Visto el texto del convenio colectivo provincial de la hostelería (código convenio nº 3200215) con entrada en esta delegación provincial el día 4-4-2000, suscrito por la parte económica por la Federación Provincial de Empresarios de la Hostelería de Ourense, y por la parte social las centrales sindicales UGT, CC.OO. y CIG el día 20-3-2000 y, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 90.2º y 3º, del Real decreto legislativo 1/1995, de 24 de marzo, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Estatuto de los trabajadores, Real decreto 1040/1981, de 22 de mayo, sobre registro y depósito de convenios colectivos de trabajo y Real decreto 2412/1982, de 24 de julio, sobre traspaso de funciones y servicios de la Administración del Estado a la Comunidad Autónoma de Galicia en materia de trabajo, esta delegación provincial
ACUERDA:
Primero.-Ordenar su inscripción en el libro de registro de convenios colectivos de trabajo, obrante en esta delegación provincial, y notificación a la representación económica y social de la comisión negociadora.
Segundo.-Ordenar su depósito en el Servicio de Relaciones Laborales, Unidad de Mediación, Arbitraje y Conciliación de esta delegación.
Tercero.-Disponer su publicación en el Diario Oficial de Galicia.
Ourense, 9 de mayo de 2000.
José Lage Lage
Delegado provincial de Ourense
Convenio colectivo provincial de hostelería
Capítulo I
Disposiciones generales
Artículo 1º.-Ámbito funcional.
El presente convenio colectivo regula las relaciones laborales de todos los trabajadores que desarrollan
sus funciones dentro de Ourense y su provincia, estén o puedan estar incursos en el acuerdo laboral de ámbito estatal para el sector de hostelería firmado el 12 de junio de 1996, código de convenio nº 9910365.
Artículo 2º.-Vigencia y duración.
La duración del presente convenio será de 1 año, con efectos de vigencia desde el día 1 de enero de 2000 al 31 de diciembro de 2000. Los efectos económicos serán a partir del día 1 de enero de 2000. Todo ello con independencia de su registro por la autoridad laboral y publicación en el BOP, salvo las excepciones indicadas en el propio texto.
El convenio se prorrogará por períodos anuales al no denunciarse por cualquiera de las partes con antelación mínima de tres meses respecto a la fecha de su terminación, entendiéndose por denuncia válida a efectuada por escrito certificado dirigido a la otra parte, conforme a lo previsto en el Estatuto de los trabajadores. A negociación del mismo se efectuará al mes siguiente de su vencimiento.
Artículo 3º.-Garantía ad personam.
Por ser condiciones mínimas las establecidas en el presente convenio, habrán de respetarse las que vengan gozando los trabajadores o las que pudiesen ser incrementadas por disposición legal, reglamentaria o costumbre. Cuando resulten más beneficiosas para el trabajador, se respetarán las condiciones personales que con carácter global excedan del presente convenio, manteniéndose estrictamente ad personam.
Capítulo II
Jornadas, horarios, horas extras, descansos diarios, semanales y vacaciones
Artículo 4º.-Jornada.
La jornada máxima de trabajo para el personal para el presente convenio para 2000 será de 40 horas semanales. En la jornada continuada se computará a media hora de comida como jornada efectivamente trabajada.
Artículo 5º.-Horarios.
La elaboración y fijación de horarios de traballo, será de común acuerdo entre a empresa y los trabajadores, a través de sus delegados de personal o comités de empresa, los cuales gozarán los 15 días laborales antes de su aceptación para consultas de trabajadores y demás organismos que consideren oportunos:
a) Dichos cuadros horarios deberán estar expuestos en lugar visible, debiendo éstos señalar la hora de entrada y salida, descanso diario y semanal y horarios de los turnos.
b) Los cuadros horarios deberán estar permanentemente expuestos en sitios visibles en los centros de trabajo.
c) Tales cuadros horarios tienen que estar de conformidad con lo establecido en el artículo 4º de este convenio, en cuanto a jornada máxima.
d) Los empresarios vendrán obligados a fijar un horario especial a los trabajadores que realicen cursos de formación profesional de hostelería, a los efectos de que sea posible asistir a los citados cursos.
