentos ou espaços.

h) Não cumprimento das medidas relativas a agrupamentos máximos de pessoas nas mesas ou agrupamentos de mesas.

i) Não adopção das medidas requeridas para o cumprimento do limite de concentração de CO2 nos interiores dos locais estabelecido no novo Plano de hotelaria segura.

Quarto. Perda de efeitos da regulação transitoria e provisória estabelecida nos pontos terceiro e quarto da Ordem de 20 de agosto de 2021 pela que se prorroga e se modifica a Ordem de 25 de junho de 2021 pela que se estabelecem medidas de prevenção específicas como consequência da evolução da situação epidemiolóxica derivada da COVID-19 na Comunidade Autónoma da Galiza e se mantém a suspensão da exixencia da exibição de documentação para o acesso a determinados estabelecimentos prevista nela e na Ordem de 1 de julho de 2021 pela que se aprova o Protocolo para a reactivação do lazer nocturno no marco da crise sanitária ocasionada pela COVID-19, e se substitui por uma regulação transitoria e provisória

Deixa-se sem efeito a regulação transitoria e provisória prevista nos pontos terceiro e quarto, no que respeita aos estabelecimentos de hotelaria e restauração e estabelecimentos de jogo, da Ordem de 20 de agosto de 2021 pela que se prorroga e se modifica a Ordem de 25 de junho de 2021 pela que se estabelecem medidas de prevenção específicas como consequência da evolução da situação epidemiolóxica derivada da COVID-19 na Comunidade Autónoma da Galiza e se mantém a suspensão da exixencia da exibição de documentação para o acesso a determinados estabelecimentos prevista nela e na Ordem de 1 de julho de 2021 pela que se aprova o Protocolo para a reactivação do lazer nocturno no marco da crise sanitária ocasionada pela COVID-19, e se substitui por uma regulação transitoria e provisória.

Quinto. Modificação da Ordem de 25 de junho de 2021 pela que se estabelecem medidas de prevenção específicas como consequência da evolução da situação epidemiolóxica derivada da COVID-19 na Comunidade Autónoma da Galiza

Um. Suprime-se o ponto sexto da Ordem de 25 de junho de 2021 pela que se estabelecem medidas de prevenção específicas como consequência da evolução da situação epidemiolóxica derivada da COVID-19 na Comunidade Autónoma da Galiza.

Dois. Modifica-se o ponto 3.22 do anexo I da Ordem de 25 de junho de 2021 pela que se estabelecem medidas de prevenção específicas como consequência da evolução da situação epidemiolóxica derivada da COVID-19 na Comunidade Autónoma da Galiza, que fica redigido como segue:

«3.22. Hotelaria e restauração.

1. A prestação de serviços de hotelaria e restauração em bares, cafetarías e restaurantes ajustará às regras previstas no novo Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza.

Além disso, a ocupação máxima será de seis pessoas no interior e dez pessoas na terraza, por mesa ou agrupamento de mesas.

2. Os estabelecimentos de restauração de centros sanitários ou de trabalho ajustar-se-ão também às regras previstas no novo Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza e ao disposto no ponto primeiro a respeito da ocupação máxima por mesa ou agrupamento de mesas.

3. Além disso, no caso de estabelecimentos de hotelaria situados em centros educativos, aplicar-se-ão as regras previstas no novo Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza e o disposto no ponto primeiro a respeito da ocupação máxima por mesa ou agrupamento de mesas. Estas regras não serão aplicável às cantinas escolares, que se regerão pela sua normativa específica».

Três. Modifica-se a epígrafe III.2.1 do ponto 4.1 do anexo I da Ordem de 25 de junho de 2021 pela que se estabelecem medidas de prevenção específicas como consequência da evolução da situação epidemiolóxica derivada da COVID-19 na Comunidade Autónoma da Galiza, que fica redigida como segue:

«III.2.1. Estabelecimentos de jogo.

III.2.1.1. Casinos.

III.2.1.2. Salas de bingo.

III.2.1.3. Salões de jogo.

III.2.1.4. Lojas de apostas.

1. Os estabelecimentos de jogos colectivos de dinheiro e de azar, salões de jogo, salas de bingo, salões recreativos, rifas e tómbolas, local específicos de apostas e outros local e instalações asimilables aos de actividade recreativa de jogos e apostas, conforme estabeleça a normativa sectorial em matéria de jogo, ajustarão às regras previstas no novo Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza.

