José González: "Las Catas de Galicia permiten promocionar, identificar y premiar la tradición, el esfuerzo y dedicación de bodegueros y augardenteros"

El conselleiro del Medio Rural, José González, presidió hoy la entrega de los premios de las Catas de Galicia 2020, donde señaló que este reconocido certamen permite promocionar, identificar y premiar la tradición, el esfuerzo y dedicación de bodegueros y augardenteros. Así, felicitó a todos los participantes y, en especial, a los ganadores por elevar los vinos gallegos al máximo prestigio, primando su calidad y dándose a conocer por el mundo entero.

En el acto de entrega, en el que también participó el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), José Luis Cabarcos, el conselleiro agradeció el compromiso de este sector tan estratégico para Galicia que, año tras año, se consolida como una apuesta segura para el futuro del rural gallego. En este sentido, cabe destacar que en nuestra comunidad unen esfuerzos más de 13.400 viticultores y 479 bodegas, capaces de generar un valor económico anual que supera los 200 millones de euros.

Así, el titular de Medio Rural hizo entrega de los premios al Mejor Viño de Galicia , que este año recayeron en “Pazo Lalón”, de la bodega Pazo Lalón S.L. (DO Ribeiro) en la categoría de blancos y "O Prómine Singular”, de bodegas Petrón S.L. (DO Ribeira Sacra) en la categoría de tintos. Asimismo, también se dieron a conocer los ganadores de las catas de aguardientes y licores tradicionales. El resto de galardones se entregaron de manera individualizada en las sedes de los consejos reguladores de las cinco denominaciones de origen vitivinícolas debido a las medidas sanitarias por la covid-19.

Proceso de cata a ciegas

Hace falta recordar que los ganadores de cada categoría fueron elegidos tras un riguroso proceso de cata a ciegas llevado a cabo durante cinco días -entre el 26 y 30 de octubre- por un total de 21 expertos, 14 de ellos encargados de valorar los vinos y otros siete encomendados para los aguardientes y licores tradicionales. Así, tras el cribado inicial, este panel de profesionales tuvo que escoger entre 348 muestras de tintos y blancos pertenecientes a 143 bodegas y entre otras 25 de aguardiente, licor de hierbas o licor café correspondientes a ocho empresas gallegas.

Además, en lo que alcanza a los vinos, se recogieron y se identificaron las botellas participantes en sus respectivas bodegas, envolviéndolas en material opaco e introduciéndolas posteriormente en una caja sellada para garantizar que las catas fueran totalmente a ciegas. Así, solo quedaba visible el nombre de la categoría en la que participaban y si se trataba de vino blanco o tinto. Con respecto a los aguardientes y a los licores tradicionales, se recogieron las muestras en envases idénticos de 3/8 de litro, para que también resultara imposible reconocerlos e identificarlos, asegurando la máxima rigurosidad y anonimato.