Artículo 6º.-Horas extraordinarias.
Cada hora de trabajo que se realice sobre la duración máxima de la jornada ordinaria de trabajo se abonará con un incremento del 100% sobre el salario que corresponda cada hora de trabajo individual, de acuerdo con a tabla de salarios anexa al presente convenio.
El número de horas extraordinarias no podrá ser superior a 2 al día, 15 al mes y 80 al año, así como las limitaciones impuestas al efecto por la legislación en cada momento.
Artículo 7º.-Descanso diario.
Entre a terminación de una jornada y comienzo de otra deberá existir un intevalo como mínimo de 12 horas.
Artículo 8º.-Descanso semanal.
Los trabajadores tendrán derecho a un descanso semanal mínimo de día y medio ininterrumpido, atendiéndose para su disfrute a lo establecido en la legislación vixente.
Artículo 9º.-Fiestas abonables y no recuperables.
Si por necesidades del servicio y previo acuerdo entre el trabajador y a empresa se trabajase en día festivo, se abonará de a siguiente forma:
a) Si el trabajador opta por que se le compense económicamente el día trabajado, deberá percibir el 150% del salario correspondiente a dicho día.
b) Si opta por el descanso compensatorio, tendrá derecho a día y medio ininterrumpido, dentro de a misma semana en a que coincida dicho día.
c) El trabajador cuyo descanso semanal coincida festivo, tendrá derecho a otro día de descanso en a misma semana.
A todos los efectos el día 29 de julio, día de Santa Marta, patrona de a hostelería, 24 de deciembre día de Nochebuena, y 22 de noviembre se considerarán festivos.
Artículo 10º.-Vacaciones.
El período de vacaciones para el personal afectado por este convenio será de 30 días naturales ininterrumpidos.
Durante las vacaciones el trabajador percibirá con cargo a la empresa el salario real correspondiente a su categoría profesional.
Los trabajadores que a la fecha determinada para el disfrute de las mismas no completasen el año de servicio en a empresa, se prorrateará por el tiempo trabajado.
Durante las vacaciones anuales, el trabajador percibirá con cargo a la empresa el salario correspondiente a su categoría profesional, siendo éstas retribuidas a salario real.
En cada empresa se elaborará un cuadro de vacaciones conforme establece a legislación vigente, es decir: en los tres primeros meses del año, en el que se expondrá el período de vacaciones a disfrutar por cada trabajador, o grupo de trabajadores, intentando que sean rotativas.
Capítulo III
Enfermedad, licencias, excedencias y
servicio militar
Artículo 11º.-Enfermedad.
En caso de enfermedad del trabajador, a empresa está obligada a satisfacer el complemento necesario para que, computando el que perciba con cargo a la Seguridad Social, por prestación económica de IT, alcance el 100% del salario establecido en el presente convenio.
La empresa se reserva el derecho a recurrir ante a inspección médica para verificar a autenticidad de cualquier baja por IT.
Artículo 12º.-Licencias.
Las empresas afectadas por el presente convenio concederán las licencias retributivas que soliciten los trabajadores, previo aviso y justificación y por las causas y plazos que a continuación se consignan:
a) Por matrimonio: 15 días naturales.
b) Por fallecimiento de hijos: 5 días naturales.
c) Por enfermedad grave, accidente, hospitalización o fallecimiento de parientes hasta el 2º grado de consanguinidad o afinidad: 3 días naturales. Cuando por tal motivo, el trabajador necesite hacer un desplazamiento al efecto, el plazo será de 4 días naturales.
d) Por asistencia a exámenes, el tiempo necesario requerido por los mismos, quedando el trabajador obligado a justificar tal circunstancia y a duración de aquellos.
e) Por traslado de domicilio habitual: 2 días naturales.
f) Bodas de hijos, hermanos, bautizos y primeras comuniones de hijos: 1 día si es dentro de la provincia, y dos si es fuera de ella.
g) Para realización de funciones sindicales o de representación del personal en los términos establecidos legal o convencionalmente.
