Obtida a verificação do Plano de estudos pelo Conselho de Universidades, depois do relatório favorável da Agência para a Qualidade do Sistema Universitário da Galiza, assim como a autorização da Comunidade Autónoma da Galiza, e estabelecido o carácter oficial do título por Acordo do Conselho de Ministros de 29 de novembro de 2019 (publicado no BOE do 17 de diciembre, mediante Resolução da Secretaria-Geral de Universidades de 3 de dezembro de 2019).
Esta reitoría, de conformidade com o disposto no artigo 35 da Lei orgânica 6/2001, de universidades, na redacção dada pela Lei orgânica 4/2007, resolve publicar o plano de estudos conducente à obtenção do título oficial de mestrado universitário em Engenharia de Processado de Alimentos pela Universidade de Santiago de Compostela.
Santiago de Compostela, 15 de junho de 2020
Antonio López Díaz
Reitor da Universidade de Santiago de Compostela
ANEXO
Mestrado universitário em Engenharia de Processado de Alimentos
Código RUCT: 4316983.
Rama de conhecimento: engenharia e arquitectura.
Universidades participantes: Universidade de Santiago de Compostela.
Modalidade de impartição: pressencial.
Quadro 1. Distribuição de créditos ECTS segundo o tipo de matéria.
|
Tipo de matéria |
Créditos ECTS |
|
Obrigatórias |
30 |
|
Optativas |
30 |
|
Práticas externas OB |
18 |
|
Trabalho fim de mestrado |
12 |
|
Créditos totais |
90 |
Quadro 2. Plano de estudos do mestrado.
|
Matéria |
Carácter |
Créditos |
Curso |
Módulo |
|
Estratégia comercial da empresa alimentária |
Obrigatório |
6 |
1º |
Matérias obrigatórias |
|
Gestão de processos na indústria alimentária |
Obrigatório |
6 |
1º |
|
|
Gestão da qualidade alimentária |
Obrigatório |
6 |
1º |
|
|
Processos e equipas da indústria agroalimentaria |
Obrigatório |
6 |
1º |
|
|
Automatização de instalações eléctricas |
Obrigatório |
6 |
1º |
|
|
Propriedades fisicoquímicas de alimentos |
Optativo |
6 |
1º |
Matérias optativas |
|
Gestão energética dos processos alimentários |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Nanotecnoloxía alimentária |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Processos de deshidratação de alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Vigilância e controlo no processado de alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Caracterización de alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Técnicas avançadas em análise de alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Irradiación com microondas na indústria alimentária |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Envases alimentários |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Tecnologias inovadoras no processado e melhora nutricional dos alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Gestão de projectos |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Aditivos alimentários e auxiliares de fabricação em indústrias alimentárias |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Processos de separação mediante tecnologia de membranas |
Optativo |
3 |
1º |
|
|
Práticas externas |
Obrigatório |
18 |
2º |
Práticas externas e Trabalho fim de mestrado |
|
Trabalho fim de mestrado |
Obrigatório |
12 |
2º |
