La Agencia Gallega de Calidad Alimentaria, dependiente de la Consellería de Medio Rural, está llevando a cabo unas jornadas técnicas para promocionar la nueva figura de calidad diferenciada Artesanía Alimentaria. La Agencia quiere dar a conocer este distintivo y la importancia del producto alimentario artesano como alimento de calidad con las Jornadas Artesanía Alimentaria 2023, que están visitando varios ayuntamientos gallegos.

Después de su paso por Betanzos y Lugo, este ciclo de jornadas llegará el próximo martes a Allariz, celebrándose en el Salón de Actos del propio Ayuntamiento, el día 13 tendrá lugar en el recinto ferial de Pontevedra y finalizará en el Museo Pedagógico de Galicia, en Santiago de Compostela, el día 29.

La Agencia Gallega de Calidad Alimentaria pretende, con esta iniciativa, exponer los requisitos normativos, los procedimientos para registros y las ventajas de pertenecer a la Artesanía Alimentaria, además de presentar otras figuras de calidad diferenciada o certificaciones públicas.

Entre los participantes se encuentran empresas artesanales, tiendas gourmet y bloggers gastronómicos, que acercarán sus conocimientos y sus experiencias en la producción y comercialización de productos alimentarios artesanos a los asistentes la estas jornadas de promoción.

Por último, esta iniciativa busca convertirse en una jornada para el conocimiento mutuo y el intercambio de ideas y proyectos entre empresas artesanales y tiendas gourmet. Por eso, tanto operadores de Artesanía Alimentaria como las tiendas podrán participar en un espacio de encuentro que se diseñará para tal fin.

Para participar es preciso inscribirse de manera previa a través de este documento en línea.

Ley de la calidad alimentaria

Este tipo de propuestas ponen en valor a calidad de los productos gallegos, algo por lo que la Xunta atribuida decididamente. Ejemplo de eso es la nueva Ley de la calidad alimentaria, que está en tramitación en el Parlamento, y que busca dotar a los productos alimentarios gallegos de una nueva dimensión en el mercado, más competitiva y atractiva.