Artículo 13º.-Excedencia.
Se establece a situación de excedencia voluntaria para el personal afectado por este convenio, siendo preciso que para disfrutar tal beneficio se lleve al servicio de la empresa más de 2 años. La permanencia en la situación de excedencia a la que se refiere el párrafo anterior, no podrá ser inferior a tres meses, ni superior a 5 años, concediéndose ésta por una sola vez.
Se causará baja en la empresa, definitivamente, en el caso de que finalizada a excedencia no solicite el trabajador el reingreso por escrito con 1 mes de antelación al vencimiento de la misma.
En caso de solicitar el reingreso de las excedencias de igual categoría profesional, tendrá preferencia el que tenga mayor antigüedad en la empresa. El trabajador en excedencia no se podrá ocupar en ningún centro de trabajo que desarrolle su actividad en iguales o similares características a la de su profesión.
Durante el período de excedencia no percibirá sueldo alguno.
Artículo 14º.-Servicio militar.
Los trabajadores durante el servicio militar tendrán reservado su puesto de trabajo, entendiéndose esta reserva hasta los de los meses de su licenciamiento. Los trabajadores que en el momento de su incorporación a filas lleven dos años de servicios en la empresa, percibirán la primera gratificación extraordinaria que corresponda abonar después de su incorporación, ya sea el mes de julio o diciembre.
Artículo 15º.-Ayuda por jubilación.
Todo trabajador que cese en la empresa, tanto por jubilación como por pasar a la situación de invalidez permanente, con más de 5 años de servicio, percibirá de esta el equivalente a las siguientes cantidades:
-A los 5 años de servicio en la empresa: 2 mensualidades.
-A los 10 años de servicio en la empresa: 6 mensualidades.
Estas gratificaciones las percibirán tanto el hombre como la mujer, según el caso, si el trabajador falleciese antes de jubilarse y ya cumplidos los 55 anos, o llevase diez años de servicio ininterrumpidos en la empresa, en el momento de su muerte y en su lugar los huerfanos de menos de 18 años o de más si están incapacitados para el trabajo.
Artículo 16º.-Código de conductas.
Las relaciones laborales en la empresa discurrirán en todo momento por el camino de la igualdad, mutuo respeto y diálogo. El trabajador obedecerá las órdenes que le correspondan a su específica categoría profesional dentro de su horario de trabajo, salvo aquellos casos que fuesen de excepción.
Artículo 17º.-Ascensos.
Los ascensos de categoría profesional se producirán teniendo en cuenta a formación y a antigüedad del trabajador en la empresa.
Artículo 18º.-Ceses, plazos y preaviso.
Los trabajadores que deseen cesar voluntariamente de sus servicios en la empresa, se verán obligados a ponerlo en conocimiento de ésta por escrito o a través de los delegados sindicales o comités de empresa, cumpliendo los siguientes plazos de preaviso:
a) Jefes de grupos profesionales: 30 días naturales.
b) Resto de trabajadores: 15 días naturales.
El incumplimiento del trabajador de la obligación de preavisar con la mencionada antelación, dará derecho a la empresa a descontar de la liquidación del mismo el salario de un día por cada día de retraso.
Capítulo IV
Aprendizaje
Artículo 19º.-Concepto.
Los trabajadores en calidad de aprendizaje ligados a la empresa, en virtud de contrato especial, por lo cual ésta a la vez que utiliza el trabajo del que aprende, se obliga a enseñarle el oficio correspondiente.
El aprendizaje, que será siempre retribuido, dará lugar a un contrato especial que se regirá, tanto en su contenido como en su forma, y en las obligaciones respectivas de cada una de las partes, respectivamente, además de por lo regulado en las disposiciones legales, por las siguientes condiciones:
a) El número de horas de trabajo a la semana no podrá ser superior a 35 horas repartidas en 7 diarias durante 5 días.
b) No podrán realizar horas extraordinarias.
c) La jornada de trabajo no podrá comenzar antes de las nueve de la mañana, ni terminar después de las 22 horas, por lo que no podrán realizar trabajo nocturno.
d) La jornada de trabajo será continuada con interrupción de 30 minutos para la comida.
e) Las tareas encargadas a estos trabajadores, serán exclusivamente las pertinentes a la categoría profesional para la que se están preparando.