2. Em particular, serão de aplicação os níveis dos estabelecimentos, capacidades máximas, horários e medidas adicionais para cumprir em cada nível estabelecidos no novo Plano de hotelaria segura.

3. Em todo o caso, deverá assegurar-se que se mantém a devida distância de segurança interpersoal entre as mesas ou, de ser o caso, agrupamentos de mesas. A ocupação máxima será de seis pessoas por mesa ou agrupamento de mesas.

Além disso, deverão estabelecer-se as medidas necessárias para procurar manter a distância de segurança interpersoal nas suas instalações, especialmente na disposição e no uso das máquinas ou de qualquer outro dispositivo de jogo nos locais e estabelecimentos em que se desenvolvam actividades, de acordo com o previsto no ponto 1.3. O uso da máscara será obrigatório, ainda que se mantenha a distância de segurança interpersoal indicada, nos termos previstos na normativa vigente».

Sexto. Derogação da Ordem de 25 de fevereiro de 2021 pela que se estabelecem as actuações necessárias para a posta em marcha do Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza

Derrogar a Ordem de 25 de fevereiro de 2021 pela que se estabelecem as actuações necessárias para a posta em marcha do Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza.

Sétimo. Eficácia

1. As medidas previstas na presente ordem e no seu anexo terão efeitos a partir de 00.00 horas de 15 de setembro de 2021.

2. Em cumprimento dos princípios de necessidade e de proporcionalidade, as medidas previstas nesta ordem e no seu anexo serão objecto de seguimento e avaliação contínua, com o fim de garantir a sua adequação à evolução da situação epidemiolóxica e sanitária.

Santiago de Compostela, 14 de setembro de 2021

Julio García Comesaña
Conselheiro de Sanidade

ANEXO

Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza

1. Objectivos.

1. O Plano de hotelaria segura da Comunidade Autónoma da Galiza tem os seguintes objectivos:

a) Proporcionar um marco de estabilidade das condições de abertura nos estabelecimentos de hotelaria com independência dos níveis de restrições de cada câmara municipal.

b) Recolher as medidas sanitárias comuns de aplicação em todos os estabelecimentos de restauração e hotelaria por causa da pandemia de SARS-CoV-2.

c) Estabelecer as medidas sanitárias de aplicação para garantir um nível maior de compromisso e obter benefícios adicionais de capacidade e horário nos estabelecimentos de restauração e hotelaria, independentemente da situação epidemiolóxica.

2. A nova estratégia recolhida neste plano responde à situação actual do avançado estado da vacinação na nossa comunidade: o 82 % da povoação alvo e o 73 % da povoação total da Galiza tem a pauta completa. Por outra parte, a ocupação da hospitalização convencional e das unidades de cuidados críticos e a percentagem de pacientes COVID nos serviços de urgências também permitem o desenvolvimento deste novo plano.

Portanto, este plano sempre estará condicionar à evolução da situação assistencial da Comunidade Autónoma da Galiza, assim como dos parâmetros epidemiolóxicos que possam repercutir na capacidade assistencial do sistema sanitário. Deste modo, será objecto de seguimento e da avaliação contínua por parte da Direcção-Geral de Saúde Pública e da Direcção-Geral de Assistência Sanitária, com o asesoramento do Comité Clínico, para propor as mudanças e medidas oportunas.

2. Regras comuns para todos os estabelecimentos de hotelaria e restauração.

2.1. Obrigações gerais.

1. Todos os cidadãos deverão adoptar as medidas necessárias para evitar a geração de riscos de propagação da doença COVID-19, assim como a própria exposição aos ditos riscos. Este dever de cautela e protecção será igualmente exixible aos titulares de qualquer actividade.

2. Além disso, deverão respeitar-se as medidas de segurança e higiene estabelecidas pelas autoridades sanitárias para a prevenção da COVID-19.

2.2. Capacidade máxima.

1. Os estabelecimentos deverão declarar e manter acessível ao público e à autoridade sanitária a sua capacidade máxima, interior e exterior, do modo que se determina neste plano.

Cada estabelecimento será responsável das capacidades máximas que declare, assim como de controlar em todo momento que as percentagens máximas de uso sejam respeitadas.

2. Esta informação poderá ser auditar pelos diferentes mecanismos de controlo e auditoria estabelecidos para os efeitos de seguir o seu correcto cumprimento.