Capítulo V
Retribuciones
Artículo 20º.-Retribuciones.
Las retribuciones de persoal afecto por este convenio serán las de a tabla de salarios anexos al mismo, que serán de obligado cumplimiento para todos los trabajadores que presten sus servicios en el sector de hostelería con independencia de su modalidad de contratación, incluidas aquellas contrataciones que expresamente sean contratadas a través de las empresas de trabajo temporal, las cuales y para este sector deberán fijar estos salarios en el documento contractual que formalicen con las empresas.
Artículo 21º.-Forma de pago.
El pago del salario se efectuará dentro de la jornada laboral.
Artículo 22º.-Anticipos.
El trabajador tendrá derecho a percibir anticipos a cuenta de su salario sin que puedan exceder del 80% del salario que tiene derecho a percibir.
Artículo 23º.-Recibos de salarios.
Todas las empresas afectadas por el presente convenio, quedarán obrigadas a entregar a sus trabajadores en el momento de abonarles sus salarios un recibo (del modelo oficial) en el que consten con toda claridad los siguientes datos:
a) Los datos de la empresa y los profesionales del trabajador.
b) El período de tiempo que se paga, a cantidad total y real en pesetas ganadas por el trabajador, con especificación de todos y cada uno de los conceptos por los que se cobra.
Los recibos de salarios se tienen que referir a meses naturales concretos. Si a empresa pagase por semanas, quincenas o cualquier otro período inferior al mes, estas cantidades se consignarán como anticipos.
Artículo 24º.-Salario base.
El salario bruto base anual para los trabajadores afectados por este convenio desde su vigencia a partir del día 1 del mes siguiente a la firma del presente texto y su publicación en el BOP hasta el 31 de diciembre de 2000, serán los de la tabla de salarios anexo al mismo (anexo II), que representa una subida del salario base de un 3%.
Artículo 25º.-Antigüedad.
A todo trabajador que a fecha 31-12-1994 tenga reconocida antigüedad se le mantendrá esa cuantía, figurando en su nómina el concepto «complemento de antigüedad por derechos adquiridos».
A partir del día 1-1-1995 se devengará el concepto de antigüedad en quinquenios y en la cuantía de 2.000 ptas. Se tomará como inicio para dicho cómputo del tiempo el citado día 1-1-1995.
Artículo 26º.-Complementos de posto de traballo.
El trabajador que desempeñe una praza de categoría superior, percibirá el salario correspondente á mencionada categoría. Si el desempeño de tal actividad fuese continuado durante tres meses o alternos durante seis, el trabajador consolidará el salario correspondiente a la citada categoría, previa reclamación ante a empresa. Si por exigencia en el trabajo, siempre con carácter transitorio urgente y no reiterativo, se destinase a un trabajador a tarefas pertenecientes a categorías profesionales a las que no esté adscrito, conservará la retribución correspondiente a su categoría. En todo caso se respetará el orden jerárquico profesional para adscribir al trabajador de categoría inferior, siempre y cuando no constituya represalias, discriminaciones, tratos vejatorios u ofensivos.
Artículo 27º.-Gratificaciones extraordinarias.
Las gratificaciones extraordinarias que las empresas vienen abonando a sus trabajadores serán abonadas en julio y diciembre respectivamente, y consistirán en una mensualidad del salario real cada una.
Artículo 28º.-Complementos en especie.
Todo el personal que hasta la fecha tenga reconocido dicho complemento lo seguirá percibiendo siempre y cuando no se haga uso del derecho de manutención, la empresa le abonará 3.180 ptas. y 1.272 ptas. respectivamente por cada una de las 12 mensualidades.
A los trabajadores que hagan uso del derecho de manutención y alojamento la empresa les abonará 1.081 ptas. durante el período de vacaciones independientemente de los complementos salariales previstos para estos conceptos.
Artículo 29º.-Gratificación de nocturnidad.
Las horas trabajadas durante el período comprendido entre las 10 horas de la noche y las 6 de la mañana, salvo que el salario se estableciese atendiendo a que el trabajo sea nocturno, en todo o en parte, por su propia naturaleza, tendrán una retribución específica incrementada, como mínimo en un 25% sobre el salario base.
Artículo 30º.-Ropa de trabajo.
Anualmente las empresas suministrarán como mínimo a todos sus trabajadores, siempre que se les exija su utilización, un uniforme completo, que constará de pantalón y camisa, o falda y blusa.
Artículo 31º.-Contratación.
En aras a contribuir y dar estabilidad al empleo, las partes asignantes del presente convenio se comprometen a fomentar la contratación indefinida, como norma general en base a las nuevas modalidades de contratación.
Sen embargo, al ser este un sector con una problemática específica proponemos los siguientes modelos de contratación.
a) Contratos de formación.
El contrato de formación tendrá como objeto a adquisición de la formación teórica y práctica necesaria para el desempeño adecuado de un oficio o de un puesto de trabajo que requiera un determinado nivel de cualificación.
Se podrán celebrar con trabajadores mayores de 16 años y menores de 21 años, con una duración mínima de 6 meses, y prorrogable hasta un máximo de 3 años.
El período de formación será del 15% de la jornada máxima prevista en el convenio, que podrá ser impartida de una sola vez al inicio del contrato.
El salario de contratación de estos trabajadores será igual al 75%, 85% y 95% del salario base de la categoría de ayudante de camarero o similar, durante el primero, segundo y tercer año, respectivamente de la vigencia del contrato. La aplicación de este salario será para los contratos formalizados a partir de la entrada en vigor del presente convenio o de su publicación en el BOP.
b) Cuando las circunstancias del mercado, acumulación de tareas o exceso de pedidos así lo exigieran, aún tratándose de la actividad normal de la empresa, los contratos de trabajo concertados de acuerdo a lo establecido en el artículo 15, 1 B del Estatuto de los trabajadores y los artículos 1 B y 3 del Real decreto 2546/1994, tendrán una duración máxima de 13 meses y medio dentro de un período de 18 meses.
Podrán acogerse a lo dispuesto en esta disposición tanto en los contratos pactados desde la publicación del presente convenio como aquellos que estén ya en vigor a fecha de jubilación del presente convenio y aún no agotaron su duración.
De formalizarse por tiempo inferior el citado de 13 meses y medio, podrán hacerse prórrogas hasta completar la totalidad del tiempo de 13 meses y medio.
Artículo 32º.-Reconocimientos médicos.
Se realizará una revisión médica anual lo más completa posible, que incluirá análisis, exploraciones radiológicas, auditiva a todos los trabajadores, el resultado de dicha revisión médica será confidencial y el trabajador recibirá copia de la misma.
Artículo 33º.-Régimen disciplinario por acoso sexual.
Todo comportamiento o situación patente contra el respeto o intimidad o contra la libertad de los trabajadores, conductas de acoso sexual verbales o físicas, serán conceptuadas como faltas graves o muy graves. En el supuesto de que se lleven a cabo sirviéndose de su relación jerárquica con personas con contrato laboral no indefinido, la sanción es aplicable en su máximo grado.
El comité de empresa o delegados de personal y la dirección de la empresa velarán por el derecho a la intimidad del trabajador afectado.
Artículo 34º.-Cláusula de revisión para el año 2000.
Para el año 2000 en el supuesto de que el incremento anual del IPC a 31 de diciembre de 2000 supere el 2% correspondiente el IPC previsto para el 2000 en los presupuestos generales del Estado, se efectuará una revisión económica sobre el exceso producido tan pronto se constate dicha circunstancia.
Dicha revisión salarial se realizará sobre todos los conceptos retributivos sobre los que se aplicase el incremento salarial del año 2000, se hará con efectos desde el 1 de enero de 2000 consolidando su cuantía a efectos de las sucesivas actualizaciones salariales.