3. Para tal efeito, a pessoa responsável do estabelecimento deverá dispor, em suporte físico, da documentação acreditador das superfícies utilizadas para os cálculos das capacidades, do modo descrito nos pontos seguintes:

a) Capacidade interior e percentagem máxima de uso:

1. Para a determinação da capacidade interior do estabelecimento, a pessoa responsável deverá computar a superfície interior, em metros quadrados, excluindo do cômputo de metros quadrados disponíveis para os utentes os metros correspondentes aos aseos, à barra e zona interior da barra. A superfície interior resultante será a que sirva para determinar a capacidade interior.

2. A capacidade interior será a resultante de dividir a superfície interior, em metros quadrados, entre 1,5, com o fim de garantir uma superfície mínima de segurança por pessoa utente.

3. A capacidade interior obtida através deste cálculo não poderá ser superior à capacidade máxima estabelecida no correspondente título habilitante de carácter autárquico. Nesse caso, prevalecerá a capacidade consignada na licença autárquica.

4. À capacidade interior de pessoas aplicar-se-lhe-á a percentagem máxima de uso que estabeleça em cada momento a autoridade sanitária.

5. Esta capacidade máxima de pessoas deverá distribuir-se no local de modo homoxéneo entre os espaços disponíveis para o consumo, evitando a sua concentração em espaços concretos, especialmente naqueles estabelecimentos que dispõem de várias salas ou cantinas. Nos casos em que se dispõe de várias salas ou cantinas, a superfície dos que permaneçam sem uso não computará para os efeitos do cálculo da capacidade interior do estabelecimento.

b) Capacidade exterior e percentagem máxima de uso:

1. Para a determinação da capacidade exterior do estabelecimento, a pessoa responsável deverá computar a superfície de terraza estabelecida no correspondente título habilitante de carácter autárquico. A superfície exterior resultante será a que sirva para determinar a capacidade exterior.

A capacidade exterior obtida através deste cálculo não poderá ser superior à estabelecida no correspondente título habilitante de carácter autárquico. Nesse caso, prevalecerá a capacidade consignada no indicado título.

2. À capacidade exterior de pessoas aplicar-se-á a percentagem máxima de uso que estabeleça em cada momento a autoridade sanitária.

c) Informação para as pessoas utentes:

1. A abertura ao público do estabelecimento implicará a obrigação de dispor num lugar visível do acesso, preferentemente na porta de entrada, de um cartaz que seja de singela leitura, no qual conste a seguinte informação:

i) Interior:

– Capacidade máxima interior permitida em condições normais.

– Percentagem máxima de uso interior estabelecida pela autoridade sanitária no nível declarado.

– Capacidade máxima interior permitida em função da aplicação da percentagem máxima de uso estabelecida pela autoridade sanitária no nível declarado.

ii) Exterior:

– Capacidade máxima exterior permitida em condições normais.

– Percentagem máxima de uso exterior estabelecida pela autoridade sanitária no nível declarado.

– Capacidade máxima exterior permitida em função da aplicação da percentagem máxima de uso estabelecida pela autoridade sanitária no nível declarado.

2. A pessoa responsável do estabelecimento deverá actualizar esta informação cada vez que se produza uma mudança no nível declarado, tanto na capacidade interior coma na exterior.

3. Para os efeitos do estabelecido neste ponto, deverão utilizar-se os modelos de cartaz em função do nível do estabelecimento postos à disposição para a sua impressão na página web https://coronavirus.sergas.és Contidos/Hostalaria-segura ou na plataforma de Turespazo (https://turespazo.turismo.gal).

4. Para o cálculo da capacidade usar-se-á a superfície do interior do local destinada aos utentes, excluindo do cômputo de metros quadrados disponíveis para os utentes os metros correspondentes a aseos, barra e zona interior da barra. A superfície que se compute deve corresponder com a superfície dedicada ao consumo no interior. Como resultado obteremos a capacidade máxima interior permitida em condições normais.

A esta capacidade máxima aplicar-se-lhe-á a percentagem de uso máximo que se estabeleça em função do nível de compromisso declarado e obter-se-á a capacidade máxima interior permitida nas condições actuais.

d) Regras básicas sobre disposição do mobiliario:

1. A distribuição das mesas e cadeiras deverá respeitar em todo momento as distâncias mínimas de separação previstas pela autoridade sanitária.