El derecho a dicha revisión salarial alcanzará a todos los trabajadores afectados por este convenio durante todo o parte de 2000, pertenezcan o no a la empresa en la fecha en que se produzca dicha revisión.
La cantidad resultante, correspondiente al año completo o, en su caso, a parte prorrateada se abonará (en una sola paga) durante el primer trimestre del año.
Capítulo VI
Disposiciones adicionales
Primera.-Comisión mixta.
Se constituye una comisión mixta paritaria formada por cinco representantes de la parte social, de los cuales tres corresponderán a la Unión General de Trabajadores (UGT), uno a Comisiones Obreras (CC.OO.) y otro a Converxencia Intersindical Galega (CIG); y cinco de la parte económica, componentes de la comisión negociadora, así como por los asesores que las partes juzguen oportunos, que tendrán voz pero no voto. Serán funciones de esta comisión:
a) Interpretación auténtica del convenio.
b) Arbitraje de las cuestiones de problemas derivados del presente convenio y sometidas a su consideración por cualquiera de las partes.
c) Intervención de los conflictos colectivos.
d) Vigilancia y cumplimiento de lo pactado.
Todo ello sin perjuicio de la competencia que a este respecto venga atribuida a los organismos o autoridades competentes.
Segunda.-Servicios extraordinarios.
Se considerarán servicios extraordinarios aquellos que se realicen por trabajadores ajenos a la empresa. Estos servicios serán retribuídos como mínimo de 5.491 ptas. por servicio.
Las empresas que necesiten trabajadores ajenos a la misma para este servicio ofrecerán estos obligatoriamente a los profesionales del sector, a través del Instituto Nacional de Empleo, siempre que los mismos reúnan las condiciones exigidas por el servicio para el que se les requiere; en el caso de no existir estos en la oficina de empleo, la empresa quedará en libertad de contratar al igual que en el caso de urgencia, en el que por ser festivo, dicha oficina esté cerrada.
Tercera.-En todo lo no especificado en este convenio se estará a lo dispuesto en el acuerdo laboral de ámbito estatal para el sector de hostelería firmado el 12 de junio de 1996, código de convenio 9910365.
Cuarta.-En la tabla salarial anexa al presente convenio se especifican los salarios correspondientes a las distintas categorías profesionales de establecimientos en sus distintas modalidades, incrementados en un 3% para 2000.
Quinta.-Las empresas están en buena disposición para estimular a sus trabajadores en la realización de estudios o asistencia a cursos de formación cultural o profesional, en horas distintas a la jornada laboral, corriendo a cargo de la misma el coste de dichos estudios, así como la concesión de premios en metálico, que tienen de estímulo a los trabajadores que acrediten la regular asistencia y buen aprovechamiento. Las partes firmantes acuerdan que en el mes siguiente a la firma del convenio, se constituya una comisión paritaria que permita el desarrollo de los distintos programas formativos.
Sexta.-Operador de sonido.
Todo trabajador que realice las funciones de operador de sonido, en cualquier establecimiento de hostelería, tendrá el grupo 4 de la tabla de asimilación de las categorías profesionales.
Séptima.-Jubilación anticipada.
Las empresas podrán establecer con sus trabajadores pactos previstos en el artículo 2.b del R.D. de 19 de octubre de 1981, nº 2705/1981, que desarrolla el R.D. Lei de 20 de agosto, sobre jubilación especial a los 64 años.
Octava.-Jubilación obligatoria.
A partir del 1 de enero de 1992 se establece la jubilación obligatoria para todo trabajador que cumpla o cumpliese la edad de 65 años y que completase
los períodos de carencia necesarios para percibir la correspondiente pensión de jubilación.
Novena.-Las partes firmantes del presente convenio, en cumplimiento de lo establecido en el artículo 26.5º de la Ley 1/1995, de 24 de marzo, hacen constar que el salario en cómputo anual y en función de jornada establecida en el presente convenio, para el grupo 4, categoría 1ª, sin antigüedade, y sin contar las gratificaciones ni complementos personales, es de 1.548.670 ptas.
Décima.-Formación profesional.
Las partes firmantes coinciden en que una de las causas de la deficiente situación del mercado de trabajo deriva del alejamiento de la formación profesional respecto a las necesidades auténticas de mano de obra, y de la carencia de una formación ocupacional continua para actualización y adaptación de los trabajadores activos a las nuevas características de las tareas en la empresa.
La formación profesional, tanto inicial como continua, con unos fines primordiales, son mantener la competividad de la empresa y mejorar la calidad de los servicios que se prestan, a la vez que facilitar el perfeccionamiento y la promoción profesional de los trabajadores del sector comprendidos en el ámbito del presente convenio, debe sustentarse sobre la base de un plano de formación profesional inicial y permanente que afecte a los trabajadores. Dicho plano tendrá como criterios prioritarios en su actuación:
1. Trabajadores menos cualificados, a fin de facilitarles una formación de base.
2. Preparación para la introducción de nuevas tecnologías y modalidades de servicio.
3. Cualificación de aquellos trabajadores que como consecuencia de los cambios en la organización del trabajo o creación de empleo lo precisen.
4. Planos de actuación coordinados para atender a las necesidades de formación de los trabajadores de las pequenas y medianas empresas.
5. Acceso de xoves parados mediante acciones formativas, en el marco del plano F.I.P., en colaboración con las instituciones que se crea conveniente.
A fin de hacer efectivas las acciones formativas, las partes firmantes acuerdan realizar por si, o por medio de entidades especializadas, estudios de carácter prosprectivo respecto de las cualificaciones futuras y necesidades de mano de obra en el sector.
Se constituirá, a la firma del presente convenio, una comisión paritaria de formación profesional, que estará compuesta por tres miembros designados por los sindicatos y tres miembros designados por la patronal, pudiendo acudir a la mesa cuantos técnicos o asesores estimen oportuno las partes. Se reunirá al menos una vez por trimestre.
Las competencias de la comisión de formación profesional serán:
a) Concretar el plan de formación y aprobarlo, marcando prioridades, junto con las actuaciones necesarias para su elaboración y seguimiento.
b) Proproner acciones formativas.
c) Coordinar las acciones de formación y su financiación.
d) Llevar a la práctica, cuantas acciones en materia de formación profesional acuerden las partes.
Disposición transitoria
El presente convenio es firmado por la Federación Provincial de Empresarios de la Hostelería de la Provincia de Ourense, de una parte, y de otra las centrales sindicales Unión General de Trabajadores y Comisiones Obreras y Converxencia Intersindical Galega, según lo establecido en la Ley 1/1995, de 24 de marzo, por la que se aprueba el Estatuto de los trabajadores.
ANEXO I
CLASIFICACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y SECCIONES
Sección 1ª categoría 2ª categoría 3ª categoría 4ª categoría
hoteles-residencia,
albergues, paradores, apartamento,
estaciones termales. y cámping
y posadas Fondas
Casas de comidas y
cafés-bares, bares
americanos,
de fiestas, salas de té,
discotecas, tablaos
flamencos, salones
de baile, casinos,
sociedades
* Sección 1ª Hoteles, hostales,
5 estrellas hoteles-
3 estrellas 2 estrellas 1 estrella moteles, hostales en
4 estrellas Ciudades de vacaciones
* Sección 2ª 3 estrellas Pensiones, fondas, 2 estrellas casas de huéspedes
1 estrella
* Sección 3ª Restaurantes,