2. A colocação será homoxénea entre os espaços disponíveis para o consumo, evitando a sua concentração em espaços concretos, especialmente naqueles estabelecimentos que dispõem de várias salas ou cantinas.

3. O tamanho das mesas será acorde com o número de pessoas que as ocupem.

2.3. Uso de máscara.

1. Para as pessoas de seis ou mais anos será obrigatório o uso da máscara, salvo nas disposições recolhidas na normativa aplicável em matéria de uso da máscara.

2. O pessoal do estabelecimento deve levá-la em todo momento e deve reforçar-se o cumprimento dos clientes instando a que as mantenham postas sempre e só as tirem no momento de consumir alimentos e bebidas.

3. Deverá dar-se um uso ajeitado à máscara, é dizer, esta deverá cobrir desde parte do tabique nasal até o queixo, incluído, estar perfeitamente ajustada e usar-se segundo as instruções de renovação, reutilização etc. indicadas pelo fabricante. Ademais, a máscara que se deve empregar não deverá estar provisto de válvula exhalatoria.

2.4. Distância de segurança.

1. Com carácter geral, no momento em que se esteja circulando pelo local deverá cumprir-se sob medida de manutenção da distância de segurança interpersoal de 1,5 metros.

Não obstante, uma vez sentado, observar-se-á o exposto nas regras específicas de cada nível para a distancia entre as mesas ou pessoas.

2.5. Medidas de higiene, limpeza e desinfecção.

1. O titular da actividade económica ou, de ser o caso, o responsável pelo estabelecimento deverá assegurar que se adoptam as medidas de limpeza e desinfecção adequadas às características e intensidade de uso dos locais e espaços.

2. Realizar-se-á uma limpeza e desinfecção do equipamento, em particular das mesas, cadeiras, barra, assim como de qualquer outra superfície de contacto, de forma frequente (recomendable entre cliente e cliente). Além disso, dever-se-á proceder à limpeza e desinfecção do local ao menos uma vez ao dia. Nas tarefas de limpeza prestar-se-á especial atenção às zonas de uso comum e às superfícies de contacto mais frequentes, como pomos de portas, mesas, mobles, pasamáns, chãos, telefones, perchas e outros elementos de similares características, de conformidade com as seguintes regras:

a) Utilizar-se-ão desinfectantes como dilucións de lixivia (1:50) recentemente preparada ou qualquer dos desinfectantes com actividade viricida que se encontram no comprado e devidamente autorizados e registados. No uso desse produto respeitar-se-ão as indicações da etiqueta.

b) Trás cada limpeza, os materiais empregados e os equipamentos de protecção utilizados desbotaranse de modo seguro, e proceder-se-á posteriormente ao lavado de mãos.

As medidas de limpeza estender-se-ão também, de ser o caso, a zonas privadas dos trabalhadores, tais como vestiarios, armarios, aseos, cocinhas e áreas de descanso.

3. Além disso, quando existam postos de trabalho partilhados por mais de um trabalhador, estabelecer-se-ão os mecanismos e processos oportunos para garantir a hixienización destes postos.

Procurar-se-á que os equipamentos ou ferramentas empregados sejam pessoais e intransferível, ou que as partes em contacto directo com o corpo da pessoa disponham de elementos substituíbles.

No caso daqueles equipamentos que devam ser manipulados por diferente pessoal, procurar-se-á a disponibilidade de materiais de protecção ou o uso de forma recorrente de xeles hidroalcohólicos ou desinfectantes com carácter prévio e posterior ao seu uso.

4. Em caso que se empreguem uniformes ou roupa de trabalho, proceder-se-á ao lavado e desinfecção regular destes, seguindo o procedimento habitual.

5. A ocupação máxima para o uso dos aseos, vestiarios, probadores, salas de lactação ou similares de clientes, visitantes ou utentes será de uma pessoa para espaços de até quatro metros quadrados, salvo naqueles supostos de pessoas que possam precisar assistência; nesse caso também se permitirá a utilização por parte do seu acompanhante. Para aseos de mais de quatro metros quadrados que contem com mais de uma cabine ou urinario, a ocupação máxima será de cinquenta por cento do número de cabines e urinarios que tenha a estância, e deverá manter durante o seu uso a distância de segurança interpersoal. Deverá reforçar-se a limpeza e desinfecção dos referidos espaços garantindo sempre o seu estado de salubridade e higiene.

6. Dispor-se-á de papeleiras para depositar lenços e quaisquer outro material desbotable, que se deverão limpar de forma frequente e, ao menos, uma vez ao dia.

7. Dever-se-ão pôr à disposição do público dispensadores de xeles hidroalcohólicos ou desinfectantes com actividade viricida, devidamente autorizados e registados, em lugares acessíveis e visíveis, e, em todo o caso, na entrada do local ou estabelecimento, e deverão estar sempre em condições de uso.

8. Os elementos auxiliares do serviço, como a vaixela, cristalaría, jogos de cobertos ou mantelaría, entre outros, armazenar-se-ão em recintos fechados e, se isto não for possível, longe de zonas de passagem de clientes e trabalhadores.

9. Nos estabelecimentos que contem com zonas de autoservizo, deverá evitar-se a manipulação directa dos produtos por parte dos clientes, pelo que deverá prestar o serviço um trabalhador do estabelecimento, salvo em caso que se trate de produtos envasados previamente.

10. O pessoal trabalhador que realize o serviço em mesa e em barra deverá procurar a distância de segurança com o cliente e aplicar os procedimentos de higiene e prevenção necessários para evitar o risco de contágio. Em qualquer caso, será obrigatório o uso de máscara para o pessoal destes estabelecimentos na sua atenção ao público.

2.6. Ventilação.

1. Devem-se realizar tarefas de ventilação periódica nas instalações para atingir uma renovação do ar e garantir uma boa qualidade deste, eliminando as partículas suspensas nele e reduzindo assim o risco de transmissão do vírus. Ao ventilar os espaços interiores, dilúense os aerosois potencialmente infecciosos e reduz-se o risco de contágio pelo vírus SARS-CoV-2.

Na Guia para as boas práticas de ventilação na hotelaria no contexto da COVID-19 encontram-se as recomendações para assegurar uma boa ventilação do local. A dita guia encontra-se disponível no seguinte endereço electrónico:

https://coronavirus.sergas.gal/Conteúdos/Documents/813/GUIA_VENTILACION_HOSTALARIA.pdf

2. Não se deverão superar no interior as 800 ppm de concentração de CO2. Se o valor de CO2 obtido supera 800 ppm deverão adoptar-se as seguintes medidas:

i) No caso de ventilação natural:

Dever-se-á aumentar a frequência de abertura de janelas ou o grau de abertura destas até encontrar a situação em que não se superem os valores recomendados. Em caso que, uma vez comprovados todos os palcos possíveis de abertura de janelas e portas, se excedan os valores recomendados de CO2, há várias opções:

• Complementar com ventilação mecânica.

• Reduzir a capacidade e o tempo de permanência de pessoas nos locais.

ii) No caso de ventilação mecânica ou forçada:

O pessoal técnico ajustará o equipamento de climatização:

• Aumentar o caudal de ar renovado (taxa) para que achegue a maior quantidade de ar exterior possível face à quantidade de ar recirculado.

• Reduzir ou limitar a recirculación.

Outras medidas para alcançar a renovação de ar estabelecido pelas autoridades sanitárias:

• Se é possível, complementar com ventilação natural.

• Reduzir a capacidade e o tempo de permanência de pessoas nos locais.

3. A colocação dos medidores de CO2 deverá cumprir com os requisitos estabelecidos na Guia para as boas práticas de ventilação na hotelaria no contexto da COVID-19. Em particular, no caso de ventilação natural, os medidores não devem colocar-se perto das janelas, portas ou outros pontos de ventilação para que não se marquem valores mais baixos que os reais. Portanto, devem situar nas zonas do local onde há um maior número de pessoas ou nas zonas com pior fluxo de renovação de ar, mas sem que estas possam respirar directamente enzima do sensor do dispositivo para não alterar as medidas. No caso de ventilação mecânica, o medidor não se deve colocar na saída dos condutos de ventilação, senão que o mais recomendable seria situar na parede enzima destes.

3. Níveis dos estabelecimentos de hotelaria e restauração.

Estabelecem-se os seguintes níveis em função das boas práticas levadas a cabo nos estabelecimentos e da aplicação de medidas sanitárias adicionais que fomentem espaços mais seguros e que ofereçam todas as garantias possíveis.