Lujo Segunda Tercera Cuarta tabernas que no Primera sirven comidas
* Sección 4ª Especial Primera Segunda Cafeterías
* Sección 5ª cafés,
Especial Tercera whiskerías, Primera Segunda Cervecerías, Chocolaterías, Lujo Cuarta heladerías
* Sección 6ª salas
Lujo Primera Segunda Tercera recreativas
ANEXO II
ÁREA FUNCIONAL PRIMERA (RECEPCIÓN, CONSERJERÍA,
RELACIONES PÚBLICAS, ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN)
Grupo profesional Tareas Grupo
I. Jefe de recepción Jefe de recepción 1 2º jefe de recepción 2º jefe de recepción 3 Jefe de Admón. Contable general 1 Jefe 1º 1 Primer conserje Primer conserje de día 3 Segundo conserje de día 5
II. Recepcionista Recepcionista 4 Cajero 4 Conserje Conserje de noche 5 Administrativo Interventor 3 Contable 3 Oficial de 1ª 3
Grupo profesional Tareas Grupo
III. Ayudante de recepción y conserjería Ayudante de recepción 6 Ayudante de conserjería 6 Ayudante de conserjería 6 Ayudante administrativo Oficial contabilidad 3 Aux. oficina y contabilidad 4 Aux. de caja 5 Telefonista 5
IV. Auxiliar de recepción y conserjería Portero 7 Portero de coches 7 Portero recibidor 7 Portero de accesos 7 Portero de servicios 7 Vigilante de noche 7 Ordenanza de salón 7 Ascensorista 7 Botones 7 Taquillero 5 Mozo equipajes 7
ÁREA FUNCIONAL SEGUNDA (COCINA Y ECONOMATO)
Grupo profesional Tareas Grupo
I. Jefe de cocina Jefe de cocina 1 2º jefe de cocina 2º jefe de cocina 2
II. Jefe de partida Jefe de partida 3 Cocinero Cocinero 4 Repostero Repostero 4 Encargado de economato Encargado de economato 4 Encargado de almacén 4
III. Ayudante de economato Ayudante de economato 7 Mozo de almacén 7 Ayudante de cocina Ayudante de cocinero 5 Ayudante repostero 6
IV. Auxiliar de cocina Fregador 7
ÁREA FUNCIONAL TERCERA (RESTAURANTES, BAR Y SIMILARES)
Grupo profesional Tareas Grupo
I. Jefe de restaurante-sala Jefe de comedor 1 1 jefe de sala 2 2º jefe de restaurante o sala 2º jefe de sala 3
II. Camarero Camarero 4 Dependiente 1º 4 Dependiente 2º 6 Cafetero 5 Cajero comedor 5 Planchista 4 Barman Barman 3 2º barman 4 Sumiller Sumiller 4 Operador sonido Operador sonido 4
III. Ayudante de camarero Ayudante de camarero 6 Ayudante 6 Ayudante planchista 6 Ayudante de barman 6 Ayudante de dependiente 6 Ayudante de cafetero 6 Ayudante de piso 6
ÁREA FUNCIONAL CUARTA (PISOS Y LIMPIEZA)
Grupo profesional Tareas Grupo
I. Encargado general Gobernanta 2 Encargado de lencería 5 Encargado de lavandería 5
II. Camarero de pisos Lencería 6 Camarera de pisos 6 Planchadora-costurera 6 Lavandera-zurzidora 6
III. Auxiliar de pisos y limpieza Personal limpieza 7 Limpiador 7 Mozo cuarto 6 Mozos de lavandería 6
ÁREA FUNCIONAL QUINTA (SERVICIOS DE MANTENIMIENTO
Y SERVICIOS AUXILIARES)
Grupo profesional Tareas Grupo
I. Jefe de servicio de catering Jefe de servicio de catering 1
II. Encargado de mantenimiento y servicios Encargado de trabajos 3
Grupo profesional Tareas Grupo
III. Especialista de mantenimiento y servicios Mecánico-calefactor 4 Ebanista, carpintero 4 Electricista 4 Albañil, pintor, conductor 4 Fontanero, jardinero 4
IV. Auxiliar de mantenimiento y servicios Ayudante mantenimiento 5 Guarda exterior 5
ANEXO III
TABLAS SALARIALES POR GRUPOS PROFESIONALES
Grupos profesionales 1ª categoría 2ª categoría 3ª categoría 4ª categoría
Grupo 1 141.026 137.711 134.407 131.120
Grupo 2 131.120 127.785 124.476 121.173
Grupo 3 123.852 120.545 117.236 113.924
Grupo 4 110.620 107.310 107.310 104.164
Grupo 5 99.551 96.241 92.934 92.934
Grupo 6 94.591 94.591 92.934 92.934
Grupo 7 94.591 94.591 92.934 92.934