3.1. Nível 1c (uma cunchiña).

1. Este nível será o nível de obrigado cumprimento aplicável por defeito para todos os estabelecimentos, independentemente do nível de restrição da câmara municipal em que se encontre e salvo nos supostos em que a autoridade competente decida a aplicação do nível de segurança.

2. No interior dos estabelecimentos permitir-se-á o 50 % da capacidade máxima em condições normais. Nas terrazas dos estabelecimentos permitir-se-á o 75 % da capacidade máxima em condições normais.

3. O horário limite de encerramento ao público será às 1.00 horas.

4. Deverão utilizar-se os modelos de cartaz correspondentes a este nível postos à disposição para a sua impressão na página web https://coronavirus.sergas.és Contidos/Hostalaria-segura ou na plataforma de Turespazo (https://turespazo.turismo.gal).

5. Os responsáveis pelos estabelecimentos comprometem-se a aplicar as regras comuns recolhidas no número 2 do presente plano e as seguintes medidas adicionais:

a) Ter elaborado um Plano de continxencia pela COVID-19 que recolha todas as medidas hixiénico-sanitárias que se aplicarão e que seja conhecido por todo o pessoal. Este plano deve estar à disposição da autoridade sanitária.

b) Assegurar uma distância de 1,5 metros entre mesas e agrupamentos de mesas.

c) No que diz respeito aos aseos, deverá sinalizar-se a sua capacidade, e a sua limpeza e desinfecção mínima será de duas vezes ao dia.

d) No que respeita à qualidade do ar interior, deverão adoptar-se as seguintes medidas:

1. Avaliação não contínua: dispor de dispositivos medidores de CO2, com marcación CE e com tela visível para os utentes. Realizar e registar as medições ao menos cada 4 horas e nos momentos de máxima afluencia. Não se deverão superar no interior as 800 ppm de concentração de CO2.

2. Reforçar a ventilação dos espaços interiores. Recomenda-se a ventilação natural de forma permanente (se não é possível, deverão realizar-se tarefas de ventilação de forma frequente). No caso da utilização de sistemas de ventilação forçada, deverá aumentar-se a subministração de ar limpo e limitar-se-á ao mínimo indispensável a função de recirculación do ar interior.

3. No caso de ter sistema de ventilação/climatização, deverá acreditar a certificação do sua manutenção periódica e da última revisão por parte de profissional autorizado.

4. Com o fim de manter uma boa qualidade de ar interior e cumprir com os limites de ppm estabelecidos no presente plano, recomenda-se aplicar as medidas da Guia para as boas práticas de ventilação na hotelaria no contexto da COVID-19. A dita guia encontra-se disponível no seguinte endereço electrónico:

https://coronavirus.sergas.gal/Conteúdos/Documents/813/GUIA_VENTILACION_HOSTALARIA.pdf

e) Em matéria do pessoal trabalhador, deverão adoptar-se as seguintes medidas:

1. Dotação de máscara obrigatória cirúrxica e mudança cada 4 horas.

2. Assegurar a formação do pessoal trabalhador segundo os conteúdos marcados pela Direcção-Geral de Saúde Pública sobre medidas hixiénicas e de segurança na hotelaria no contexto da COVID-19. Poder-se-ão estabelecer protocolos de colaboração entre as associações do sector e a Direcção-Geral de Saúde Pública com o fim de coordenar esta formação (formação básica de 2 horas).

3. Deverá contar-se com roupa de trabalho específica.

f) Em matéria de medidas de protecção colectiva, deverão adoptar-se as seguintes medidas:

1. Os estabelecimentos deverão contar com hidroxel em vários pontos do local ademais de em a entrada e nos aseos.

2. Os estabelecimentos deverão ter itinerarios de circulação diferenciados.

3. Controlo da máscara obrigatória para clientes.

g) Os estabelecimentos também deverão cumprir com as seguintes medidas complementares:

1. No caso de dispor de mecanismos de pagamento electrónico, como o pagamento com cartão, oferecê-lo como sistema face ao uso de dinheiro em efectivo.

2. No caso de ter carta material, esta deverá permitir a sua desinfecção.

3. Dever-se-á empregar manteis de um só uso. Não obstante, poder-se-ão empregar manteis de tecido sempre que se mudem entre cliente e cliente trás a sua lavagem e desinfecção.

4. Produtos autoservizo de uso individual: devem adoptar-se medidas para o uso de produtos de autoservizo como gardapanos, portaescarvadentes, vinagreiras, aceiteiras etcétera, evitando o uso sucessivo entre clientes sem desinfecção prévia, oferecendo o serviço por parte do pessoal sob pedido do cliente ou priorizando as monodoses desbotables.

e) Declaração responsável: no momento de obter o cartaz sinalizador através da web correspondente, os titulares dos estabelecimentos deverão realizar uma declaração responsável sobre a veracidade dos dados que se acheguem para a geração do cartaz, assim como o compromisso de cumprimento das medidas recolhidas neste nível.

3.2. Nível 2c (duas cunchiñas).

1. Este nível será aplicável em caso que os estabelecimentos de hotelaria se comprometam a aplicar medidas adicionais recolhidas a seguir para garantir uma maior segurança no marco da pandemia, com o fim de proteger a saúde do seu pessoal trabalhador e da clientela.

2. No interior dos estabelecimentos permitir-se-á o 75 % da capacidade máxima em condições normais. Nas terrazas dos estabelecimentos permitir-se-á o 100 % da capacidade máxima em condições normais.

3. Permitir-se-á o consumo em barra, de maneira individual ou com um máximo de 2 conviventes ou integrantes de uma mesma borbulha, mantendo a distância interpersoal de 1,5 metros com outros utentes. Recomenda-se que os clientes na barra mantenham a máscara correctamente colocada nos momentos em que não se possa garantir a distância interpersoal com o pessoal trabalhador. Na barra não se poderão compatibilizar diferentes usos, pelo que haverá que diferenciar a zona destinada a clientes e a zona de barra destinada ao pessoal.

4. O horário limite de encerramento ao público será às 1.00 h.

5. Deverão utilizar-se os modelos de cartaz correspondentes a este nível postos à disposição para a sua impressão na página web https://coronavirus.sergas.és Contidos/Hostalaria-segura ou na plataforma de Turespazo (https://turespazo.turismo.gal).

6. Em particular, os responsáveis pelos estabelecimentos comprometem-se a aplicar as regras comuns recolhidas no número 2 do presente plano e as seguintes medidas adicionais:

b) Assegurar uma distância de 1,5 metros entre os clientes de uma mesa e da contigua.

c) No que diz respeito aos aseos, deverá sinalizar-se a sua capacidade e a sua limpeza e desinfecção mínima será de três vezes ao dia.

d) No que respeita à qualidade do ar interior, deverão adoptar-se as seguintes medidas:

1. Avaliação contínua: dispor de dispositivos medidores de CO2 em contínuo, com marcación CE e com tela visível para os utentes. Não se deverão superar no interior as 800 ppm de concentração de CO2. Recomenda-se o uso de actuadores automáticos, no caso de sistemas de ventilação forçada, para a regulação da achega de ar no caso de superar as 800 ppm.

3. No caso de ter sistema de ventilação/climatização dever-se-á acreditar a certificação da manutenção periódica e da última revisão por parte de profissional autorizado.

4. Com o fim de manter uma boa qualidade de ar interior e cumprir com os limites de ppm estabelecidos no presente plano recomenda-se aplicar as medidas da Guia para as boas práticas de ventilação na hotelaria no contexto da COVID-19. A dita guia encontra-se disponível no seguinte endereço electrónico:

https://coronavirus.sergas.gal/Conteúdos/Documents/813/GUIA_VENTILACION_HOSTALARIA.pdf

e) Em matéria do pessoal trabalhador, deverão adoptar-se as seguintes medidas:

1. Dotação de máscara obrigatória cirúrxica e mudança cada 4 horas. Dispor de máscaras FFP2 e oferecê-las ao pessoal trabalhador (mudança cada 8 horas).

3. Deverá contar-se com roupa de trabalho específica.

4. Em particular, como medida específica de impulso da vigilância da saúde dos trabalhadores, deverá oferecer-se ao pessoal trabalhador a realização de provas diagnósticas periódicas cada 15 dias. A frequência será cada 7 dias em caso que o nível de restrição aplicável à câmara municipal seja alta ou máximo. A realização destas provas será voluntária para o pessoal trabalhador, pelo que se realizará somente quando a pessoa trabalhadora preste o seu consentimento de acordo com o estabelecido no artigo 22 da Lei de prevenção de riscos laborais. A realização das provas poderá ser efectuada pelos serviços de prevenção da empresa, com aplicação do estabelecido pelo artigo citado, ou bem pelos mecanismos que habilite para o efeito a Conselharia de Sanidade.

f) Em matéria de medidas de protecção colectiva, deverão adoptar-se as seguintes medidas:

1. Os estabelecimentos deverão contar com hidroxel à disposição dos clientes em cada mesa ou agrupamento de mesas.

2. Os estabelecimentos deverão ter itinerarios de circulação diferenciados.

3. Controlo da máscara obrigatória para clientes. Disponibilidade para dotar de máscara cirúrxica nova os clientes em caso necessário.

g) Os estabelecimentos também deverão cumprir com as seguintes medidas complementares:

1. Deverá dispor de mecanismos de pagamento electrónico, como o pagamento com cartão, e priorizar este sistema face ao emprego de efectivo.

2. Carta digital, QR, tabuleiro.

3. Dever-se-ão empregar manteis de um só uso. Não obstante, poder-se-ão empregar manteis de tecido sempre que se mudem entre cliente e cliente trás a sua lavagem e desinfecção.

4. Produtos monodose: empregar-se-ão formatos de um só uso, em envases individuais, no caso de produtos como vinagre, azeite, molhos e condimentos etcétera.

h) Registro de clientes: no caso de comidas e jantares, com o objectivo de facilitar o seguimento de contactos ante casos positivos de COVID-19, dever-se-á dispor de mecanismos para o controlo dos assistentes (bem seja mediante registro manual ou bem digital por meio de aplicações móveis). Dever-se-á contar ao menos com a informação de um contacto por mesa que inclua nome e apelidos, DNI e número de telefone; a pessoa responsável do estabelecimento terá a obrigação de custodiá-lo durante ao menos um mês depois do evento, com a informação do contacto disponível para as autoridades sanitárias e cumprindo com as normas de protecção de dados de carácter pessoal.

i) Deverá fomentar o uso de ferramentas como PassCovid e RadarCovid, através de cartazes ou informação disponível ao público.

j) Declaração responsável: no momento de obter o cartaz sinalizador através da web correspondente, os titulares dos estabelecimentos deverão realizar uma declaração responsável sobre a veracidade dos dados que se acheguem para a geração do cartaz, assim como o compromisso de cumprimento das medidas recolhidas neste nível.

3.3. Nível de segurança.

1. Este nível só será de aplicação quando assim o decidam as autoridades sanitárias em situações extraordinárias pela gravidade da situação epidemiolóxica e a ocupação assistencial.

2. No interior dos estabelecimentos permitir-se-á o 30 % da capacidade máxima em condições normais. Nas terrazas dos estabelecimentos permitir-se-á o 50 % da capacidade máxima em condições normais.

3. O horário de encerramento ao público será às 23.00 h.

4. Deverão utilizar-se os modelos de cartaz correspondente a este nível postos à disposição para a sua impressão na página web https://coronavirus.sergas.és Contidos/Hostalaria-segura ou na plataforma de Turespazo (https://turespazo.turismo.gal).

5. Os responsáveis pelos estabelecimentos comprometem-se a aplicar as regras comuns recolhidas no número 2 do presente plano.

Em especial, no caso da qualidade do ar interior, não se deverão superar no interior as 800 ppm de concentração de CO2.

Com o fim de manter uma boa qualidade de ar interior recomenda-se aplicar as medidas da Guia para as boas práticas de ventilação na hotelaria no contexto da COVID-19.

6. Declaração responsável: no momento de obter o cartaz sinalizador através da web correspondente, os titulares dos estabelecimentos deverão realizar uma declaração responsável sobre a veracidade dos dados que se acheguem para a geração do cartaz, assim como o compromisso de cumprimento das medidas recolhidas neste nível.

4. Verificação de medidas.

O cumprimento das medidas declaradas poderá ser verificado pelos diferentes mecanismos de controlo e inspecção estabelecidos pelas autoridades competente.

Para tal efeito, resultará de aplicação o previsto na Ordem pela que se aprova este novo Plano de hotelaria segura, assim como nas disposições normativas aplicável em matéria de infracções.

No caso das inspecções em saúde pública, realizarão no marco de uma campanha de inspecção para a melhora das medidas sanitárias na hotelaria da Direcção-Geral de Saúde Pública.